Tequila Espolón: geschiedenis, soorten en hoe een vervalsing te onderscheiden
Espolon tequila - is een 100% distillaat van blauwe agave. De waarden van het merk zijn een eerbetoon aan de Mexicaanse cultuur, met zijn eigenaardige houding tegenover de dood en overleden voorouders.
Elke fles heeft zijn eigen unieke gravure, die op zijn beurt een verhaal vertelt met skeletten in de hoofdrol.
Geschiedenis van het merk Espolon in het kort
Ondanks het feit dat Espolon tequila (of eigenlijk El Espolon) pas in 1998 op de markt van sterke agave distillaten verscheen, heeft dit merk een zeer solide voorgeschiedenis.
De drank is ontstaan uit een kleine ambachtelijke distilleerderij die in 1889 werd gebouwd in het gebied Los Altos de Jalisco, dat beroemd was om zijn zoetste agave, en door een lokale rijke landeigenaar en liefhebber van goede tequila, Don Celso Plascencia.
Al twee generaties lang produceert de familie Plasencia witte tequila en tequila met rust, grotendeels geleid door hun eigen behoeften en die van de omringende gemeenschap.
Volgens de lokale overlevering was het overigens Don Celso die op het idee kwam om een "tequila te maken" Reposado tequila door het voor korte tijd in eikenhouten vaten te plaatsen.
De situatie veranderde onder de kleinzoon van de oprichter van het familiebedrijf, Raul Plascencia, die in 1996-1998 een ultramodern bedrijf bouwde op basis van de distilleerderij van zijn grootvader, die naar hem werd vernoemd: Destiladora (distilleerderij) São Nicolás. Het is hier, op basis van oude familierecepten gecombineerd met de nieuwste technologieën, dat het huidige tequilamerk Espolón, wat betekent "Haan" (in de Mexicaanse volkstraditie wordt de haan beschouwd als een symbool van vitaliteit en welvaart).
<!--dle_image_begin:https://vzboltay.com/uploads/posts/2018-10/1540039527_esp.gif|-->
<!--dle_afbeelding_einde-->
Na de opening van de nieuwe fabriek en de lancering van het nieuwe merk ging het niet zo goed met het familiebedrijf als Raul Plasencia had verwacht, want in 2008 moest het bedrijf worden verkocht aan de Amerikaanse tak van het Italiaanse alcoholische drankenconcern Gruppo Campari.
Tegelijkertijd lagen de problemen waarschijnlijk in iets anders dan de kwaliteit van de drank zelf, t.к. Het productieproces wordt nog steeds uitgevoerd door de afstammelingen van Celso Plasencia.
Overzicht van de soorten Espolon tequila
Alle dranken die onder het merk Espolon worden geproduceerd bestaan uitsluitend uit distillaat van Blue Agave en bevatten 38 (in het geval van de VS - 40) graden alcohol.
Tegelijkertijd heeft de tequila die geproduceerd wordt door de San Nicolas distilleerderij een zekere familie "het hoogtepunt".
Zoals al sinds de tijd van Don Celso het geval is, wordt de agavepulp tijdens de voorafgaande warmtebehandeling in de ovens licht oververhit en duurt het distillatieproces zelf iets langer dan normaal...
Het resultaat is een drankje dat de zachtheid van een goed distillaat combineert met de uitgesproken rokerige smaak van gebakken agave.
Espolon Blanco
Een ongerijpte drank met lichte bloemen- en citrustonen in de geur en vanille- en pepersmaken in de smaak. Een uitstekend aperitief.
Hij wordt puur gedronken of langzaam weggespoeld met sangrita.
Espolon Reposado
Een goudkleurige tequila van zes maanden oud met overgangen van peper en karamel in de geur en smaak. Ook puur is hij erg lekker.
Als je gek wilt doen, kun je proberen om het te drinken met een licht gezouten mengsel van agave en limoensap.
Espolon Añejo
14 maanden oud roodgoudkleurig digestief.
De laatste twee maanden van de rijping worden doorgebracht in Wild Turkey bourbonvaten.
Het heeft zoete vanille- en karameltonen in de smaak en een aangename peper en toffee nasmaak.
Hoe je een namaak Espolon tequila kunt onderscheiden
Een onderscheidend kenmerk van het merk zijn de zeer opvallende etiketten, gemaakt in de geest van Mexicaanse tradities. Het etiket van elk van de drie merken van de drank bevat zijn eigen vrij complexe verhaalsamenstelling:
Espolon Blanco - Het levende skelet van Guadalupe, die te paard vecht tegen de Spaanse kolonialisten op een vechthaan genaamd Ramon;
Espolon Reposado - De dappere Guadalupe flirt met het skelettenmeisje Rosarita op het marktplein van Mexico-Stad;
Espolon Añejo - het eerder genoemde verliefde stel dansend voor een tequila vat.
Gezien de hoge kwaliteit en het complexe plot van de etiketten is het bijna onmogelijk om ze na te maken. Ze kunnen dus dienen als een belangrijke garantie voor de authenticiteit van de drank.
Update: 27.05.2017
Categorie: Tequila