Bakhchisaray vīns: vēsture, īpašības un sortiments

Starp uzņēmumiem, kas atrodas Krimas pussalas centrālajā daļā, viens no slavenākajiem ir "Bakhchisarai". Uzņēmums specializējas vīnu un konjaku ražošanā.

Uzņēmuma vēsture

Pirmā Bakhchisaray spirta rūpnīca tika atvērta 1963. gadā.

Tomēr vīndarība šajā reģionā sāka attīstīties jau krietni pirms vīna darītavas izveides.

Jau viduslaikos Bakhchisaray pilsēta bija tirdzniecības centrs, kas piesaistīja amatniekus un turīgus tirgotājus. Vietējais vīns plūda kā upe un guva panākumus Eiropā.

Pirmā vīna darītava pilsētā izskatījās diezgan pieticīga un tikko apmierināja vietējo iedzīvotāju vajadzības.

Taču pēc dažiem gadiem uzņēmums tika rekonstruēts, paplašināts un sāka piegādāt dzērienus eksportam.

Bakhchisarai tika ražoti gan negāzēti, gan dzirkstošie vīni.

Sortiments tika pastāvīgi papildināts, un šodien vīna darītavā ražo alkoholu jebkurai gaumei: no viegliem, mazalkoholiskiem dzērieniem līdz stipriem vermūtiem, tinktūrām, konjakiem un degvīnam.

Īpašu interesi izraisa vietējie vīni, kas gadu gaitā ir pierādījuši, ka ir augstas kvalitātes produkti, un ir ieguvuši daudz cienītāju gan valstī, gan ārzemēs.

Ražošanas iezīmes

Izejvielas vīna ražošanai rūpnīca saņem no lauksaimniecības uzņēmuma stādījumiem "lolotais", atrodas netālu no uzņēmuma.

Vīna dārzus ieskauj augļu dārzi, rožu dārzi, lavandu lauki un smaržīgo garšaugu pilnas pļavas.

Ziemeļu pusē stādījumus aizsargā kalni, kas novērš auksta gaisa masu un vēju iekļūšanu.

Vīna dārzu tiešā tuvumā atrodas jūra un stepes, kas veido īpašu mikrozonu ar komfortabliem dabas apstākļiem.

Daudz saules gaismas nodrošina labu augļu nogatavošanos un augstu cukura saturu.

Vietējais maigais klimats ir ideāli piemērots vīna ogu audzēšanai: tā īpašības ir līdzīgas Toskānas un Bordo klimatam.

Tāpēc galvenā uzmanība tiek pievērsta klasisko Eiropas šķirņu (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir u. c.) audzēšanai.).

Vīnogu kopšanā izmanto gan tradicionālās, gan modernās metodes.

Vīna ražošanas procesā klasiskās metodes tiek apvienotas ar modernām tehnoloģijām:

1. Veikals ir aprīkots ar temperatūras kontroles funkciju, kas ļāva atteikties no sauso dzērienu pasterizācijas.

2. lielas misas uzglabāšanas un fermentācijas tvertnes tika izgatavotas Bulgārijā speciāli Bakhchisaray vīna darītavai.

3. Uzņēmums ir ieviesis Itālijā ražotu automātisku pudeļu pildīšanas sistēmu.

4. Pašu laboratorija ļauj mums uzraudzīt produktu kvalitāti visos ražošanas posmos.

5. Uzņēmuma darbinieku vidū ir gan pieredzējuši, gan jauni vīndari.

   Pateicoties šo meistaru prasmēm, vietējie dzērieni ir nemainīgi populāri patērētāju vidū un regulāri saņem balvas starptautiskos konkursos.

6. Uzņēmuma produkti atbilst mūsdienu kvalitātes standartiem un ir klasificēti kā vīni ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi "Krima" (kategorija "ZGU").

Sortiments un labākie dzērieni

Bakhchisaray vīni tiek klasificēti kā parastie: rūpnīca neražo vīnogu ražas produktus.

Tāpēc uzņēmums diez vai var konkurēt ar tādiem Krimas milžiem kā vīna darītava "Massandra" vai "Inkermanas vīnogu darītava".

Tomēr vietējie dzērieni ir atraduši savu nišu vīna tirgū un ir populāri zemo izmaksu un pienācīgas kvalitātes dēļ.

Vīnogu produkti ir pārstāvēti ar 6 līnijām:

1. Autora vīns

   Ietver vīna dzērienus un oriģinālos sausos, pussaldos un stiprinātos alkoholiskos dzērienus.

2. Krimas vīnu sērija

   Sortimentu veido klasiski produkti no sarkanajām un baltajām Eiropas šķirnēm, ko papildina vietējās šķirnes "izcelt".

3. Dienvidu vīnu sērija

   Sastāv no jauktiem dzērieniem ar spilgtu autoru veidotu pudeļu dizainu (uz etiķetes attēlots pāvs).

4. Portvīnu sērija

   Pārstāv spēcīgi alkoholiskie produkti (15-17 % alkohola) no baltajiem un sarkanajiem augļiem.

5. Vieglo vīnu sērija

   Ietver vienkāršus šķirņu un asamblejas dzērienus ar zemu alkohola saturu un augļu garšu.

6. Ai-Petri leģendas

   Kolekcija ir veltīta slavenajam Krimas simbolam, un tajā ietilpst pussausie un pussaldie vīni no populārām šķirnēm.

Populārākie produkti ir papildus pieejami 10 litru tetrapakās.

Atsauksmes par Bakhchysarai vīniem pārsvarā ir pozitīvas, negatīvas ir reti.

Starp populārākajām: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krimas vīnu sērija", "Kachi-Kalon", "Nakts karaliene" і "Hana pils" - з "Autors".

Atjaunināt: 06.11.2018

Kategorija: Vīns un vermuts