Soorten en classificatie van Martini
Martini - is een soort vermout die al anderhalve eeuw wordt geproduceerd door het beroemde Turijnse wijnbedrijf Martini & Rossi. Tegenwoordig wordt het actief geconsumeerd, zowel in zijn pure vorm als als onderdeel van mixen en cocktails.
Het wordt voornamelijk gebruikt als aperitief, maar kan ook bij de maaltijd geserveerd worden. In de loop van de lange geschiedenis van de drank zijn er steeds meer nieuwe modificaties ontstaan, die uiteindelijk hebben geleid tot de creatie van een eigenaardige variëteit van Martini. Het was gebaseerd op zowel de karakteristieke kenmerken van de samenstelling en het niveau van suiker en alcohol inherent aan een bepaald type product van het Italiaanse bedrijf. Hieronder staan alle soorten martini's voor de detailhandel.
Soorten Martini
Rossi - de aartsvader van de Martini familie (geproduceerd sinds 1863). Een drank met een rijke amberkleur en een sterkte van 16 graden. Het bevat karamel als verplicht additief.
Extra droog - de drank is van 1900. Soms ook "Groene martini", wat slechts gedeeltelijk waar is door de kleur van de fles. Met een sterkte van 18 graden bevat het een extreem laag suikerpercentage. Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een karakteristiek aroma van iris, framboos en citroen.
Bianco verscheen in 1910. Het heeft een lichte strokleur. Hoewel hij qua sterkte niet onderdoet voor de patriarch, is hij minder bitter en milder. Dit effect wordt vooral bereikt door de toevoeging van vanille en andere specerijen.
Rosato uitgebracht in 1980. Lichtroze drankje met een sterkte van 15 graden. Het wordt gemaakt door witte en rode wijn te combineren. Daarnaast is zijn karakteristieke eigenschap de toevoeging van kaneel en kruidnagel.
D'Oro verscheen in 1998 op de markt. Dit is een drank met een sterkte van 9 graden, gemaakt op basis van witte wijn. Rekening houdend met de oriëntatie op de inwoners van Duitsland, Denemarken en Zwitserland, bevatten de smaak en het aroma van dit type martini uitgesproken hints van honing, citrusvruchten, nootmuskaat, vanille en koriander.
Goud van Dolce & Gabbana - is een elite 18-graden drank die verscheen in 2010. Naast Siciliaanse citrusschillen bevat het onverwachte ingrediënten zoals Calabrische saffraan, Spaanse bergamot, Indonesische kubeba peper, Indiase gember en Ethiopische mirre.
Martini Asti - Martini Asti halfzoete witte champagne is gemaakt van druiven "Witte muskaatwijn", die groeit in de provincies Piemonte en Veneto. Asti Martini heeft een zoete smaak, met een fruitig bouquet van appels, perziken, sinaasappel en honing. Martini Asti wordt aanbevolen om te worden geserveerd op een temperatuur van 7-9°C.
Martini Brut - Martini Brut droge mousserende wijn is gemaakt door Martini wijnmakers & Rossi meer dan 80 jaar geleden. Voor de productie van Martini Brut worden druiven van hoge kwaliteit van verschillende klassieke variëteiten gebruikt, waarvan de overheersende de nobele Italiaanse Prosecco en Pinot zijn. Zachte fluweelachtige smaak. Heeft een aangename, langdurige nasmaak.
Martini Gran Lusso - uitgebracht om de 150e verjaardag van het merk Martini te vieren. Recept "Lusso" werd samengesteld door Luigi Rossi in 1871. Zijn volgelingen - wijnmakers Giuseppe Musso en Ivano Tanutti - hebben het oude recept geherinterpreteerd en, met behoud van het unieke karakter van de drank, er een speciale moderne smaak aan gegeven "geluid". Dit is hoe de "Gran Lusso". De drank is gebaseerd op vermout gemaakt van Moscato Canello druiven, een jaar gerijpt in houten vaten, rode wijn gemaakt van Barbera druiven en een extract gemaakt volgens een oud recept, dat 8 jaar gerijpt werd in kleine flessen. De drank werd geproduceerd in een beperkte hoeveelheid - 150.000 flessen. De smaak van de drank is harmonieus, uniek bitterzoet, fluweelzacht, rijk, met tonen van aromatische kruiden, lavendel en roos.
Martini Prosecco - Martini Prosecco droge mousserende wijn wordt gemaakt van de gelijknamige druivensoort, die wordt verbouwd in de regio Veneto in het noordoosten van Italië. De smaak van de wijn is fris, droog, met fruitige tonen van grapefruit, groene appel, perzik en een kruidige afdronk.
Martini Rosé - een relatief nieuw product in de lijn van Bacardi-Martini mousserende wijnen, gecreëerd in samenwerking met wereldkampioen sommelier Enrico Bernardo. De handgeplukte druiven voor Martini Rose worden geteeld in de Italiaanse provincies Piemonte en Veneto. De unieke, lichte, licht wrange aromatische smaak van de wijn wordt bereikt door een combinatie van witte en rode druivensoorten met tonen van citrusvruchten, perzik en vlierbes.
Martini Royale Bianco - een harmonieuze combinatie van klassieke Martini Bianco, aromatische kruiden, specerijen en vanille. Martini Royale Rosato is klaar om te drinken. Schenk het in een glas, voeg ijs, een schijfje tropische limoen en een takje munt toe. De vermout heeft een verfijnde smaak met tonen van vanille, aromatische kruiden en bloemige specerijen.
Martini Royale Rosato - De kruidige, spectaculaire drank schittert met diepe tonen van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat, gecombineerd met lichtere fruitsmaken van framboos en citroen. Het resultaat van deze originele selectie van ingrediënten is een sprankelende cocktail met een licht bitterzoete smaak. Deze mix van rode vruchten kun je het beste in een glas schenken met ijs en een beetje sinaasappelsap.
Martini classificatie
Alle martini-dranken kunnen worden ingedeeld aan de hand van de volgende parameters:
Prijs - varieert van de segmentatie van de drank. De groep vermouts Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato heeft een prijs tot $8 per fles.
Smaak - van zoet tot zuur.
kleur - rood, helder, amber, roze, beige. Exclusieve Martini-versies met beperkte oplage kunnen elke kleur hebben.
Soort alcohol - vermout en mousserende wijn.
Sterkte - van 9 tot 18 graden.
Gezien de snelle creatieve activiteit van de Turijnse wijnmakers in de afgelopen decennia, kunnen we een verdere toename van het aantal soorten Martini verwachten. Vergeet bovendien niet dat Martini, naast deze vermout, ook & Rossi produceert ook andere alcoholische dranken: mousserende wijnen, een 25-graden bitter en een sterke kruidenlikeur genaamd Spirito, die gericht is op de Oost-Europese markt.
Update: 19.06.2015
Categorie: Wijn en Vermout