Galda vīns: kas tas ir, vai tie ir noderīgi, kādi tie ir + kā izvēlēties

Viena no daudzajām kategorijām, kas tiek piedāvāta jebkurā tirdzniecības vietā, ir galda vīni.

Šajā grupā ietilpst pilnīgi atšķirīgi dzērieni, kurus vieno noteiktas īpašības.

Kādi vīni tiek klasificēti kā ēdamistabas vīni

Kategorijā ietilpst dabīgie dzērieni, kas ražoti no vīnogām ar zemu cukura un alkohola koncentrāciju.

Parasti šādus vīnus ražo bez ražošanas reģiona, ražas novākšanas gada un šķirnes sastāva norādes.

Lai gan daži apzinīgi ražotāji cenšas norādīt šo informāciju.

Šādus dzērienus apzīmē kā "dabīgie (galda) vīni", Citās valstīs produktus var atpazīt pēc uzraksta "Vino da tavola" vai "Vin de Table".

Vīnu hierarhijā galda vīni ieņem zemāko vietu, taču tas nenozīmē, ka šie produkti nav uzmanības vērti.

Starp galda vīniem var atrast gan viduvēju lētu dzērienu, gan izcilas kvalitātes produktus ar spilgtām garšas īpašībām.

Problēma ir tā, ka šīs īpašības nevar iepriekš noteikt.

Kādi parametri ir obligāti galda vīniem

Šīs grupas dzērieniem nav īpašas ražošanas tehnoloģijas vai piederības konkrētam reģionam.

Tomēr ir vairākas īpatnības:

1. dabiskums

   Šos dzērienus ražo tikai misas vai mīkstuma dabiskās fermentācijas procesā, nepievienojot spirtu un cukuru.

   Parasti uz šādu produktu etiķetes var atrast uzrakstu "dabīgs", kas atbilst patiesībai.

2. Drošība

   Neraugoties uz galda vīnu daudzveidību un vienkāršību, to ražošanai ir stingras prasības, kas nosaka pieļaujamo visu sastāvdaļu, piemēram, gaistošo skābju, smago metālu sāļu, sērskābes u. c., līmeni. д..

3. Alkohola saturs

   Zems alkohola (no 9 līdz 14 %) un cukuru saturs (sausajam - aptuveni 0,3 %; pussausajam - ne vairāk kā 2,5 %; pussaldajam - ne vairāk kā 8 %).

Vai galda vīni ir veselīgi

Neapšaubāmi, šiem dzērieniem ir labvēlīga ietekme uz organismu.

Protams, ja runa ir par labas kvalitātes vīniem un mērenu patēriņu.

Sarkanie sausie dzērieni ir visizdevīgākie.

Pozitīvais efekts ir acīmredzams:

1. gremošanas normalizēšanai.

2. uzlabo imūnsistēmu.

3. Sniedz būtiskus mikroelementus un vitamīnus.

4. sirds un asinsvadu un onkoloģisko slimību profilakse.

5. Visu sistēmu un orgānu atjaunošana.

6. Asinsrites uzlabošana.

7. toksīnu likvidēšana u. c. д.

Kādi ir galda vīnu veidi

Ir vairākas šo dzērienu šķirnes.

Atšķiras pēc cukura satura līmeņa:

1. Sausie (0-0,3 %).

2. Pussausais (1-2%).

3. Daļēji salds (3-8%).

Vīni tiek iegūti pilnīgas fermentācijas cikla rezultātā, pussausie un pussaldie vīni - daļējas fermentācijas cikla rezultātā.

pēc krāsas:

1. Sarkanie (iegūst, raudzējot tumšus augļus ar mizu un sēklām).

2. Baltais (ražots no gaišām vīnogu šķirnēm, neizmantojot mīkstumu).

3. Rozā (ražots, sajaucot divu veidu vīnus vai sajaucot dažādu krāsu izejvielas).

Vīni, kas ražoti, izmantojot Kahetiešu tehnoloģiju (baltie un sarkanie), ir iekļauti atsevišķā kategorijā.

pēc ražošanas metodes:

1. Šķirnes (tiek izmantota viena veida vīnogu šķirne).

2. Blendēts (kā izejvielas tiek izmantotas vairākas šķirnes).

Atkarībā no izturēšanas:

1. parastais (izturēts līdz 1 gadam).

2. vīnogu ražas gads (no 1,5 un vairāk).

Ir vērts atcerēties, ka stiprinātie, dzirkstošie un aromatizētie vīni netiek uzskatīti par galda vīniem, kā arī par īpašiem kolekciju priekšmetiem ar ilgu nogatavināšanas laiku.

Kā izvēlēties galda vīnu

1. Ir vērts pievērst uzmanību ražotājam

   Ir pārbaudīti zīmoli, kurus raksturo optimāla cenas un kvalitātes attiecība.

   Ja rodas šaubas, labāk izpētīt patērētāju atsauksmes vai izvēlēties sarkano sauso vīnu, kas tiek uzskatīts par lietderīgāku un reti tiek viltojams.

2. Nepērciet ļoti lētus dzērienus

   Pat ar dabīgu sastāvu šādi produkti nesniegs prieku un nebūs īpaši noderīgi.

   Vīnus kartona iepakojumā labāk atteikties pirkt: tas parasti liecina par zemu kvalitāti, taču ir izņēmumi.

3. Uz etiķetes jānorāda informācija par ražotāju

   Kā arī produktu kategorijas, cukura saturs un stiprums.

   Meklējot labas raudzes vīnu, pārliecinieties, vai uz pudeles vāciņa ir norādīts ražošanas gads.

4. Pievērsiet uzmanību korķim

   Ir labi, ja tas ir izgatavots no korķa un tam ir ražotāja zīmogs.

   Neuzskatiet, ka vecs, tumšs korķis norāda uz nogatavināšanu: tas parasti liecina par dzēriena zemo kvalitāti.

5. Ražošanas valsts

   Labus galda vīnus var atrast starp Gruzijas, Abhāzijas, Armēnijas, Francijas, Itālijas, Moldovas un dažu citu ražotāju produktiem.

Kā dzert galda vīnus

Šī dzērienu kategorija savu nosaukumu ieguva, jo tā ir nepretencioza ēdienu izvēlē.

Galda vīnam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas izpriecas.

Vīns ir labs papildinājums parastām uzkodām vai cienīgs aperitīvs.

Savietojamība ir atkarīga tikai no dzēriena kategorijas:

1. Sarkanvīnu var pasniegt kopā ar gaļas ēdieniem, zupām un pastētēm, baltvīns labi sader ar zivīm, mājputnu gaļu un sieriem.

2. Vieglie dzērieni iepriekš jāatdzesē, tumšajiem dzērieniem optimāla ir istabas temperatūra.

Ir vērts ņemt vērā ražotāja ieteikumus, kas bieži vien ir norādīti uz etiķetes.

Atjaunināt: 08.10.2018

Kategorija: Vīns un vermuts