Croizet cognac: een gids voor alcohol
Over het merk Croizet
Croizet cognacs zijn een van de beroemdste en kwalitatief beste alcoholmerken in Frankrijk. De bestaansgeschiedenis gaat meer dan twee eeuwen terug. Maar weinig mensen weten dat we de opkomst van zulke heerlijke dranken te danken hebben aan Leon Croiset, een man die zijn levenswens wist te vervullen.
Croizet cognacs hebben herhaaldelijk gouden medailles gewonnen op professionele tentoonstellingen. En in de kelders van Pierre Croizet zijn er veel sterke dranken die meer dan 100 jaar gerijpt zijn, waardoor we vintage cognacs van de hoogste klasse kunnen produceren.
Het cognachuis bottelt zijn producten zowel in gewone flessen als in decanters en verpakt ze in geschenkdozen.
Cognac wordt gerijpt in vaten van Limousin-eik, dat een harde, middelkorrelige structuur met veel tannine heeft. Deze flessen hebben een inhoud van 450 liter en worden nog steeds met de hand gemaakt.
De geschiedenis van Croizet cognac
Leon Croizet behoorde tot een familie van erfelijke wijnboeren die veel land bezaten in de Franse provincie Grand Champagne.
Al op jonge leeftijd begon Leon de bijzonderheden van de wijnbouw te begrijpen, en omdat hij vanaf zijn geboorte een zeer verfijnde smaak had, kon hij al snel elke halftoon cognac herkennen.
Nadat Napoleon I aan de macht kwam, werd Leon Croizet zijn eresommelier. In 1805. de getalenteerde Croizet opende zijn eigen cognachuis met de lichte hand van Bonaparte zelf.
Aanvankelijk richtte het bedrijf zich op de productie van goedkope cognacs, die in grote hoeveelheden aan de Scandinavische landen werden geleverd. Maar de tijd verstreek en de jonge cognac die lange tijd in kelders op 55 meter diepte werd bewaard, werd beter. Hierdoor kon Croizet de markten van de Oude Wereld en Azië betreden.
In 1871 gaf Croizet de leiding van het bedrijf door aan zijn kleinzoon Benjamin Leon Croizet. De kleinzoon nam enthousiast de verdere ontwikkeling van het familiebedrijf ter hand. Hij zocht naar nieuwe melanges, experimenteerde met druivensoorten en het was zijn laatste passie die hielp om de cognacbusiness in heel Frankrijk te redden.
In het laatste kwart van de XIX eeuw werden bijna alle wijngaarden in de provincie Cognac vernietigd door de druifluis. Deze kleine mug heeft letterlijk de hele cognacindustrie in Frankrijk weggevaagd. Veel productiefaciliteiten werden gesloten. Maar Benjamin Leon nam een besluit om de plaag te bestrijden. Hij beplantte zijn wijngaarden met Amerikaanse druivenstokken en omringde ze met een hoge stenen muur. Deze acties waren de sleutel tot de succesvolle strijd tegen phylloxera. Na een tijdje volgden de buren en in 1881 was "de druivenplaag" was verslagen. In 1883 werd Benjamin Leon Croizet onderscheiden met de Orde in de Orde van het Franse Keizerrijk voor zijn onschatbare verdiensten voor de Franse wijnindustrie "Legioen van Eer".
In 1892 kreeg Leonie Croizet, de kleindochter van de oprichter van het bedrijf, zeldzame Grand Champagne cognac als huwelijksgeschenk. Dankzij deze sterke dranken kon Croizet in 1963 het recht krijgen om zijn eigen oude cognacsoorten te verkopen.
In 2008 werd het merk "Croiset" werd toegelaten tot het Syndicaat van Grote Cognacmerken, waar merken als Hennessy, Rémy Martin, Martell en Courvoisier al deel van uitmaken.
Vandaag de dag heeft het cognacmerk Croizet zijn individualiteit weten te behouden. In een tijd waarin de overgrote meerderheid van de Franse cognacproducenten hun grondstoffen kopen van derden, produceert Croizet zijn producten zelf "volledige cyclus". 58 hectare vruchtbare grond in de provincie Grand Champagne is volledig beplant met 430 duizend wijnstokken van de Uni Blanc-druif, die wordt beschouwd als de onbetwiste leider onder de cognacdruivenrassen. Hierdoor kunnen de specialisten van Croizet het hele proces van het maken van een edele drank controleren.
Soorten Croizet cognac
Hieronder beschrijft Vzboltai de basisseries, om op de hoogte te blijven van de hele huidige lijn Croizet cognacs kun je terecht op de officiële website van de fabrikant: https://www.cognac-croizet.fr/nl/3-cognacs
Serveertemperatuur cognac +20 °C.
Croizet VS
Rijping: 3 jaar.
Een harmonieuze drank met alle karakteristieke kenmerken van Croizet cognacs, het is een mix van distillaten uit de vier belangrijkste cognac regio's van Frankrijk. De distillaten Grande en Petite Champagne voegen elegantie toe aan de spirit, terwijl de distillaten Fins en Bons Bois het grootste deel van het bouquet vormen. De cognac kreeg een zilveren medaille op de San Francisco Spirits Competition.
Croizet VSOP
Rijping: 5 jaar.
Zachte, zeer aangename cognac. De hoogste kwaliteit is te danken aan zowel het gebruik van de beste grondstoffen als langdurige rijping. Distillaten uit Grand Champagne spelen een doorslaggevende rol bij het vormen van de smaak- en aromakeigenschappen van de brandy.
Croizet HO
Rijping: 10 jaar.
Cognac die vele jaren heeft gerijpt in de wijnkelders van het bedrijf. Hierdoor is de blend, die voornamelijk bestaat uit distillaten geproduceerd in Grand Champagne, met toevoeging van gedistilleerde dranken uit Pitts Champagne en Bordeaux, de rijkste en meest evenwichtige samenstelling van verschillende smaken en aroma's geworden.
Croizet Extra
De rijping: 20 jaar.
Amberkleurige cognac. Perfect uitgebalanceerde, zachte smaak van cognac met een lange kruidige afdronk. Het aroma is kruidig en fruitig met tonen van tropisch fruit en gedroogd fruit.
De cognac wordt aanbevolen als digestief.
Interessante feiten over Croizet
Het totale productiegebied is ongeveer 150 hectare. Het huisvest ook wijngaarden, magazijnen, opslagfaciliteiten, kantoren en distilleerderijen.
De blending masters van Croizet verzegelen soms zelf meerdere flessen en geven ze originele namen.
Het Croizet Trading House heeft vergunningen om millesimalen (gemaakt van druivensoorten die in hetzelfde jaar zijn geteeld) cognacs te verkopen. De verkoop van dergelijke cognacs begon in de jaren 80 van de XX eeuw.
In 2011 werd in China een recordprijs gevestigd voor veilingcognac van Croizet. Een fan van de producten van het bedrijf, Maggie Vong, betaalde $157.000 voor een fles Croizet amberdrank. Het unieke aan de gekochte drank is dat hij al in 1852 werd gemaakt., en in 1892. werd cadeau gedaan als huwelijkscadeau aan de dochter van de oprichter van het handelshuis Leonie Croiset.
Op dit moment is het bedrijf in handen van een vertegenwoordiger van de 7e generatie van de familie Croizet - Philippe Eymard. Hij is de achter-achterkleinzoon van Leonie Croizet (dochter van Leon Croizet), die in 1892 de vrouw werd van Dominique Eymard.
Het handelsmerk Croizet heeft kantoren in 120 landen over de hele wereld. Het totale aantal producten dat vorig jaar werd geproduceerd bedroeg meer dan twee miljoen flessen.
Ondanks het feit dat de voornaamste export van cognacs naar Japan, Korea, Taiwan, Hong Kong en China gaat, geven bijna alle toonaangevende restaurants in Frankrijk en de Oude Wereld de voorkeur aan Croizet cognacs.
Update: 26.10.2021
Categorie: Brandewijn en Cognac