Tequila Sierra: wat je moet weten + alle soorten
In het kort over het merk Sierra
Destilería Sierra produceert zes soorten tequila, evenals een tequilalikeur, om aan verschillende voorkeuren, smaken en eisen te voldoen. Het speciale kenmerk van elke Sierra alcohol is de methode van productie en opslag.
Wat je moet weten over Sierra tequila
Specificiteit van grondstoffen
De blauwe agaves van het bedrijf groeien niet in grote kunstmatige kassen, ze groeien in bergvelden.
Innovaties
Sierra was een van de eerste tequila's ter wereld die stopte met het gebruik van kunstmest op zijn velden.
Tradities
Het planten, verzorgen en oogsten wordt gedaan door ervaren arbeiders genaamd jimadores.
Deze aanpak vereist veel tijd en geduld, omdat ze zonder de hulp van machines werken.
Blauwe agave oogsten
De piñata's (wat overblijft van de agave nadat de bladeren zijn afgesneden) van de blauwe agave worden met een bijl afgesneden en vervolgens in grote autoclaven geplaatst en onder toezicht van een technoloog 16 tot 24 uur gekookt, waarna ze worden verwijderd voor de volgende stap.
Als je agave in dit stadium probeert, zal het smaken als een gekookte pompoen.
Persen, fermenteren en distilleren
De vrucht, die nu zacht en licht fruitig is, wordt onderworpen aan een stap-voor-stap proces van sapextractie door persen.
Dan wordt er speciale gist toegevoegd aan het sap van de blauwe agave en aan het einde van het gistingsproces bevat de vloeistof 8 tot 10% alcohol per volume.
In de laatste fase wordt de drank twee keer gedistilleerd in koperen kubussen.
Er gaat niets verloren
De vezels die overblijven na het persen worden gebruikt om isolatiemateriaal en andere natuurlijke producten te maken.
Rijping van tequila
Na de distillatie wordt de Blanco tequila in grote stalen tanks gerijpt en vervolgens gebotteld als Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata of Sierra Milenario Tequila Blanco.
Andere soorten tequila worden gedurende verschillende periodes in eiken vaten bewaard, waardoor hun smaak perfect wordt.
Hoeveel blauwe agavesap zit er in elke fles
Sierra tequila bevat ten minste 51% blauw agavesap. De betere Antiguo en Milenario bevatten de felbegeerde 100%.
Wat te doen met een plastic dop
Je kunt er zout aan toevoegen, dan is het een handige rimmer voor shots.
Soorten Sierra tequila
Sierra Tequila Zilver
Gerijpte en pure tequila. Fruitig en fris aroma, gedomineerd door een subtiele noot van Spaanse peper, een lichte smaak van blauwe agave, en bevat ook onopvallende hints van groene appel en jonge ananas.
Instap tequila, meer geschikt voor cocktails. Alcoholgehalte: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Rijpt negen maanden in verkoolde eikenhouten vaten, wat de drank een glinsterende gouden kleur geeft.
Reposado is een favoriet type tequila onder Mexicanen. Frisse en charmante fruitigheid, met subtiele tonen van vanille, karamel en kruiden. Sterkte: 38%.
Sierra Café
Likeur op basis van Sierra Blanco tequila met een smaak van Mexicaanse koffie en vanille.
Geschikt om puur en in cocktails te drinken. Sterkte: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tequila gemaakt van 100% blauwe agavesap, verrast met zijn milde smaak.
Allemaal te danken aan de hoge kwaliteit van de ingrediënten, de traditionele bereidingswijze en de rijpingsduur van deze tequila.
Uitermate geschikt voor klassieke margarita's. Sterkte: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tequila gemaakt van 100% blauw agavesap, dat twee jaar rijpt in kleine eikenhouten vaten tot de smaak rijp is.
Het heeft een warme, diepgouden kleur en wordt gekenmerkt door zijn aromatische, volle en bijzonder zachte, delicate smaak.
De drank bevat ook tonen van vanille, sinaasappels, kruidnagel en peper, en de afdronk zal je verrassen met een fruitige resonantie. Sterkte: 40%.
Sierra Milenario is een apart submerk
Bestaat uit zes verschillende flessen met een origineel en duur ontwerp.
Hoogwaardige tequila gemaakt volgens traditionele technologie, bevat 100% blauw agavesap.
Sterkte: 41,5 %
Update: 18.10.2021
Categorie: Tequila