Ķiršu liķieris: Vācu un ķiršu ēdieni: 4 receptes mājās

Saldo ķiršu liķieris mājas apstākļos ir ļoti aromātisks un vidēji stiprs.

Saldo ķiršu dzērienu var pagatavot, izmantojot spirta bāzi vai izmantojot dabisko fermentāciju.

Liķieri var pagatavot no svaigām un saldētām ogām.

Uzzināt recepti liķieris no ķiršiem.

Klasiskais saldo ķiršu liķieris

Sastāvdaļas

1. Ķirši - 2 kg

2. Granulētais cukurs - 800 g

3. Ūdens - 250 ml

Pagatavošanas metode

1. Nomazgā ķiršus, izņem kātiņus un sēkliņas.

2. Stikla traukā kārtu pa kārtai izkārtojiet sagatavotās ogas ar granulēto cukuru un visbeidzot visu pārlejiet ar ūdeni.

3. Uzliekam ūdens plombu vai tīru cimdu ar mazu caurumu pirkstā uz trauka un pārnesam to uz saulainu vietu dabiskai rūgšanai uz 3 nedēļām.

4. Tiklīdz fermentācijas process ir beidzies, šķidrumu filtrējiet caur iegādātu vai paštaisītu filtru un atkārtojiet šo procedūru vēlreiz pēc 3 dienām.

5. Gatavo saldo ķiršu liķieri ielej stikla pudelēs un uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Ķiršu liķieris ar degvīnu

Sastāvdaļas

1. Saldie ķirši - 1 kg

2. Degvīns - 2 л

3. Ūdens - 400 ml

4. Granulētais cukurs - 500 g

Pagatavošanas metode

1. Ķiršus nomazgā, izņem kātiņus un sēkliņas.

2. Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā, pārlej ar spirta bāzi un ūdeni. Ļauj nostāvēties 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā.

3. Pēc tam, kad ir pagājis norādītais laiks, ķiršu tinktūru pārlieciet un atstājiet uz brīdi virtuves skapī.

4. Alkoholizētās ogas ievieto atpakaļ stikla traukā, pārber ar granulēto cukuru, samaisa un pārklāj ar siera sietu. Ļauj tam nedēļu vārīties siltā un tumšā vietā.

5. Pēc 7 dienām sulu pārtecina un ogas labi izspiež.

6. Sajauc ķiršu tinktūru ar sulu un ļauj tai nostāvēties vēl 1 dienu. Tad gatavo liķieri filtrē caur pirktu vai paštaisītu filtru un ielej stikla pudelēs.

7. Pirms degustācijas liķieris 120 dienas jānotur tumšā vietā.

Medus liķieris no saldajiem ķiršiem

Sastāvdaļas

1. Saldie ķirši - 1 kg

2. Spirta daudzums - 1 litrs

3. Degvīna pagatavošanai - 750 ml

4. Medus - 1 litrs

5. Krustnagliņas, kanēlis, vaniļa - katrs pa 1 g

Pagatavošanas metode

1. Ķiršus nomazgā, izņem kātiņus un sēkliņas.

2. Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā, pievieno garšvielas un pārlej ar spirta bāzi. Ļauj 1 mēnesi brūvēt saulainā vietā.

3. Pēc 4 nedēļām tinktūru pārlej citā traukā un atstāj uz kādu laiku.

4. Ielej ķiršus ar medu, stikla trauku aizver ar marli un atstāj vēl uz mēnesi saulainā vietā.

5. Pēc norādītā laika medus sīrupu uzmanīgi nosusina un sajauc ar ķiršu tinktūru. Atstāj uz 1 dienu tumšā vietā.

6. Pēc dienas gatavo ķiršu liķieri filtrē caur pirktu vai paštaisītu filtru un ielej stikla pudelēs.

7. Pirms degustācijas atstājiet uz 3-4 mēnešiem un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Ķiršu liķieris ar muskatriekstu

Sastāvdaļas

1. Saldie ķirši - 1 kg

2. Degvīns - 400 ml

3. Granulētais cukurs - 250 g

4. Muskatrieksts - 1 g

5. Kanēlis - 1 g

6. Atdzesēts cukura sīrups - 150 г

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet saldos ķiršus, izņemiet kātiņus un nedaudz saberziet, neatdalot kauliņus.

2. Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā un atstāj uz 3 dienām tumšā vietā istabas temperatūrā.

3. Pēc 3 dienām ķiršiem pievieno garšvielas, granulēto cukuru un pārlej ar spirta pamatni. Rūpīgi sakrata un ļauj tam nostāvēties 7 dienas siltā un tumšā vietā.

4. Pēc norādītā laika liķieri pārlieciet, pievieno cukura sīrups un ķiršu dzērienu filtrē caur pirktu vai paštaisītu filtru.

5. Gatavo produktu ielej stikla pudelēs un uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Atjaunināt: 29.10.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras