O vinho de El Paso: história, características e panorâmica dos tipos
Os vinhos franceses de elite de Bordéus e da Borgonha são, sem dúvida, bons, mas nem toda a gente os pode comprar, ou melhor, nem toda a gente. Aqueles que estão preocupados em encontrar um vinho decente no segmento económico devem prestar atenção aos produtos da CJSC "Vinhos espumantes".
Uma breve história da empresa
A empresa iniciou a sua atividade em 1876, em São Petersburgo. Nessa altura, a empresa tinha um nome diferente - "Fábrica eslava de cerveja e hidromel" - e dedicava-se principalmente à produção de cerveja.
Para além da bebida alcoólica espumosa, a gama incluía água mineral, mel e kvass.
A produção de vinhos e champanhe na fábrica começou após o fim da guerra - em 1945.
Após a reconstrução, foi lançada uma nova linha de produção, e as caves construídas no século XIX estavam tão bem conservadas que não foi necessário efetuar qualquer alteração.
A primeira garrafa da famosa "Champanhe soviético" foi produzido na fábrica em 1947.
Os volumes de produção da nova bebida cresceram rapidamente e, em 20 anos, atingiram 5 milhões de unidades por ano. Foi também lançada a produção de vinhos de sobremesa.
No final do século XX, a empresa recebeu o seu nome moderno e, juntamente com ele, uma modernização em grande escala das suas oficinas, o que lhe permitiu aumentar as exportações. Alguns anos mais tarde, foi lançada a produção de conhaques.
Recentemente, a CJSC "Vinhos espumantes" expandir ativamente a sua gama de produtos. O resultado deste trabalho foi a criação de novas linhas de vinho e a produção de uísque. Uma das colecções mais populares é a "El Paso".
Características da seleção e produção de matérias-primas
A empresa não possui vinhas próprias, pelo que, para a produção de vinhos, adquire fruta a fornecedores de diferentes países: Austrália, Europa, África do Sul, Novo Mundo.
Os especialistas da empresa seleccionam as uvas anualmente, visitam as adegas e inspeccionam a próxima colheita.
Para avaliar as matérias-primas, é utilizada uma série de factores, desde os naturais e climáticos até à história das plantações.
Após a seleção das quintas, acompanhamos constantemente os processos de maturação e de colheita.
Na fase de produção, a qualidade dos produtos é continuamente avaliada: para o efeito, é utilizado equipamento laboratorial moderno.
Devido à boa localização e à proximidade do porto, o fornecimento de bebidas acabadas é efectuado rapidamente, sem riscos adicionais e não requer custos significativos, o que torna os produtos da CJSC "Vinhos espumantes" à disposição do consumidor.
A linha inclui 8 tipos de vinhos de mesa, unidos por um tema comum, elaborados a partir de castas europeias clássicas.
Os produtos são dedicados à Argentina solarenga, como o demonstram os rótulos coloridos que retratam as ruas pitorescas do país quente.
A coleção inclui 4 bebidas semi-doces e 4 bebidas secas.
Vinhos meio-doces de El Paso
El Paso Merlot
O vinho é produzido a partir da casta com o mesmo nome. Cor da bebida: rubi brilhante. O aroma caracteriza-se por notas de ameixa e frutos vermelhos. Sabor: moderadamente doce, moderadamente ácido, com um toque de romã.
El Paso Sauvignon
Seleção de frutos Sauvignon Blanc para a produção. Cor do vinho: dourado claro. Aroma: fresco, frutado, com predominância de tons cítricos. O sabor é equilibrado, ligeiramente doce, com uma ligeira acidez, notas de maçãs cristalizadas e frutos frescos.
El Paso Chardonnay
Vinho produzido a partir dos bagos da uva com o mesmo nome. Cor da bebida: amarelo dourado com uma transição suave para o verde. Aroma: fresco, floral, com um ligeiro toque de caramelo. Sabor: agradável, harmonioso.
El Paso Cabernet
Uma bebida elaborada a partir de duas variedades de Cabernet: Sauvignon e Franc. Cor: rica, vermelho-púrpura. Aroma: suave, frutado, com predominância de romã e groselha preta. O sabor tem notas ácidas de chokeberry com uma agradável doçura no final.
Vinhos secos de El Paso
El Paso Merlot
Vinho de cor rubi-cereja intensa da mesma casta. Aroma a bagas e frutos: amora, ameixa fresca e seca. O sabor é leve, ligeiramente ácido, com notas de ameixas secas.
El Paso Chardonnay
Bebida elaborada a partir da uva com o mesmo nome, de cor dourada clara. Sabor: fresco, maçã e pera. Sabor: leve, harmonioso, com suaves notas de pão.
El Paso Cabernet
Produzido a partir das castas Cabernet: Sauvignon e Fran. O vinho tem uma cor vermelha rubi profunda. O aroma apresenta notas de groselha preta e romã. Sabor: ligeiro, moderadamente ácido.
El Paso Sauvignon
Bebida à base de Sauvignon Blanc. Cor dourada palha. Aroma: citrinos frescos. Sabor: harmonioso, refrescante, com tons de groselha e ligeiro amargor.
Recomendações de utilização
Vinhos tintos
o produtor recomenda a harmonização com pratos de carne, cozinha italiana e asiática, queijos e molhos.Temperatura de serviço: 14-16 °C.
Vinhos brancos
com peixe e marisco, petiscos de legumes, sobremesas e fruta.Adequado como aperitivo.
Temperatura de serviço: 6-8 °C.
Comentários sobre o vinho "El Paso" bastante controverso
Muitos consumidores elogiam as bebidas pelo seu baixo preço e óptima relação qualidade/preço: "uma boa opção económica na sua categoria de preço", "bom vinho", "pode beber-se com prazer e não sofrer de dores de cabeça de manhã", "Qualidade normal a um preço acessível".
Outros são repreendidos pelas suas características gustativas duvidosas: "sabor demasiado ácido e azedo", "vinho pesado", "vinhos azedos baratos com conservantes".
A maioria das críticas negativas diz respeito aos vinhos tintos secos, enquanto os vinhos brancos e semi-doces agradaram à maioria dos provadores.
Vou experimentar os vinhos "El Paso", não esquecer que pertencem ao segmento económico, pelo que é incorreto comparar as suas características com as bebidas do segmento de preço elevado.
Atualizar: 28.09.2018
Categoria: Vinho e Vermute