Stumbler: 7 przepisów w domu

Stumbler - Napój deserowy, którego przygotowanie obejmuje wspólne gotowanie bazy owocowej i jagodowej, mocnego alkoholu i syropu cukrowego.

Warto zauważyć, że potykacz uwielbia eksperymentatorów. Przepisy wybrane przez Wzboltai to tylko "latarnia morska", którym należy się kierować przy tworzeniu nowej formuły przepisu.

Potykacz sezonowych jagód

Składniki

1. Jagody sezonowe - 1 kg (żurawina, maliny, porzeczki itp.).п.)

2. Cukier - 1 kg

3. Woda - 900 ml

4. Wanilina - 3 małe strąki

5. Wódka - 750 ml

Sposób przygotowania

1. Zebrać jagody, umyć, osuszyć, rozgnieść łyżką, włożyć do woreczka i odcedzić sok.

2. Kucharz syrop cukrowy z wody i cukru, wlać do niego sok, doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia.

3. Wlać wódkę, która była podawana przez 2 tygodnie na strąkach wanilii i dobrze wymieszać.

4. Następnie umieść mieszaninę na małym ogniu i cały czas mieszając podgrzewaj, aż ciecz zacznie parować, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

5. Następnie potykacz jest chłodzony, butelkowany i szczelnie zamykany korkami.

6. Strąki wanilii można zastąpić pokruszoną wanilią, w takim przypadku proporcje należy dobrać samodzielnie, w zależności od preferencji smakowych, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić, wanilia powinna jedynie nadawać subtelną nutę, a nie przerywać smak.

Potykacz korzenny

Składniki

1. Gałka muszkatołowa - 10 g

2. Cynamon, goździki i szafran - po 5 g

3. Wanilia - 20 g

4. Cukier - 500 g

5. Wódka - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Nalegać wódkę na przyprawy przez 2 tygodnie, codziennie wstrząsając.

2. Następnie przecedzić i zagotować z cukrem, ale nie doprowadzać do wrzenia.

3. Napój jest gotowy, gdy wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą.

4. Przefiltrować nalewkę przez szmatkę lub watę, wlać do butelek i szczelnie zamknąć, aż do uzyskania pożądanego efektu.

Potykacz akacjowy

Składniki

1. Kwiaty akacji - 100 g

2. Cukier - 300 g

3. Wódka lub alkohol - 750 ml

4. Woda - 2 szklanki

Sposób przygotowania

1. Zbierz kwiaty akacji, które właśnie zakwitły, usuń je z kiści i umieść w słoiku, posyp cukrem.

2. Przykryj słoik serwetką i odstaw w chłodne miejsce na jeden dzień.

3. Następnie umieścić mieszaninę na sicie umieszczonym nad miską i przepłukać przez sito 2 szklankami czystej wody.

4. Dodaj alkohol lub wódkę do powstałego płynu i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści, a następnie przefiltruj i butelkuj.

Stumbler z cytryn

Składniki

1. Cytryny - 10 sztuk

2. Kolendra i goździki - po 10 g

3. Wódka - 1,5 litra

4. Cukier - 1,2 kg

5. Woda - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Cytryny umyć, sparzyć wrzątkiem, pokroić na kawałki wraz ze skórką, dodać posiekaną kolendrę i goździki.

2. Wszystko zalać wódką i odstawić na 7 dni.

3. Następnie z cukru i wody ugotować gęsty syrop i zalać odcedzoną nalewką.

4. Wszystko dokładnie wymieszać, przecedzić przez watę i rozlać do butelek.

Potykacz anyżowy

Składniki

1. Świeży anyż - 50 g (3 razy mniej niż suszony)

2. Wódka - 1,5 litra

3. Cukier - 2 kg

4. Woda - 2 litry

5. Kolendra, cynamon, goździki - 1 g każdy

6. Skórka z jednej pomarańczy

Sposób przygotowania

1. Świeży anyż jest dokładnie myty i suszony w cieniu, wylewany na arkusz papieru, kruszony drewnianym wałkiem do ciasta, wkładany do emaliowanej miski, wlewany do wódki, odstawiany na 12 godzin i odcedzany.

2. Przygotować oddzielnie syrop cukrowy. Gdy syrop się zagotuje, zebrać pianę, zdjąć z ognia i wymieszać z wódką anyżową, przelać do butelki, dodać 1 g kolendry, cynamon, goździki i skórkę z jednej pomarańczy.

3. Nalewka jest przechowywana przez 5 dni, codziennie wstrząsając zawartością.

4. Po 5 dniach mieszanina jest filtrowana, butelkowana i dobrze zakorkowana.

5. Zaleca się odstawić stumbler na około 6 miesięcy, ale po tygodniu napój jest gotowy do picia.

Stumbler śliwkowy

Składniki

1. Świeża śliwka - 2 kg

2. Cukier - 800 g

3. Woda - 1 litr

4. Wódka - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Wsypać śliwki do pojemnika, zalać litrem wody i dodać cukier.

2. Doprowadzić pojemnik do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 30 minut, aż skórka na owocach zacznie się zwijać, jeśli stanie się to wcześniej, przejdź do kroku 2.

3. Teraz wlej wódkę do pojemnika bez zdejmowania naczyń z ognia. Podgrzać potykacz do pierwszych wrzących bąbelków i wyjąć z pieca. Przykryć pojemnik i pozostawić na kilka godzin do zaparzenia.

4. Odcedzić masę i wycisnąć śliwki do nowego, czystego pojemnika.

5. Wlej stumbler do butelek, szczelnie zamknij pokrywkę i pozostaw na co najmniej 4 tygodnie.

Potykacz wykonany z niedojrzałych orzechów

Składniki

1. Niedojrzałe orzechy włoskie - 500 g

2. Cukier - 400 g

3. Goździki - 3 pąki

4. Cynamon - ½ łyżeczki

5. Wódka - 800 ml wódki

6. 20 pestek wiśni lub 10 pestek brzoskwini

Sposób przygotowania

1. Niedojrzałe orzechy włoskie pokroić na 4 części, zalać wódką, pozostawić na miesiąc na słońcu.

2. Następnie przecedzić, rozpuścić cukier w nalewce, dodać nasiona, goździki i cynamon, wymieszać i odstawić na tydzień, codziennie wstrząsając.

3. Następnie przecedzić, przefiltrować i rozlać do butelek.

Aktualizacja: 04.08.2018

Kategoria: Inny alkohol