Elites vīni: kas tie ir, kur tos ražo, kur iegādāties
Gandrīz katrs pieaugušais laiku pa laikam nobauda alkoholiskos dzērienus. Visbiežāk tie pieder budžeta kategorijai, reizēm vidējam cenu segmentam, izņēmuma gadījumos - dārga kolekcionējama alkohola grupai.
Tikai retais laimīgais ir nogaršojis elitāru vīnu. Šādu produktu izmaksas tiek mērītas tūkstošos dolāru: turklāt tās var būt vai nu 2-3 tūkstoši, vai vairāki desmiti.
Kādi dzērieni tiek uzskatīti par elitārajiem
Papildus augstajai cenai šie vīni izceļas starp citiem vīnogu alkoholiskajiem dzērieniem ar izcilu kvalitāti un garšu, kā arī ar īpašu ražošanas tradīciju saglabāšanu.
Starp svarīgākajiem faktoriem, kas ietekmē dzērienu klasificēšanu kā elitāros, ir šādi:
Izejvielu manuāla vākšana
Un ne jebkurā vietā, bet gan vīnogulāju audzēšanai labvēlīgākajos reģionos, noteiktos gados, kas tiek uzskatīti par vīndariem lieliskiem.
ilgstoša izturēšana
Dažiem dzērieniem tas ir vairāk nekā 200 gadu.
Relatīvi "jauns" produkti ar 20 gadu derīguma termiņu tiek uzskatīti par elitārajiem.
Dažiem vīniem jau ir beidzies iespējamās degustācijas periods, un tos nevar lietot paredzētajam mērķim, bet tie tomēr ir iekļauti šajā kategorijā.
īpašas izglītības sistēmas ievērošana
Tas ietver: ilggadēju izturēšanu augstas kvalitātes ozolkoka mucās, ik pēc četriem gadiem tās nomainot pret jaunām, lai atbrīvotos no nogulsnēm, attīrīšanu, izmantojot filtrāciju, dzesēšanu, lai atbrīvotos no vīnakmens, ilgu nogatavināšanu un izturēšanu pudelēs stingri noteiktos apstākļos.
Patiesībā elitāru vīnu dzimšana ir īsts noslēpums, kurā apvienojas rūpīgs vīndaru darbs, labvēlīgu laika apstākļu ietekme, izcilas kvalitātes izejvielu izmantošana, ilga izturēšana un obligāta papildu faktora klātbūtne neparedzētu nejaušību veidā...
Šāda dzēriena radīšanu nav iespējams izplānot, taču cienījamiem ražotājiem ir pāris noslēpumu, kas pareizos apstākļos ļauj radīt produktus, kuri ir cienīgi labākā nosaukuma dēļ.
Kur tiek ražoti elites vīni
Francija
Protams, lielākā daļa izcilo produktu ir radīti Francijā, kas slavena ar dārgākajiem dzērieniem.
Tikai elites klases vīnus var klasificēt kā elites vīnus valstī "AOC" - ir augstākais līmenis vietējo dzērienu klasifikācijā.
Tas nozīmē, ka produkts ir ražots noteiktā reģionā, izmantojot noteiktu tehnoloģiju, no noteiktas šķirnes vīnogām.
Dažkārt izejvielas elitāro vīnu ražošanai ievāc noteiktā vīna dārza daļā.
Ne visi dzērieni ir iekļauti šajā kategorijā: pirms iekļaušanas šajā kategorijā produktiem ir jāiziet stingra pārbaude, ko veic regulatīvās iestādes, lai apstiprinātu to augsto kvalitāti.
No 10 elites vīniem parasti tikai 7-9 ir franču izcelsmes. Tos ražo galvenokārt Bordo.
Itālijā
Starp pastāvīgajiem sarakstiem "īpašā" Var atzīmēt arī Itāliju, kas ievēro līdzīgu vīnu klasifikāciju.
Augstākā kategorija Itālijas dzērienu vidū tiek uzskatīta par produktiem, kas iegūti no "DOCG" Tas atbilst Francijas kvalitātei "AOC". Visaugstāk vērtētie vīni ir no Pjemontas un Toskānas.
Citas valstis
Papildus diviem slavenākajiem elites produktu piegādātājiem izcilus paraugus ir radījuši arī Austrālijas, ASV (Napas ieleja), Spānijas, Vācijas, Portugāles, Argentīnas vīndari.
Attiecībā uz ražotājiem postpadomju reģionā "VIP saraksta" laiku pa laikam parādās Massandra un Gruzijas vīni, kā arī seni Krievijas impērijas paraugi.
Piemēram, viens no Krimas vīniem ("Massandra" 1775) tika pārdots par rekordlielu summu - 43,5 tūkstošiem dolāru.
Gruzijas dzērienu vidū visaugstāk novērtēts ir izturēts vīns Tsinandala.
Kur iegādāties elitāros vīnus
Krievijā līdzīgus produktus var atrast nišas alkohola veikalos, parasti tur var pasūtīt arī ekskluzīvākas vīna pudeles.
Pasaulē elitārie dzērieni tiek pirkti prestižās izsolēs (Christie's, Sotheby's u. c.).).
Atsevišķu gabalu galīgās izmaksas var sasniegt milzīgas summas, tāpēc šādu produktu iegāde ir lielāks ieguldījums nekā vienkārša vīna iegāde personīgajam patēriņam.
Atjaunināt: 10.10.2018
Kategorija: Vīns un vermuts