Syrop jabłkowy: 5 przepisów w domu

Syrop jabłkowy ma skoncentrowany smak. Syrop może być zrobiony z każdego rodzaju jabłek, ale lepiej jest wziąć odmiany zimowe - są bardziej soczyste.

Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań, ale im więcej słodyczy, tym syrop będzie trwalszy.

Również z jabłek: napar, nalewki i likiery, likier, wino, cydr, bimber

Przepis na syrop jabłkowy i dżem (2 w 1)

Składniki

1. Goździki - 6 sztuk

2. Mielony cynamon - 1 łyżeczka

3. Cytryna - 1 sztuka

4. Mielona gałka muszkatołowa - 0.3 łyżeczki

5. Cukier - 1 kg

6. Jabłko - 1 kg

Sposób przygotowania

1. Umyć, osuszyć, obrać i wydrążyć jabłka. Następnie pokroić w kostkę.

2. Wlej przygotowane jabłka do odpowiednich naczyń. Wsypać 700 g cukru. Pozostawić na dwa dni, aby jabłka puściły sok.

3. Jabłka dadzą dużo soku. Dodaj pozostałe 300 g cukru. Delikatnie wymieszać.

4. Dodaj przyprawy. Umieścić na delikatnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru. Trzymać na ogniu przez kilka minut.

5. Zdjąć z ognia. Ostudzić. Przełóż kawałki jabłka na sito, oddzielając je od syropu.

6. Dodaj sok z jednej cytryny do syropu jabłkowego. W razie potrzeby dodać cukier. Postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia.

7. Przecedzić syrop przez kilka warstw gazy. Powtórzyć filtrację 2 razy.

8. Gotowy syrop przelać do wysterylizowanych słoików. Zamknąć sterylnymi pokrywkami. Wstawić do lodówki. Syrop jest gotowy!

9. Usuń goździki z mieszanki gotowanych jabłek. Puree z blenderem zanurzeniowym.

10. Gotowy dżem jabłkowy przełożyć do wysterylizowanych słoików. Zamknąć pokrywkami. Umieścić dżem w lodówce do czasu, aż będzie potrzebny.

Przepis na syrop jabłkowy z kwaskiem cytrynowym bez gotowania

Składniki

1. Sok jabłkowy - 1 litr

2. Cukier - 1,5 kg

3. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Przepuścić czyste jabłka przez sokowirówkę.

2. Wlać płyn do miski i odstawić na jeden dzień. Lepiej jest umieścić sok w lodówce na ten czas.

3. Następnego dnia ostrożnie odcedź sok, pozostawiając osiadły miąższ owoców na dnie pojemnika.

4. Dodaj cukier i kwas cytrynowy do klarownego płynu. Postaw miskę na ogniu i podgrzej ją, nie doprowadzając do wrzenia.

5. Po rozpuszczeniu się kryształków cukru, wlej syrop do sterylnych butelek i szczelnie je zamknij.

Przepis na syrop jabłkowy z nieobranych jabłek

Składniki

1. Jabłka średniej wielkości - 10-12 sztuk.

2. Woda - 300 ml

3. Cukier - 700 g

Sposób przygotowania

1. Pokrój jabłka na pół i włóż do rondla. Nie jest konieczne czyszczenie i usuwanie nasion.

2. Zalej plastry wodą i gotuj przez pół godziny do miękkości, pod przykryciem.

3. Następnie dodaj cukier na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.

4. Aby oddzielić miąższ jabłkowy ze skórkami i pestkami od syropu, przecedź masę przez drobne sito wyłożone bawełnianą szmatką lub kilkoma warstwami gazy.

5. Ciasto można wykorzystać do zrobienia galaretki, a syrop wlewa się do słoików.

Przepis na syrop ze skórek jabłek

Składniki

1. Obieranie jabłek - od 1 kilograma jabłek

2. Woda - 1,5 litra

3. Cukier - 1 kg

Sposób przygotowania

1. Rozłóż skórkę na blasze do pieczenia i susz na najniższej mocy w piekarniku przez godzinę lub w suszarce. Powinno powstać coś w rodzaju suszonych owoców.

2. Umieść wysuszony produkt w rondlu i zalej wodą.

3. Gotować masę przez godzinę, a następnie przecedzić przez drobne sito.

4. Dodaj 1 kilogram cukru do bulionu i gotuj przez kolejny kwadrans.

5. Następnie syrop należy przefiltrować i przelać do sterylnych pojemników do przechowywania. Przechowywać w lodówce.

Przepis na syrop jabłkowy z cukrem żelującym

Składniki

1. Jabłka - 1 kg

2. Woda - 2 litry

3. Cukier żelujący - 1 kg

Sposób przygotowania

1. Obrane i pokrojone jabłka włożyć do rondla i zalać wodą.

2. Gotować główny produkt do miękkości, około 10 minut.

3. Zmiękczone jabłka są miażdżone drewnianym tłuczkiem tylko w wodzie. Następnie masę przecedzamy przez 4 warstwy gazy.

4. Do powstałego płynu dodajemy cukier żelujący i gotujemy przez kolejne 5 minut.

5. Syrop jest gotowy! Przechowywać w lodówce w sterylnym i szczelnie zamkniętym pojemniku

Aktualizacja: 17.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy