Pančenkova uzgalis: kas tas ir, kad, kā un kur to lietot
Tiem, kas aizraujas ar mājas alkohola gatavošanu, droši vien ir pazīstams īpašs uzgalis piemaisījumu atsijāšanai. Oriģinālo ierīci izgudroja padomju fiziķis Pančenkovs 50. gados. pagājušā gadsimta. Interesanti, ka sākotnēji ierīcei bija pavisam cits mērķis un to izmantoja tikai degvielas atdalīšanai.
Laika gaitā talantīgā zinātnieka izgudrojums piesaistīja mājražotāju interesi, un to sāka izmantot spirta rektifikācijai (attīrīšanai) mēnesnīcā.
Kas tas ir un kā darbojas Pančenkova sprausla
Ierīce izskatās pēc cieši austa auduma, kas izgatavots no metāla šķiedrām - tērauda vai vara. Lai attīrītu spirtu, to ievieto spirta destilācijas iekārtā, pirms tam to savijot ciešā rullī.
Spirta tvaiki, nonākot caurulē, saskaras ar sprauslu un nodod tai zināmu siltuma daudzumu. Rezultātā gaistošie piemaisījumi ar augstu viršanas temperatūru uzkrājas uz sieniņām un aizplūst, bet attīrītie pārvietojas tālāk.
Mājas pavāri bieži vien šiem nolūkiem pielāgo parastu nerūsējošā tērauda virtuves sūkli, vajadzības gadījumā kombinējot vairākus šādus izstrādājumus un viegli pielāgojot tos konkrētām vajadzībām. Kas attiecas uz Pančenkova sprauslu, tās parametri ir nemainīgi: ierīci izgatavo rūpnīcā ar liešanu pēc noteikta šablona.
Uzgalim ir diezgan blīvs pinums, un tas jāizvēlas konkrētai ierīcei, jo nav paredzēta īpašību regulēšana.
Kad, kur un kā izmantot Pančenkova sprauslu
Vara un tērauda sprauslas pilda vienu un to pašu funkciju - tās attīra spirta tvaikus un palielina galaprodukta stiprību.
Taču tās tiek izmantotas dažādu veidu izejvielām:
Vara versija ir labāk piemērota augļu vai graudu brūvējumu destilācijai, jo tā ne tikai attīra tvaikus, bet arī neitralizē sērskābos savienojumus, uzkrājot tos uz sevis.
Cukura misai piemērotas lētākas nerūsējošā tērauda ierīces, jo šādā produktā neveidojas sērūdeņraža atvasinājumi.
Jāatceras, ka ierīces efektīvai darbībai ir nepieciešama deflagrācijas ierīce, kurai jāatrodas virs sprauslas un jānodrošina tās apūdeņošana. Pretējā gadījumā ierīces lietošana zaudē jēgu.
Pančenkova sprauslas priekšrocības un trūkumi
Pareizi lietojot "priekšrocības" Pančenkova uzgalim ir vairāk nekā "mīnusi". Galvenās priekšrocības:
Augsta dzēriena attīrīšanas pakāpe no piemaisījumiem.
Izstrādājuma stiprības stiprināšana.
Pieejama cena un lietošanas ērtums.
Attiecībā uz trūkumiem, ir tikai viens - samazināt destilācijas ātrumu.
Pančenkova uzgaļa lietošanas lietderība ir atkarīga no mēnessdzenieka pieredzes un nepieciešamā attīrīšanas līmeņa. Daudzi profesionāļi veiksmīgi izmanto paštaisītas nerūsējošā tērauda ierīces, citi dod priekšroku rūpnīcas versijai, daži apvieno abas metodes.
Uzgaļa uzstādīšanas un kopšanas metodes
Uzstādīt sprauslu vienā no diviem veidiem:
salocīt uz pusēm, sarullēt un ieskrūvēt destilācijas iekārtā.
Ierīci var pagriezt, neizliekot to uz pusēm, kas palielina tās blīvumu.
Nevajag pārlieku aizrauties ar blīvuma palielināšanu, jo pārāk cieši ruļļi var radīt nelabvēlīgas sekas - kolonnas aizsērēšanu un destilācijas kuba sprādziens.
Pēc lietošanas ierīci no aparāta izņem ar pinceti un notīra. Šim nolūkam sprauslu ievieto citronskābes šķīdumā, vāra 15-20 minūtes un skalo ar tīru ūdeni. Pēc šādām manipulācijām produkts ir gatavs tālākai lietošanai.
Atjaunināt: 13.12.2018
Kategorija: Degvīns