O que faz o preço do vinho

Qual é a questão?

A variação dos preços do vinho pode ser avassaladora para um comprador inexperiente. É possível comprar uma garrafa de vinho nacional pelo preço de duas chávenas de café, ou encontrar um vinho que custa mais do que o salário médio da região. Zbovtai explica como varia o preço do vinho e o que compõe o preço do vinho.

Terreno e vinha

A terra é sempre cara. A terra adequada para o cultivo de uvas é ainda mais cara, pois requer a análise do solo e a participação de especialistas. É por isso que, por exemplo, os famosos vinhos franceses são muitas vezes caros - as parcelas ideais para a produção de uvas são vendidas por grandes somas de dinheiro, que o produtor tem de devolver. E isso não é tudo. A criação de uma vinha é um processo longo, trabalhoso e dispendioso. Encontrar uma vinha adequada pode demorar muito tempo, a primeira colheita demora por vezes vários anos e o viticultor não ganha dinheiro durante todo este tempo.

Idade da vinha e rendimento

Quanto mais velha for a vinha, melhor e mais rico em sabor e aroma é o vinho, mas também produz menos uvas. Além disso, os rendimentos são muitas vezes artificialmente limitados para obter o mesmo resultado. Tudo isto exige mais trabalho para menos vinho, o que aumenta o preço.

Empregados e equipamento

O processo de vinificação é simultaneamente arte e criatividade, bem como tecnologia, muitas vezes de alta tecnologia, dezenas e centenas de pessoas empenhadas no trabalho, equipamento que tem de ser comprado, mantido e reparado. Estes factores são frequentemente responsáveis por uma grande parte do preço.

Garrafa e rolha

A própria garrafa tem um preço, e muitos fabricantes recorrem a soluções invulgares para se destacarem nas prateleiras - garrafas com formas invulgares, cores vivas, feitas de vidro de perfume, etc. A cortiça utilizada também contribui para o preço - as rolhas de cortiça e de vidro são caras, enquanto as rolhas artificiais ou de rosca reduzem o preço.

A escala de produção

O custo dos vinhos de pequenos produtores ou de produtores principiantes é muitas vezes elevado, devido a uma abordagem ligeiramente diferente da vinificação. Enquanto os globalistas criam vinhos para o mercado de massas - de alta qualidade, mas simples e directos -, as pequenas explorações esforçam-se por criar vinhos de alta qualidade ou mesmo grandes vinhos, que exigem equipamento raro, controlo especial do processo, barris caros de pequenos volumes, etc.

Impostos e margens

O vinho, como qualquer outra bebida alcoólica, está sujeito a impostos especiais, impostos especiais de consumo e direitos aduaneiros, que podem representar um custo significativo por garrafa. As margens das lojas também devem ser tidas em conta - os vinhos populares ou famosos são frequentemente vendidos a um preço inflacionado.

Transporte, armazenamento e comercialização

Os preços do petróleo estão a aumentar e é necessário pagar os armazéns, incluindo o equipamento especial de refrigeração que alguns vinhos exigem. Não esqueçamos a publicidade e as actividades de marketing, que também são pagas pelo consumidor final.

O vinho tanto pode ser caro como muito acessível, e o mais barato nem sempre é pior. No entanto, não deve poupar no vinho, mas deve ser sóbrio quanto à sua disponibilidade para pagar por ele. Talvez haja algo mais interessante e mais barato por perto?

Atualizar: 19.07.2021

Categoria: Vinho e Vermute