Likier morelowy: 5 przepisów w domu

Każdy początkujący może zrobić nalewkę morelową. Wszystkie przepisy wymagają minimum doświadczenia i skomplikowanych manipulacji, a końcowy napój niewątpliwie zachwyci Cię swoim smakiem i aromatem.

Również wykonane z moreli: brandy, napar i bimber, likier, likier, wino, syrop

Słodka nalewka morelowa z wódką

Zacznijmy od najprostszej opcji: klasycznego drinka ze świeżych dojrzałych owoców.

Lista składników

1. Morele - 1 kg

2. Cukier - 1 kg

3. Wódka - 1 litr

Sposób przygotowania

1. Morele umyć, wydrylować i przełożyć do odpowiedniego słoja.

2. Napełnij pojemnik z owocami do góry wódką, zamknij pokrywkę i umieść w słonecznym miejscu na miesiąc.

3. Następnie odcedź płyn do czystego pojemnika i przykryj nieobrane morele cukrem, ponownie zamknij pokrywkę i wróć do pierwotnego miejsca na kolejne pół miesiąca. Tym razem słoik należy od czasu do czasu wstrząsnąć, aby przyspieszyć rozpuszczanie cukru.

4. Po upływie powyższego czasu przefiltruj zawartość słoika, wyciśnij do niego miąższ moreli przez gazę i dokładnie wymieszaj.

5. Stopniowo dodawać powstały roztwór cukru do wódki morelowej. Na tym etapie istnieje niebezpieczeństwo przesłodzenia napoju; w związku z tym, w miarę dodawania cukru, nalewkę należy okresowo degustować (pamiętaj, aby nie przesadzić).

6. Prawie gotowa nalewka powinna dojrzewać w chłodnym, ciemnym miejscu przez kolejny tydzień.

7. Następnie płyn jest ponownie filtrowany i ostatecznie butelkowany.

Nalewka morelowa na alkoholu z miodem i miętą

Napój zaleca się spożywać nie tylko w celach rozrywkowych, ale także medycznych (w szczególności w przypadku zapalenia żołądka, obrzęków i chorób układu sercowo-naczyniowego).

Lista składników

1. Świeża morela - 500 ml

2. Roztwór wodno-alkoholowy (60-70 stopni) - 500 ml

3. Woda - 300 ml

4. Miód - 150 g

5. Mięta pieprzowa - 25 g

Sposób przygotowania

1. Miętę zalać wrzątkiem i pozostawić pod przykryciem na 5 godzin.

2. Odcedzić bulion i wymieszać go z alkoholem, miodem i sokiem morelowym (można oczywiście użyć soku kupionego w sklepie, ale nie będzie on tak jasny).

3. Wlej powstałą mieszaninę do słoika, zamknij pokrywkę i wyślij ją do ciemnego, ciepłego miejsca na pół miesiąca (w tym samym czasie, w pierwszym tygodniu, płyn należy okresowo wstrząsać).

4. Gotową nalewkę należy dobrze przefiltrować i zabutelkować do późniejszego użycia.

Nalewka z pestek moreli

Aka nalewka na pestkach moreli, aka nalewka na pestkach moreli, aka nalewka na pestkach moreli. Niezależnie od tego, jak go nazwiesz, otrzymasz bardzo wyrafinowany napój o migdałowym smaku, przypominający nieco ukochane amaretto.

Do gotowania nadaje się zarówno dobra wódka, jak i alkohol spożywczy rozcieńczony do mocy 45-50 stopni.

Nie zalecamy używania w tym przypadku nawet bardzo dobrze oczyszczonego bimbru. Nalewka z pestek moreli na bimber, z powodu nadmiernego nasycenia składnika alkoholowego, w dużej mierze straci smak migdałów, który jest tak ceniony w tym napoju.

Lista składników

1. Morele - 1 kg

2. Wódka / Alkohol 40% - 500 ml

3. Cukier - 250 g

4. Goździki - 2-3 sztuki

5. Cynamon - 1 szczypta

6. Wanilia - 1 szczypta

Sposób przygotowania

1. Oddzielić umyte i wysuszone morele od pestek.

2. Obierz jądra z nasion i dokładnie je posiekaj.

3. Owoce, pestki i przyprawy przełożyć do szklanego słoja i zalać alkoholem. Zamknąć pojemnik szczelnie pokrywką i umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu na miesiąc.

4. Tak przygotowaną nalewkę należy dokładnie przecedzić i przefiltrować.

5. Następnie jest butelkowany i, w razie potrzeby, wysyłany do chłodnego, ciemnego miejsca, aby dojrzewał przez kolejny miesiąc.

Nalewka na wiórkach morelowych

W odróżnieniu od poprzedniej wersji, ta niekonwencjonalna nalewka powstaje na bimbrze i tylko na bimbrze. Tak naprawdę celem tej operacji jest nic innego jak uszlachetnienie domowego destylatu.

Wszystko zaczęło się od stworzenia imitacji leżakowania bimbru w dębowej beczce poprzez nasycenie gotowego produktu wiórkami dębowymi. Z czasem niektórzy bezimienni eksperymentatorzy ludowi próbowali użyć wiórów innych drzew liściastych zamiast dębu; w tym moreli. W tym drugim przypadku napój nabiera specyficznego miękkiego, aksamitnego smaku, docenianego przez wielu miłośników alkoholowej egzotyki.

Lista składników

1. Bimber (45-50 stopni) - 10 litrów

2. Pestki moreli - 200-300 g

Sposób przygotowania

1. Obrać korę z suchej kłody moreli, a następnie pociąć ją na kołki o średnicy 2 cm i długości 10 cm.

2. Namocz wióry przez jeden dzień w zimnej wodzie (zmieniaj wodę co 8 godzin).

3. Następnie należy trzymać kołki w roztworze sody przez 6 godzin (30 g sody na 5 litrów wody). Opłucz drewno, włóż je do garnka z wodą i gotuj na małym ogniu przez 50 minut.

4. Następnie ponownie opłucz chipsy i wysusz je w dobrze wentylowanym cieniu przez jeden dzień. Następnie 2 godziny "brązowy" kołki w piekarniku w temperaturze 140-160 ° C i przechowywać je w ciepłym, bardzo suchym miejscu.

5. Przed bezpośrednim spożyciem wióry drewniane należy poddać obróbce cieplnej, rozkładając je na ruszcie piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Przy lekkim paleniu drewna (pojawienie się pierwszej mgiełki), bimber na nim podawany nabiera lekkiego owocowo-kwiatowego smaku; przy średnim paleniu (pojawienie się dymnego zapachu) - otrzymujemy napój o karmelowo-orzechowym smaku, któremu towarzyszą pikantne nuty; przy mocnym paleniu (drewno zaczyna zmieniać kolor) - nalewka nabiera dymnego smaku z subtelnym czekoladowym odcieniem.

6. Umieść smażonego dorsza w butelce i wlej bimber.

7. Przechowuj pojemnik pod szczelną pokrywką w chłodnym, ciemnym miejscu przez 3 miesiące do sześciu miesięcy.

8. Po 3 miesiącach napój należy okresowo degustować, aż do uzyskania optymalnego smaku.

9. Jeśli wynik degustacji jest zadowalający, napój należy przecedzić przez gazę, przelać do butelek, odstawić na kolejny tydzień i zaprosić gości.

Pyszna nalewka morelowa

Składniki

1. Wódka - 1 litr

2. Świeży sok morelowy - 400 ml

3. Pestki moreli - 1 filiżanka

4. Cukier - 800 g

5. Posiekana kolendra i goździki - po 2 g

Sposób przygotowania

1. Dobrze posiekaj pestki moreli, wymieszaj z sokiem morelowym, przyprawami i cukrem.

2. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, dodaj wódkę i przelej do dużego pojemnika.

3. Zapieczętować, odstawić na 30 dni w ciepłe miejsce.

4. Dokładnie przecedzić i przelać do suchych butelek, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Aktualizacja: 21.06.2018

Kategoria: Likiery i nalewki