Cydr: co to jest, rodzaje, jak pić + ciekawe fakty
Cydr - jest to napój o niskiej zawartości alkoholu i łagodnym jabłkowym smaku. Wytwarzany przez fermentację soku owocowego, ale nie ogranicza się do tej metody. Aby cydr był wysokiej jakości i smaczny, zwykle wybiera się określone odmiany jabłek.
Cydr może być wytrawny lub słodki, w zależności od ilości zawartego w nim cukru.
Receptury cydru z jabłka, wiśniowy, gruszki.
Rodzaje cydru
Biorąc pod uwagę, że napój ten jest przygotowywany w domu przez każdego, kto nie jest zbyt leniwy, dość trudno jest sklasyfikować wszystkie dostępne rodzaje. Każdy właściciel ma swój własny, unikalny przepis. Istnieje kilka głównych rodzajów cydru:
Suchy. Cukier w składzie - nie mniej niż 0,4%
Półwytrawny. Cukier w składzie - od 0,5 do 1%
Tradycyjny. Cukier w składzie - do 2%
Słodkawy. Cukier w składzie - do 4%
Słodki. Cukier w składzie - ponad 4%
Oprócz "jabłkowy" istnieje również klasyfikacja smakowa. I tutaj wszystko zależy od wyobraźni producenta, na przykład istnieją cydry o smaku dyni, ananasa, winogron itp.п.
Jak i z czym pić cydr
Cydr zazwyczaj pije się schłodzony. Ciepły napój o niskiej zawartości alkoholu traci swój niepowtarzalny smak. Ponadto, cydr nie powinien być podawany lodowaty. Optymalna temperatura przechowywania napoju wynosi od 7 do 10 stopni Celsjusza.
Cydr jest również łączony z ogromną liczbą potraw. Idealny do przekąsek: lekka sałatka, ser, mięso, ryby. Główną zasadą, której należy przestrzegać, jest to, że jedzenie nie powinno być tłuste i ciężkie.
Interesujące fakty na temat cydru
Kiedy Cezar i jego żołnierze najechali Anglię w 55 r. p.n.e., obszar ten słynął z piwa.э., odkryli, że Celtowie popijali napar z jabłek. Żołnierze szybko przyjęli ten zwyczaj i przywieźli go z powrotem do Rzymu.
Uważa się, że w XIV wieku dzieci były chrzczone w cydrze, ponieważ był on często bardziej higieniczny niż woda.
Cydr był tak ważny dla wczesnych Amerykanów, że do czasu rewolucji amerykańskiej co dziesiąta farma w Nowej Anglii posiadała własną wytwórnię cydru.
Popularność cydru w Ameryce spadła na początku XX wieku z powodu przybycia wielu Europejczyków, którzy przywieźli piwo.
W XIX wieku cydr był reklamowany jako lekarstwo na podagrę i inne choroby.
Najlepsze jabłka na cydr mają najlepsze nazwy: Hangdown, Chibble's Wilding, Kentish Fill-Basket i Glory of the West.
Szukając właściwego sposobu na opiekę nad mózgiem zmarłego geniusza? Przez ponad 40 lat czaszka Einsteina była przechowywana w pudełku z napisem Costa Cider.
Apple Brandy i Apple Jack to cydry destylowane, a Apple Jack jest szczególnie mocny.
Aktualizacja: 18.04.2018
Kategoria: Piwo, Cydr, Ale