Ananaslikeur: 3 recepten voor thuis

Er zijn ongeveer tachtig soorten ananas in de wereld. De vorm van de vrucht is voor iedereen gelijk, maar het gewicht varieert van 500 gram tot 4 kilogram. Stel je voor dat je een ananas hebt die zoveel weegt, wat zou je er dan mee doen?? Vzboltai heeft een geweldige oplossing - maak zelfgemaakte ananaslikeur.

Ook gemaakt van ananas: de tinctuur, siroop

Tip voordat je begint

Voor de bereiding van alcoholische dranken is het belangrijk om alleen vers fruit te gebruiken en als alcoholische basis kun je wodka, voedselalcohol of maneschijn van goede kwaliteit zonder penetrante geur nemen.

Ananaslikeur op alcohol

Ingrediënten

1. Ananas - 4 stukken

2. Alcohol voor levensmiddelen - 1 l

3. Water - 1 liter

4. Kristalsuiker - 500 g

5. Vanilline - naar smaak

De bereidingswijze

1. Om te beginnen schil je de ananas en klop je het vruchtvlees met een mixer tot een gladde puree.

2. Bereid de klassieker suikersiroop.

3. Meng vervolgens in een glazen pot ananaspuree, afgekoelde suikersiroop, alcoholbestanddeel en voeg naar smaak vanille toe. De toekomstige likeur 10 dagen op een koele, donkere plaats laten staan.

4. Na dit stadium moet de drank worden gefilterd, uitgeperst door kaasdoek en vervolgens door een gekocht of zelfgemaakt filter worden gehaald.

5. Bewaar het eindproduct alleen in de koelkast of kelder.

Ananaslikeur met rozemarijn

Ingrediënten

1. Rijpe ananas - 1 stuk

2. Rozemarijn - 4 kleine takjes

3. Wodka - ongeveer 700 ml

4. Suikersiroop - naar smaak (gemiddeld ongeveer 300 ml)

Bereidingswijze

1. Schil de ananas en snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes van 2-3 cm.

2. Vul de glazen pot met het geprepareerde fruit bijna tot aan de top, voeg rozemarijn toe en giet de alcoholbasis over alles heen. Laat een maand op een donkere, warme plaats trekken.

3. Laat vervolgens de ananastinctuur uitlekken en knijp het vruchtvlees uit met kaasdoek.

4. Voeg naar eigen smaak suikersiroop toe aan de tinctuur, filter en bottel de drank.

5. Laat de likeur minstens 2-3 weken op een koele plaats staan voordat je gaat proeven.

Alternatief recept voor ananaslikeur

Ingrediënten

1. Water - 500 ml

2. Alcohol - 400 ml

3. Ananas - 1.200 g

4. Suiker - 250 g suiker

5. Ananasessence - 2-3 druppels

De bereidingswijze

1. Bereiden suikersiroop, afkoelen. Schil de ananassen, hak ze fijn.

2. Meng de alcohol met de suikersiroop, giet het mengsel over de ananas en doe de hele massa in een grote pot.

3. Zet 20-30 dagen in de zon.

4. Zeef, filter en voeg ananasessence toe.

5. In geprepareerde flessen gieten. De drank is klaar om te drinken.

Update: 25.01.2018

Categorie: Likeuren en tincturen