Tintura de melão: 3 receitas caseiras

Não é segredo que o melão faz os melhores licores e licores, mas se você preferir bebidas mais fortes ou menos doces, pode experimentar tinturas.

O que mais se faz com melão: licores e licores, xarope

Tintura simples de melão

Como base alcoólica para esta tintura, pode utilizar a maioria das bebidas espirituosas básicas: boa vodka, brandy ou conhaque vulgar, rum ligeiro, bem como aguardente bidestilada impecavelmente purificada ou álcool de cereais diluído com água a 45 graus. Ao mesmo tempo, a força da tintura pode ser facilmente ajustada adicionando mais álcool ou, no caso do álcool e da aguardente, reduzindo a quantidade de componente de água.

Ingredientes

1. Melão maduro - 2 kg

2. Álcool - 1 litro

3. Açúcar (facultativo) - 200-300 g

4. Sumo de limão (opcional) - 15 ml

5. Gengibre moído (opcional) - 5 g

6. Canela em pó (opcional) - 5 g

7. Baunilha (opcional) - 3-5 g

Modo de preparação

1. Lavar a fruta, cortá-la em metades, retirar as sementes, descascar a pele e cortar a polpa em cubos de até dois centímetros de tamanho.

2. Coloque o melão num frasco, adicione as especiarias desejadas e o sumo de limão (se utilizar brandy como álcool, o gengibre não é recomendado), depois verta o álcool sobre o melão de modo a cobrir a polpa em pelo menos 4 cm.

3. Deixar o frasco bem fechado durante 2 semanas numa sala escura à temperatura ambiente, agitando-o bem a cada 4-5 dias.

4. Filtrar o líquido, espremer suavemente a polpa, adicionar açúcar se necessário, misturar bem, deitar em garrafas e selá-las hermeticamente.

5. Conservar a bebida num local fresco e escuro durante cerca de uma semana.

6. Conservar na cave ou no frigorífico. Antes de servir, recomenda-se a decantação da tintura.

Tintura de melão com cardamomo

Uma variante muito interessante. Recomendamos que experimente.

Ingredientes

1. Melão maduro - 2 kg

2. Álcool alimentar puro - 500 ml

3. Beber água sem gás - 400-500 ml

4. Cardamomo - 5-6 peças

O método de preparação

1. Preparar um caldo de cardamomo: ferver água com cardamomo e mantê-la em lume brando durante cinco minutos.

2. Arrefecer a infusão resultante até à temperatura ambiente, coar e deitar álcool.

3. Mais informações a seguir de acordo com a receita anterior, Começando pelo primeiro passo.

Tintura dentro do melão

Regra geral, neste caso, recomenda-se a utilização de vodka, mas vamos permitir-nos ser irreconciliavelmente categóricos: brandy e apenas brandy!

Ingredientes

1. Melão doce maduro - 2,5-3 kg

2. Comum brandy ou conhaque - 500 ml

Método de cozedura

1. Lavar o melão e cortar cuidadosamente a parte superior.

2. Limpar bem as sementes.

3. Deitar o álcool no interior (se não houver espaço suficiente, pode deixar tudo como está ou retirar um pouco de polpa).

4. Voltar a colocar a parte de cima cortada e embrulhar bem o fruto em plástico alimentar.

5. Colocar o melão preparado desta forma ou pendurá-lo de cabeça para baixo numa sala fresca e escura.

6. Após 16 horas, destapar cuidadosamente o bago de conhaque, verter a tintura para um decantador, cortar o fruto em fatias e servir como aperitivo...

Atualizar: 13.08.2017

Categoria: Licores e Tinturas