Villa Antinori vīns: vēsture, īpašības un veidi
Auglīgās Toskānas zemes ir devušas daudzus lieliskus vīndarus un daudzus slavenus dzērienus. Slavenākais no tiem ir neparastais sausais Chianti vīns, ko ražo no vietējās Sangiovese šķirnes.
Vīna darītava "Villa Antinori" specializējas arī leģendārā dzēriena ražošanā, taču vairāk laika velta eksperimentiem, radot jaunus vīnus ar oriģinālu garšu.
Villa Antinori uzņēmuma stāsti
Ģimenes vīna darītava "Marchesi L&P Antinori" kā neatkarīga ražošanas vienība tika reģistrēta XIX gadsimta beigās.
Tomēr ģimene sāka audzēt vīnogas un ražot alkoholu jau krietni pirms šī datuma.
Jau XII gadsimtā senās dzimtas vārda dibinātājs, kurš dzīvoja savā pilī netālu no Florences, izrādīja interesi par vīna mākslu.
Aizraušanās tika nodota no paaudzes paaudzē, iegūstot arvien lielāku vērienu un kļūstot par ienesīgu uzņēmējdarbību.
Nozīmīgs pavērsiens ģimenei bija 1385. gads, kad Džovanni di Pjero Antinori iestājās Florences vīndaru ģildē. Šis datums tiek uzskatīts par slavenā zīmola vēstures sākumu
Pēc lauku īpašuma un ģimenes rezidences iegādes Florences centrā Antinori produkti ir iemantojuši popularitāti vietējo iedzīvotāju vidū.
Šodien slavenajai ģimenei pieder vīna dārzi dažādos Itālijas reģionos (Toskānā, Pjemontā, Lombardijā, Umbrijā, Umbrijā, Apūlijā) un ārzemēs (Čīlē, Ungārijā un Kalifornijā).
Vīnu īpašības "Antinori"
Uzņēmums ražo galvenokārt parastos galda dzērienus, kas ir augsti novērtēti vietējā tirgū.
Daudzi patērētāji kļūdaini dēvē zīmola produktus par elites vīniem, atsaucoties uz ikonu "IGT", ko var atrast uz pudelēm no "Antinori".
Tomēr šis marķējums tikai norāda, ka tas pieder Toskānas reģionam, un nenozīmē īpašu vietu Itālijas dzērienu hierarhijā.
Pirmais Chianti tika ražots 1928. gadā.
Tā ražošanas tehnoloģija ir pastāvīgi modernizēta un uzlabota.
Rezultāts ir oriģināls sausais sarkanvīns "Villa Antinori Rosso" kā arī balto vīnogu analogu.
Abi dzērieni ir uzņēmuma lepnums, un tajos apvienotas labākās Toskānas tradīcijas ar ģimenes vīndaru ieviestajiem eksperimentālajiem paņēmieniem.
Slaveno vīnu radītājs nebaidījās mainīt klasisko Chianti sastāvu un papildus tradicionālajam Sangiovese iekļaut arī franču šķirnes Cabernet Sauvignon, Merlot un Syrah.
tādējādi zaudējot privilēģiju piešķirt produktu nosaukumus "Chianti", vīndaris ir ieguvis unikālu dzērienu ar individuālu garšu, kas ne ar ko neatpaliek no labākajiem Toskānas vīnogu paraugiem.
Šodien "Villa Antinori" ražo šo vīnu lielos apjomos un piegādā to dažādām valstīm, saglabājot to pašu kvalitāti un oriģinālo buķeti.
Gatavojot dzērienus, vietējie vīndari izmanto:
Izejvielu manuāla savākšana.
Mīksta grēdu atdalīšana un presēšana.
Fermentācija zemā temperatūrā, lai saglabātu augļu svaigumu un trauslo aromātu.
Tērauda tvertnes gaišās misas izturēšanai un ozolkoka mucas tumšās misas izturēšanai.
Malolaktiskā fermentācija.
Dažādi nogatavināšanas periodi katrai produktu kategorijai.
Uzņēmums specializējas sarkano un balto sauso galda vīnu ražošanā.
Zīmola produktu klāstā ir nedzirkstošie un dzirkstošie, jaunie un nogatavinātie dzērieni, kā arī vairāki augstākās klases produkti "DOCG.", tostarp slavenais šampanietis "Blanc de Blancs" un klasiskais Toskānas Chianti ("Chianti Classico").
Labākie vīni
Villa Antinori Rosso
Rubīna krāsas sarkanvīns ar sarežģītu buķeti.
Aromātā dominē sarkanie augļi un ogas (plūmes, ķirši), ko papildina piparmētru-vaniļas toņi un garšvielu nianses.
Garša: samtaina, apaļa, ar pikantu pēcgaršu. Lieliski sader ar gaļu un sieriem.
Sastāvā dominē Sangiovese, ko papildina Cabernet, Merlot un Syrah.
Villa Antinori Bianco
Dzēriena krāsa: gaiši salmu ar zaļgani dzelteniem atspīdumiem.
Aromāts: maigs, elegants, ar banānu, ananāsu un ziedu notīm.
Garša: līdzsvarota, noturīga, harmoniska, ar vieglu sukādes augļu piegaršu un minerālu pēcgaršu.
Piemērots kā aperitīvs un kā papildinājums vieglām uzkodām un sieriem, jūras velšu un zivju ēdieniem.
Apvieno balto šķirņu vīnus: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, kuru proporcijas var atšķirties atkarībā no ražošanas gada.
Tignanello
Rubīna krāsas vīns ar Sangiovese, Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc sarkano augļu, lakricas un avenes aromātu.
Dzērienam raksturīga maiga, līdzsvarota, eleganta garša ar minerālvielu un tanīna notīm un garu pēcgaršu.
Solaia
Dzēriena krāsa: intensīva rubīna krāsa ar violetiem atspīdumiem.
Aromāts ir bagātīgs, daudzšķautņains, apvienojot plūmju ievārījuma un nogatavojušos tumšo ogu (melleņu, kazenes) notis.
Garša uzrunā ar šokolādes un lakricas piegaršu, kam seko svaiga piparmētru pēcgarša.
Buķete: samtaina, maiga, eleganta, līdzsvarota. Pēcgarša ir gara, visaptveroša, zīdaina.
Maisījumā dominē Cabernet Sauvignon. Trīs gadu izturēšana ozolkokā piešķir vīnam mērenu savelkošu garšu.
Peppoli
Dzēriena sastāvā 90 % ir vietējās Sangiovese vīnogas, un tas pieder pie klases "Chianti Classico DOCG".
Krāsa: rubīns. Aromāts: maigs, pārsvarā augļu aromāts.
Dominē ķiršu un sarkano jāņogu notis, kas apvienotas ar gaiši violetiem aromātiem un ozolkoka toņiem.
Garša: svaiga, intensīva, ar viegliem tanīniem. Lieliski papildina gaļas ēdienus un siera šķīvi.
Vzboltai uzskata, ka zīmola produkti ir gan iesācēju, gan pieredzējušu degustētāju uzmanības vērti.
Pateicoties uzņēmuma elastīgai cenu politikai un stingrai kvalitātes kontrolei, produktu klāstā ir šādi produkti "Villa Antinori" jūs varat atrast dzērienus jebkurai gaumei un budžetam.
Atjaunināt: 08.11.2018
Kategorija: Vīns un vermuts