Dioscuria vīns: pārskats un kā to dzert
Abhāzijas vīni jau izsenis ir gaidīti viesi svētkos visā NVS. Tumšais granātābols "Abhāzijas buķete", klasiskais "Likhni" ar savu ogu buķeti, maigo un sievišķīgo aromātu "Psou". Pat visprasīgākais gardēdis atradīs savu ideālo dzērienu.
Vīns "Dioskurija" šeit ir īpaša vieta. Tas ir diezgan jauns zīmols, kas tirgū parādījās 2000. gadu sākumā. Neskatoties uz savu vecumu, šis dzēriens jau ir ieguvis daudz cienītāju.
Senas tradīcijas, jauns redzējums
"Dioscuria" tiek pildīts pudelēs uzņēmumā "Abhāzijas vīni un ūdeņi". Šī alkohola ražotāja vēsture aizsākās no leģendārās Sukhumi vīna darītavas, kuras slava izplatījās visā PSRS. Šāds mantojums uzliek zināmus pienākumus. Taču uzņēmuma nopelns ir tas, ka jaunā vīndaru paaudze ar šo slogu tiek galā godam.
Jaunā vīna šķirne pirmo reizi dienas gaismu ieraudzīja 2003. gadā kopā ar "Radeda", "Chegem" і "Escher". Tās nosaukums norāda uz pirmo grieķu koloniju, kuras drupas tagad atrodas Sukhumi līča dibenā. Saskaņā ar visizplatītāko leģendu šī kolonija tika dibināta senās abhāzu pilsētas ar tādu pašu nosaukumu vietā. Šis solis simbolizē paaudžu nepārtrauktību un atgādina par vietējās vīndarības krāšņo vēsturi.
Saules krāsas dzēriens
Vīns "Dioskurija" ražots no Sauvignon Blanc, Aligote un Rkatsiteli vīnogu šķirnēm. Gumistas upes grīvā audzētās vīnogas dzērienam piešķir gaiši zeltainu krāsu un patīkamu savvaļas ziedu aromātu. Vīna stiprums ir 11 %, bet dzēriens ir pārsteidzoši viegli dzerams, neradot reibumu pat lielos daudzumos.
Līdzīgi kā "Amra" і "Ar", "Dioscuri" piedēvēts sieviešu dzērieniem. Tam ir diezgan harmoniska un atsvaidzinoša garša, kurā augļu saldums lieliski kompensē sausajiem vīniem raksturīgo skābumu. Pēcgarša ir maiga, iekrāsota ar dienvidu augļu notīm.
Kā dzert Dioscuria vīnu
Vislabāk šim dzērienam piestāv zivju vai jūras velšu ēdieni. Someljē iesaka šo vīnu pasniegt arī ar salātiem vai siera šķīvi. Taču paturiet prātā, ka salāti jāgatavo bez etiķa, un sieriem jābūt sāļiem vai neitrāliem. Tāpat ir vērts atturēties no dzēriena pasniegšanas kopā ar pikantiem ēdieniem, taukainām zivīm un citrusaugļiem.
Vēl viena interesanta kombinācija šim vīnam ir salds deserts. Īpaši, ja tā sastāvā ir svaigi augļi. Turklāt to ir atļauts pasniegt "Dioscuri" ar saldiem konditorejas izstrādājumiem vai pudiņu.
Atjaunināt: 07.09.2018
Kategorija: Vīns un vermuts