Irgi liķieris: 4 receptes mājās

Daudzi cilvēki uzskata, ka irgi ogas ir absolūti bezgaršas, taču tas neietekmē mājas liķiera samtaino garšu. Oga liķierī pilnībā atklājas un papildus tās labvēlīgajām īpašībām piešķir neparastu krāsu un lielisku garšu.

Irga labi sader ar upenēm, un, gatavojot liķieri, var eksperimentēt un izmantot šīs divas ogas kopā.

Gatavots arī ar irgi: vīns, liķieri, tinktūras

Klasiskais irgi liķieris

Sastāvdaļas

1. Irgas ogas - 1 kg

2. Granulētais cukurs - 400 g

3. Degvīns - 1 л

4. Citronskābe - 1 tējkarote. л

Pagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgā un mazliet nosusina irgi ogas.

2. Sagatavotās ogas ielej stikla traukā, pievieno granulēto cukuru, citronskābi un ielej spirta bāzi. Ļauj nostāvēties 60 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. ik pēc 2-3 dienām sakrata trauka saturu.

3. Pēc 2 mēnešiem gatavais irgi liķieris jāfiltrē caur paštaisītu vai pirktu filtru. Ielej stikla pudelēs.

4. Gatavo produktu uzglabāt istabas temperatūrā tumšā vietā.

Pikants irgi liķieris ar ķiršu lapām

Sastāvdaļas

1. Irga - 1 kg

2. Pārtikas spirts - 1 л

3. Ūdens - 500 ml

4. Cukura granulas - 400 g

5. Ķiršu lapas - 300 gab

6. Medus - 100 g

7. Vaniļas cukurs - 8 g

8. Citrons - 2 gab

9. Irigi: krustnagliņas - 4 pumpuri

Pagatavošanas metode

1. Noskalojiet un nedaudz nosusiniet irgi ogas un ķiršu lapas, kā arī uzmanīgi noņemiet miziņu no citroniem.

2. Sagatavotās ogas, ķiršu lapas, citrona miziņu, ūdeni un 200 g granulētā cukura ieber katliņā ar biezu dibenu. Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 40 minūtes. Ļauj vienu dienu brūvēt istabas temperatūrā.

3. Nākamajā dienā sulu izspiež caur sietu un ogas labi izspiež. Iegūto šķidrumu sajauc ar atlikušo cukuru un nedaudz karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

4. Kad ogu sīrups ir atdzisis, pievieno medu, 2 citronu sulu un rūpīgi samaisa.

5. Ielej sīrupu un medu stikla traukā, pievieno garšvielas un ielej spirta bāzi. Ļauj nostāvēties vēsā, tumšā vietā 120 dienas.

6. Pēc norādītā laika gatavo īrģu liķieri filtrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru. Ielej stikla pudelēs.

7. Uzglabāt dzērienu vēsā, tumšā vietā.

Irgi liķieris "Divkāršs spirts"

Sastāvdaļas

1. Irga - 1 kg

2. Pārtikas spirts (95,6 %) - 500 ml

3. Degvīns - 500 ml

4. Medus - 500 ml

5. Granulētais cukurs - 200 g

Pagatavošanas metode

1. Irgi ogas rūpīgi nomazgā, nedaudz nosusina un nedaudz sajauc.

2. Sagatavotās ogas ielej stikla traukā un pievieno cukuru. Ļauj nostāvēties stundu istabas temperatūrā.

3. Tiklīdz ogas izdala sulu, pievieno medu un sagatavoto spirtu. Uzturēt 35-40 dienas vēsā, tumšā vietā. Trauka saturu sakrata ik pēc 2-3 dienām.

4. Pēc norādītā laika liķieris vairākas reizes jāfiltrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru. Ielej stikla pudelēs.

5. Pirms degustācijas ļauj tam brūvēt vismaz 1-2 mēnešus.

6. Uzglabāt irgi liķieri vēsā, tumšā vietā.

Pikantais liķieris, kas gatavots no irgi

Sastāvdaļas

1. Irgi ogas - 1 kg

2. Granulētais cukurs - 500 g

3. Pārtikas spirts (95,6 %) - 1 л

4. Degvīns - 1л

5. Vaniļas pāksts - 1 gab

6. Kardamons - 3 sēklas

7. Žāvēts ingvers - 3 cm

Pagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgā un mazliet nosusina īrģu ogas.

2. Sagatavotās ogas ielejiet stikla traukā, pievienojiet vaniļas pāksti, kardamonu, ingveru un ielejiet spirta bāzi. Atstāj nostāvēties 20 dienas vēsā, tumšā vietā.

3. Pēc norādītā laika beigām dzērienu pārfiltrē caur sietu un filtrē caur pirktu vai paštaisītu filtru. Ielej stikla pudelēs.

4. Pirms degustācijas ļaujiet tam brūvēt vismaz 6 mēnešus.

5. Gatavu irgi liķieri uzglabā vēsā, tumšā vietā.

Atjaunināt: 23.10.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras