Tequila Milagro: recensie van de auteur + soorten

Tequila Leyenda del Milagro (De legende van het wonder - Vysp.), genoemd in de kring van kenners en fans gewoon "Milagro tequila" - een jonge maar tegelijkertijd zeer populaire premium drank.

Het geheim van zijn populariteit ligt in een succesvolle en harmonieuze combinatie van traditie en creativiteit. De keerzijde van deze symbiose is de hoge kostprijs van de drank, waardoor hij automatisch op export gericht is.

Algemene beschrijving van Milagro tequila

Veertig graden Milagro tequila wordt uitsluitend gemaakt van Blue Agave alcohol, die groeit in het meest gunstige deel van de staat Jalisco: Los Altos. Gerijpte agaves "kegels" gestoomd in klassieke steenovens. Dit proces duurt langer dan normaal, waardoor alle merken van de drank een kruidige rokerige smaak krijgen.

Tijdens de fermentatie van agavesap wordt speciale merkgist gebruikt, die de smaak van tequila van de Milagro distilleerderij zijn karakteristieke bittere vanille- en citrustonen geeft. Drievoudige distillatie, die wordt uitgevoerd in klassieke koperen distilleerketels, geeft de drank een speciale zachtheid.

Tegelijkertijd worden de producten van de Select Barrel Reserve lijn, evenals het exclusieve Único II merk, gebotteld in handgemaakte kristallen flessen versierd met een elegant agave piña bas-reliëf aan de binnenkant van de bodem.

Soorten Milagro tequila

1. Milagro Zilver

   Jong ongerijpt distillaat. Het heeft een fris aroma met een vleugje citrus. Rijke rokerige agavesmaak vergezeld van een bittere peperige nasmaak. Ik raad aan om hem warm te drinken zonder zout, maar met zeevruchten met limoen en pepersaus.

2. Milagro Reposado

   Gouden aperitief met ongeveer zes maanden rijping. Contact met een bourbonvat geeft de drank karameltonen, aangevuld met een kruidige nasmaak.

3. Milagro Añejo

   Een donker amberkleurig digestief dat 14 maanden tot anderhalf jaar in bourbonvaten heeft gerijpt. Het aroma bevat houtachtige, karamel- en kokostoetsen. De smaak is verrijkt met insinuaties van chocolade, tabak en kokosnoot.

4. Milagro Select Vat Reserve Zilver

   Het is 59 dagen gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, wat de transparantie van de drank niet beïnvloedt. De smaak van deze aperitief tequila onderscheidt zich duidelijk door citroenmotieven.

5. Milagro Select Barrel Reserve Reposado

   Tot 10 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Meer een digestief dan een aperitief. Aroma roept cognac associaties op. Vanille, kaneel en peper tonen worden geraden in de kruidige smaak en afdronk.

6. Milagro Select Vat Reserva Añejo

   Een ander digestief van donkere amberkleur dat de Franse eiken vaten gedurende drie jaar niet heeft verlaten. Deze omstandigheid maakt de smaak van de tequila evenwichtiger en geeft de nasmaak een subtiele hint van romige toffee.

7. Milagro Único II

   Een elitemix van ongerijpte tequila en gedistilleerde dranken van de Select Barrel Reserve Añejo en Reposado. Dankzij filtratie en zuurstofverrijking is de drank bijna kleurloos. Volgens de producenten kunnen vanille, munt en eikenhouten hints worden waargenomen in het aroma. Na een honing-anijs prelude, wordt de smaak gevolgd door een fruitige muntachtige climax, soepel eindigend in een kruidige afdronk met chocolade en nootachtige ondertonen en een houtachtig contrapunt.

Update: 02.09.2017

Categorie: Tequila