Abhāzijas vīni: 11 populāru zīmolu apskats

Abhāzijas Republikā vīndarībai ir 5000 gadu ilga vēsture. Līdz šim arheologi turpina atrast māla traukus un krūzes, kurās nogatavināts vīns. Tika atrastas arī bronzas figūriņas cilvēka formā, kas tur auna ragu. Zinātnieki šo atklājumu nosauca par "Bombor vīndaris" un tagad šis simbols ir uz Apsnas sarkanā pussaldā vīna etiķetes.

Abhāzijas vīnu vēsture

Neraugoties uz tik senu vēsturi, Abhāzijas vīnu rūpnieciskā ražošana sākās tikai 1925. gadā, un vīna rūpniecības aizsākumi meklējami 1960. gadā.

Runājot par ražotājiem, visi ceļi ved uz vienu uzņēmumu - "Abhāzijas vīni un ūdeņi", Izgatavošanas gads - 1930. Tas ir monopolists Abhāzijas tirgū. Protams, joprojām ir nelieli ģimenes uzņēmumi, bet, lai nogaršotu to produkciju, jādodas vīna ekskursijā uz Abhāzijas Republiku.

Visa Abhāzijas vīnu daudzveidība un šarms ir ietverts klāstā, kurā ir 11 produkti.

Abhāzijas buķete

Šī ir Abhāzijas vīnkopības vizītkarte, ko ražo kopš 1929. gada. Sarkano deserta vīnu ražo no Isabella vīnogām.

Abkhazia buķetei ir tumša granātābolu krāsa un maiga samtaina garša ar izteiktām augļu notīm. Aromātā dominē ķiršu nokrāsas.

Tā stiprums ir 16 %. Labi sader ar desertiem un augļiem.

Radeda

Šis sarkanais sausais vīns, tāpat kā Abkhazia Bouquet, ir ražots no tīrām Isabella vīnogām. Dzēriens ir nosaukts abhāzu kāzu himnas jaunlaulātajiem vārdā. Šo dziesmu izpilda par godu līgavai, kad viņa pārkāpj līgavaiņa mājas slieksni.

Vīns tiek ražots pēc klasiskas tehnoloģijas kopš 2002. gada, un tam ir rubīnsarkanīgi violeta krāsa. Garšā jūtamas zemeņu nianses.

Stiprums - 10%. Ieteicams pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem.

Amra

Tulkojumā no abhāzu valodas dzēriena nosaukums nozīmē "saulīte". Pussausais vīns tiek ražots no sarkano vīnogu šķirņu selekcionētu ogu maisījumiem.

Rubīna krāsas vīnam ir ļoti harmoniska, viegla garša un izteikts vīnogu aromāts.

Tā stiprums ir 11 %. Labi sader ar Kaukāza virtuves gaļas ēdieniem.

Apsni

Sarkano pussaldo vīnu ražo kopš 1970. gada no trim vīnogu šķirnēm: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Tulkojumā Apsna nozīmē "dvēseles valsts", kas ir ļoti simboliski - abhāzi tik ļoti mīl saukt savu dzimteni.

Vīna skaistā granāta krāsa atklājas bagātīgā samtainajā garšā un tumšo ogu aromātiskajās notīs.

Stiprums ir 11 %. Labi sader ar sviesta konditorejas izstrādājumiem un augļiem.

Lyhni

"Abhāzijas vīnu princis", tā arī sauc šo sarkano pussaldo vīnu. Dzēriens tiek ražots no Isabella vīnogām kopš 1962. gada.

Likhni ir neliela ciemata nosaukums, kurā atrodas Abhāzijas valdnieku pils drupas un vecākā baznīca, kas celta 10. gadsimtā.

Vīnam ir piesātināta rubīna krāsa, maiga un viegli rūgtena garša ar garu pēcgaršu. Aromātā jūtamas zemeņu notis, ko papildina žāvētu rožu nianses.

Stiprums - 10 % alkohola. Šo vīnu var pasniegt kopā ar augļiem, desertiem un gaļas delikatesēm.

Ešera

Eshera pussausais sarkanvīns ir nosaukts neliela ciemata vārdā, kurā tiek ražoti labākie mājas vīni Abhāzijā.

Vīns tiek ražots, izmantojot tradicionālo tehnoloģiju, no Isabella un citu sarkano vīnogu šķirņu maisījuma.

Vīna harmoniskajai un vieglajai garšai piemīt rubīnsarkanā krāsa un Izabellai raksturīgais zemeņu aromāts.

Alkohola saturs - 10%. Ieteicams pasniegt ar mājputnu gaļas un sarkanās gaļas ēdieniem.

Cegem

Sarkanajam sausajam vīnam ir tumši aveņu melna krāsa un maiga, nedaudz pikanta garša ar pikantu rūgtumu pēcgaršā. Aromāta buķetē jūtamas zemeņu nokrāsas, ko papildina žāvētu melno ogu un tintes notis.

Vīns ir nosaukts tāda paša nosaukuma pilsētas vārdā Abhāzijā ar neticami skaistām ainavām.

Ražo kopš 2002. gada no atlasītiem sarkanās Isabella vīnogu šķirnes maisījumiem.

Stiprums - 11 % alkohola. To parasti pasniedz kopā ar gaļas ēdieniem.

Psou

Baltais pussaldais vīns ir nosaukts upes vārdā, kas plūst netālu no Krievijas un Abhāzijas robežas.

Psou tiek ražots kopš 1962. gada no balto vīnogu šķirnēm: Tsolikaura, Riesling un Rkatsiteli.

Vīnam ir skaista salmu krāsa, maiga garša un viegla ziedu pēcgarša.

Stiprums - 10%. Ideāli piemērots aperitīvam. Šo vīnu var kombinēt arī ar desertiem, augļiem vai viegliem salātiem.

Dioscuria

Šis sausais baltvīns ir nosaukts senas pilsētas vārdā, kas atrodas Melnās jūras piekrastē Sukhumas pilsētā.

Dioscuria tiek ražots no atlasītām balto vīnogu šķirnēm: Aligote, Riesling, Rkatsiteli.

Viegls aromātisks balti zeltainas krāsas vīns ar interesantu ziedu garšu, ko papildina garšaugu akcenti.

Stiprums - 11 %. Šis vīns labi sader ar uzkodām, salātiem un gaļas ēdieniem.

Anakopia

Vīns savu nosaukumu ieguvis par godu Abhāzijas karalistes galvaspilsētai, kas bija Abhāzijas prinča Leona rezidence, un to sāka ražot 1978. gadā.

Vīna krāsa ir gaiši salmu. Tam ir maigs ziedu aromāts un garša.

Anakopia vīnu ražo no vīnogu šķirnēm: Riesling un Rkatsiteli.

Stiprums - 10%. Kad runa ir par gastronomiskām kombinācijām, jūras veltes ir ideāli piemērotas šim baltvīnam.

Kagor New Athos

Šis sarkanais, saldais vīns tika radīts ar Abhāzijas diecēzes svētību no Cabernet Sauvignon vīnogām (80%) un citām vietējām šķirnēm (20%).

Cahors vīnam ir tumši sarkana krāsa ar rubīna nokrāsu un samtaina garša ar pikantu, garu pēcgaršu. Aromāts ar maigām krējuma notīm.

Stiprums - 16%. Ieteicams pasniegt kā aperitīvu kopā ar saldumiem, riekstiem un žāvētiem augļiem.

Kagor New Athos ir piemērots arī lieliem pareizticīgo sakramentiem, piemēram, kāzām vai liturģijai.

Atjaunināt: 22.03.2018

Kategorija: Vīns un vermuts