Como escolher um vinho natural: 10 dicas de um sommelier

Como encontrar vinho bom e natural nas prateleiras dos supermercados? Provavelmente, cada um de nós já se colocou muitas vezes esta questão. E para a maioria das pessoas, o conhecimento sobre o vinho termina na fase das características mais óbvias: branco, tinto, seco, meio doce e doce.

Foi com esta lacuna que Vzboltai decidiu lidar, e o que resultou disso, leia abaixo..

Recomendações do sommelier para a escolha do vinho natural

1. Um bom vinho não pode ser barato

   Preço razoável a partir de 5€ por garrafa.

2. Meio doce ou seco?

   Regra geral, os vinhos meio-doces e doces são mais simples e fáceis de provar do que os vinhos secos. No entanto, alguns deles são superiores aos vinhos secos devido às suas características de produção.

   É indesejável comprar vinhos semi-doces e doces baratos que não indiquem a composição varietal.

3. O rótulo deve indicar o ano de colheita

   A ausência desta informação é uma confirmação de que está a segurar uma das opções substitutas.

4. Imprimir o nome do produtor na parte da frente do rótulo

   A menção do fabricante algures no canto do rótulo, em letras pequenas, deve ser alarmante.

5. Estudar a composição no rótulo

   Se, em vez de uma lista de castas (por exemplo, Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%), vir "vinho de castas seleccionadas", é melhor colocar esse vinho de volta na prateleira - muito provavelmente, foram utilizadas matérias-primas de baixa qualidade para a sua produção.

   Em vez de castas, pode ser indicado "o material do vinho está seco". Este vinho pode ser de boa qualidade, mas é pouco provável que lhe agrade à noite.

6. Compre vinho apenas em garrafas de vidro - o vidro escuro é o ideal

   É pouco provável que o vinho embalado seja de qualidade aceitável, mas é adequado para o vinho quente. Um produtor que produza vinho de qualidade não poupará na embalagem.

   A exceção são os vinhos, comprado diretamente no local de produção ou em sacos especiais de 5 litros do agricultor.

7. Prestar atenção à rolha

   Não deve ter fugas nem estar seca se for feita de materiais naturais. Além disso, as cápsulas de rosca estão a ganhar popularidade atualmente - este tipo de rolha não o deve assustar, porque neste caso o vinho está totalmente protegido da oxidação e "doença da rolha"... No entanto, deve ter-se em conta que uma tampa de rosca também impede o desenvolvimento do vinho, pelo que uma tampa de cortiça é frequentemente preferível para os vinhos tintos.

8. É necessário um selo de imposto especial de consumo

   Atualmente, é pouco provável encontrar nas prateleiras das lojas uma garrafa de vinho sem selo de imposto especial de consumo. No entanto, convém recordar que a sua presença é obrigatória.

9. Tem de haver uma película protetora ou uma tampa de vedação no gargalo

   Mistura colorida de fusão a quente, constituída por resinas sólidas e cargas, utilizada para aplicar selos em relevo em objectos postais.

10. Utilizar a aplicação Vivino

    Basta tirar uma fotografia da garrafa e receberá imediatamente comentários e uma classificação geral baseada na classificação de pessoas que já experimentaram este vinho. Preste mais atenção aos comentários e descrições do vinho, pois não deve confiar apenas na pontuação.

    Pode descarregar a partir de Google Play и iTunes.

Atualizar: 21.06.2021

Categoria: Vinho e Vermute