Punch: 16 recepten + tips voor de perfecte smaak

Term "punch" verwijst naar een breed scala aan niet-alcoholische en alcoholische dranken die meestal fruit of vruchtensappen bevatten.

De drank werd in het begin van de zeventiende eeuw vanuit India naar het Verenigd Koninkrijk gebracht en van daaruit verspreidde het gebruik zich naar andere landen.

Punch wordt op feestjes meestal geserveerd in grote en brede containers, koud of warm.

Tips voordat je begint

1. Gebruik verse en mooie bessen en vruchten voor punch. Sommige bessen kunnen geplet worden om smaak aan de drank toe te voegen.

2. Als je koude punch maakt, zorg dan voor voldoende ijs. Daarnaast is het handig om een ijsemmer apart te zetten, vergeet alleen niet om ijsblokjes toe te voegen.

3. Het is niet nodig om een kom te gebruiken voor punch. Elke container waar een schep in past of die makkelijk in een glas te schenken is, is goed. Sommige Amerikanen serveren punch bijvoorbeeld in een vat!

4. Er moet veel fruit en bessen in zitten. Wees niet gierig, want dit is het belangrijkste kenmerk van de punch!

5. Niet zeven. Punch is makkelijk, voeg toe wat je lekker vindt en wees creatief met je smaak.

6. Proef voor het serveren aan de gasten. Als je de smaak niet lekker vindt, is er een grote kans op een soortgelijke reactie van je gasten - het feest is geruïneerd.

Recept voor punch met appels, sinaasappels en citroenen

Ingrediënten

1. Appelsap - 2 kopjes

2. Sinaasappelsap - 1/2 kop

3. - 2 kopjes

4. - 3 glazen

5. Wodka - 2/3 kop wodka

6. Verse aardbeien - 125 g (geschild en in blokjes gesneden)

7. IJs - 10-18 blokjes

Bereidingswijze

1. Combineer appelsap, sinaasappelsap, droge ginger ale en limonade in een grote beker.

2. Voeg wodka, aardbeien en ijs toe. Gedaan!

Aardbeien- en appelpunch

Ingrediënten

1. Verse aardbeien - 500 g

2. - 3 glazen

3. Appelsap - 2 kopjes

4. - 2 kopjes

5. Favoriete thee - 1 kopje

6. Munt - 1 bosje

7. IJs - 10-18 blokjes

8. Rum of wodka - naar smaak

De bereidingswijze

1. Doe 250 gram aardbeien in een blender en klop tot een gladde massa.

2. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een punchkom of serveerkan.

3. Snijd de overgebleven aardbeien in blokjes en voeg toe aan de kom.

4. Giet alle ingrediënten, meng goed en serveer met ijs.

Vruchtenpunch met witte wijn

Ingrediënten

1. Water - 1 kop

2. Sinaasappelsap - 1,5 kopjes

3. Appelsap - 1,5 kopjes

4. Ananas- of abrikozensap - 2 kopjes

5. Witte wijn - 1,5 glazen

6. - 1 liter

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Wodka - 200 ml

Bereidingswijze

1. Giet appel, sinaasappelsap en limonade in een diep vat.

2. Wodka erbij gieten en even in de koelkast zetten.

3. Giet er voor het serveren gemberbier bij voor een karakteristieke bruis.

4. Garneer glazen met bessen en ijsblokjes.

Hawaiiaanse punch cocktail

Per portie.

Ingrediënten

1. Limoensap - 40 ml

2. Sinaasappelsap - 80 ml

3. Ananassap - 80 ml

4. Wodka - 30 ml

5. - ½ kopje

6. Halfzoete champagne - 1 fles

7. Citroen - 8 stukjes

8. Sinaasappel - 8 stukjes

Bereidingswijze

1. Pers het sap uit de citruspulp.

2. Voeg er honing en soda aan toe.

3. Zet het mengsel in de vriezer.

4. Crush het ijs en overgiet het met champagne.

5. Garneer met sinaasappelschijfjes bij het serveren.

Klassieke warme punch met rum

Ingrediënten

1. Zwarte thee - 2 theelepels

2. Suiker - 3 eetlepels

3. Water - 750 ml

4. Donkere rum - 350 ml

5. Citroen - 1 stuk

Bereidingswijze

1. Water koken en lichtjes laten afkoelen. Zet dan de thee en laat het 15 minuten trekken.

2. Het brouwsel verwijderen. Pers het sap van een citroen uit in de thee, giet de alcohol erbij en voeg suiker toe.

3. Giet het mengsel in een diepe kom en kook het 15 minuten op laag vuur.

4. Volgens het recept moet de rum punch warm geserveerd worden in porseleinen of keramische kopjes.

Recept voor warme appelpunch

Ingrediënten

1. Appelsap - 250 ml

2. Droge rode wijn - 350 ml

3. Appel - 1 stuk

4. Kaneel - 2 stokjes of 2 theelepels

5. Steranijs - 1 stuk

6. Gedroogde kruidnagels - 2 knoppen

7. Suiker - 2 eetlepel l.

8. Cognac, brandy of appel calvados - naar smaak.

De bereidingswijze

1. Verwijder het ontpitte klokhuis van de appel en snijd hem in plakjes. Je kunt de schil eraf snijden als je wilt, maar kies een harde soort.

2. Verwarm de rode wijn tot bijna het kookpunt.

3. Doe de appel, kruiden en honing erin.

4. Giet sterke alcohol in het mengsel en laat een paar minuten sudderen.

5. Serveer warm, gegarneerd met appelringen en kaneel.

Recept voor kersenpunch

Ingrediënten

1. Rum - 300 ml

2. Kersensap - 300 ml

3. Suiker - 2-3 eetlepels

4. Limoen - 1 stuk

5. Gember - een snufje

6. Kruidnagel - naar smaak

7. Kaneel - naar smaak

Bereidingswijze

1. Giet het kersensap in een steelpan.

2. Suiker en kruiden toevoegen.

3. Verwarm tot de suiker is opgelost.

4. Pers het sap uit de limoen en voeg het toe aan het mengsel.

5. Zeef door een zeef en voeg de alcohol toe.

6. Serveer de kersenpunch heet.

Sinaasappelpunch eenvoudig recept

Ingrediënten

1. Brandewijn - 100 ml

2. Appelsap met vruchtvlees - 1 liter

3. Citroensap - 100 ml

4. Sinaasappel - 3 stukken

5. 1 takje citroenverbena

De bereidingswijze

1. Giet appelsap en brandy in een vat, verwarm tot het kookpunt.

2. Pers het sap uit 1 sinaasappel en voeg het samen met het citroensap toe aan het mengsel.

3. Snijd de rest van de sinaasappels in plakjes en doe ze bij de verbenasteel.

4. Heet serveren, glazen garneren met sinaasappelschijfjes.

Eierpunch

Ingrediënten

1. Cognac - 250 ml

2. Vers gezette thee - 1 liter

3. Wijn - 750 ml

4. Dooier - 6 stuks

5. Citroen - 1 stuk

6. Poedersuiker - 300 g

7. Kruidnagels - 3 knoppen

8. Kaneel - op de punt van een mes

Bereidingswijze

1. Zet sterke zwarte thee en laat deze trekken.

2. Ontpit de citroen, maal hem fijn en voeg hem samen met de kruiden toe.

3. Laat het mengsel een uur staan.

4. Meng de eierdooiers en poedersuiker in een blender.

5. Voeg alcohol en versgeperst citroensap toe aan de thee.

6. Zet op laag vuur en voeg de eidooiers toe.

7. Serveer in hoge glazen, garneer met chocoladeschaafsel bovenop.

Duindoorn punch

Ingrediënten

1. Cognac of brandy - 60 ml

2. Duindoornjam - 60 g

3. Honing - 60 g

4. Groene thee - 400 ml

5. Citroen - 2 plakjes

6. Limoen - 2 plakjes

De bereidingswijze

1. Groene thee zetten en laten trekken.

2. Zeef het en doe de honing erin.

3. Duindoornjam en alcohol toevoegen.

4. Doe de citrusvruchten erin en garneer het glas met een schijfje citroen.

Veenbessen punch

Ingrediënten

1. Veenbessensap - 250 ml

2. Heet water - 400 ml

3. Rum toevoegen - 50 ml

4. Citroenschil - 1 eetlepel

5. Verse veenbessen - 300 g

6. Kersenwodka - 100 ml

7. Suiker - 2 eetlepels

8. Kaneel - 2 stokjes of 2 theelepels

Bereidingswijze

1. Zet cranberrysap en alcohol op een langzaam vuur.

2. Suiker toevoegen en roeren tot het volledig is opgelost.

3. Doe de hele veenbessen in het mengsel met de kruiden.

4. Verwarm tot het kookpunt, zet dan het vuur lager en laat 2 minuten koken.

5. Laat 10 minuten staan.

6. Zeef de vloeistof door een zeef en giet er water bij.

7. Serveer de warme punch onmiddellijk.

Gember punch

Ingrediënten

1. Gember - 80 g

2. Suiker - 1 kopje

3. Thee - 1 kop

4. Water - 150 g

5. Rode wijn - 600 ml

6. Citroen - 20 g

7. Kruidnagel - naar smaak

De bereidingswijze

1. Schil de gember van de grove schil, snijd in plakjes en kook op laag vuur zonder te koken.

2. Kruiden en suiker toevoegen. Kook de siroop 10 minuten.

3. Zeef de vloeistof.

4. Verwarm de wijn en voeg versgeperst citroensap toe.

5. Meng de wijn, thee en gembersiroop in een grote beker.

6. Verwarm de glazen voor het serveren.

Frambozen punch

Ingrediënten

1. Water - 1 liter

2. Frambozensiroop - 1 glas

3. Citroen - 1 stuk

4. Zwarte thee - 5 theelepels (voor 1 kopje)

5. Rum - ½ kopje

6. Cognac of brandy - ½ kopje

Bereidingswijze

1. Sterke thee zetten en even laten trekken.

2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook op laag vuur tot 60-70°C.

3. Gedaan! Heet serveren.

Update: 16.09.2019

Categorie: Andere alcohol