Licor de banana: 3 receitas em casa

Breve descrição do licor

Licor de banana - é uma bebida doce e espessa que tem o sabor e o aroma mais intensos do fruto tropical correspondente.

Infelizmente, a grande maioria dos licores comprados em lojas não satisfazem pelo menos um dos parâmetros acima referidos. Assim, os amantes desta iguaria têm apenas uma opção: fazer licor de banana em casa.

Conselhos antes de começar

1. As bananas não devem ser verdes, mas também muito maduras, cobertas de manchas pretas - também não devem ser. A opção ideal é a fruta amarela, moderadamente firme, que exala um aroma pronunciado através da pele.

2. O licor não deve ser preparado com base em aguardente de baixa qualidade.

3. Em todas as receitas são utilizadas bananas de tamanho médio.

Receita de licor de banana com álcool

O mais simples, mas ao mesmo tempo um licor de banana favorito sem ovos. O seu encanto adicional reside na sua variabilidade praticamente impunível. Pode substituir com segurança o álcool por vodka ou rum light, aumentar a intensidade da bebida aumentando a quantidade de álcool em um terço, duplicar ou mesmo triplicar a quantidade de bananas ou preparar um xarope de açúcar mais doce.

Ingredientes

1. Banana grande - 1 peça

2. Álcool alimentar 45 graus - 500 ml

3. Água - 120 ml

4. Açúcar - 300 g

5. Baunilha - vagem de 5 cm

6. Cravinho (opcional) - 1 colher de chá

7. Canela (opcional) - 1 pau.

O método de preparação

1. Cortar a banana descascada em pedaços pequenos. Coloque-o num frasco de vidro, verta vodka sobre ele e pressione-o bem para o fundo do recipiente com uma colher de pau ou espátula.

2. Colocar o frasco num local fresco e seco durante várias semanas.

3. Em seguida, coe o líquido, deite-o num frasco limpo, adicione xarope de açúcar pré-cozinhado (300 g de açúcar por 120 ml de água) e especiarias.

4. Colocar a futura bebida numa sala escura e fresca durante um mês. Depois, retire as especiarias, filtre cuidadosamente o conteúdo do frasco e deixe-o a amadurecer durante mais um mês.

5. Depois disso, a bebida pode ser vertida para uma garrafa apresentável e servida.

Receita de licor de banana com vodka

Se achar que a variante acima referida não é suficientemente sofisticada ou é demasiado lenta, pode fazer um licor de banana mais sofisticado com as suas próprias mãos e muito mais rapidamente.

Ingredientes

1. Bananas médias - 3 pedaços

2. Vodka - 300 ml

3. Leite fresco - 150 ml

4. Leite condensado - 1 lata

5. Ovos de galinha - 2 pedaços

O método de preparação

1. Bata as bananas descascadas e finamente picadas, as claras de ovo, o leite condensado e o leite normal com uma batedeira até ficar homogéneo.

2. Deitar gradualmente a vodka na massa batida.

3. Colocar a mistura resultante no frigorífico durante quarenta minutos.

4. Depois filtrar e consumir por prazer.

Receita de licor de banana e baunilha

Ingredientes

1. Álcool alimentar a 45 graus - 750 ml

2. Água - 185 ml

3. Açúcar - 300 g

4. Banana - 2 pedaços.

5. Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Modo de preparação

1. Descasque as bananas, amasse-as e coloque-as num frasco de vidro grande.

2. Verter a vodka de forma a cobrir o puré de banana, fechar bem o frasco e deixar à temperatura ambiente durante 8 dias.

3. Ferver xarope de açúcar até ficar espesso, arrefecer.

4. Coe a mistura de banana através de um pano de algodão, verta 250 ml de xarope, mexa e coe novamente.

5. Verter o extrato de baunilha, mexer e deitar numa garrafa.

6. Deixar em infusão durante 7 a 10 dias.

Com que se bebe o licor de banana

O licor é melhor servido com frutas ou bagas: principalmente laranjas, maçãs e morangos. Também combina bem com pastelaria, doces e chocolate. Neste último caso, Vzboltai recomenda o chocolate branco ou de leite, uma vez que as variedades escuras e, mais ainda, as pretas serão visivelmente amargas em combinação com esta bebida bastante doce.

Atualizar: 18.04.2021

Categoria: Licores e Tinturas