Irgi liķieris: 3 receptes mājās

Irga ir ļoti garšīgas un ļoti veselīgas tumši zilas ogas, kas pēc savām īpašībām neatpaliek no jāņogām, suņuburkšķiem, aronijām u.c. Irga ir ļoti garšīga un ļoti veselīga.

Irgu izmanto arī liķieru pagatavošanai: vīns, tinktūras, liķieri

Padomi pirms sākat

1. Ogas jānovāc, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Tiklīdz irgi augļi sāk krist uz zemes, tas ir signāls, ka ir pienācis laiks novākt ražu.

2. Irgi ogas nedrīkst būt bojātas vai sapuvušas.

3. Lai izspiestu sulu no īrgiem, vispirms jāļauj tiem 5-7 dienas nogulēt istabas temperatūrā, izklājot ogas vienā slānī.

Klasiskais irgas liķieris

Sastāvdaļas

1. Irga - 500 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Cukura granulas - 250 g

Pagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet īrģi un nedaudz saberžojiet ogas.

2. Sagatavotās ogas ievietojiet stikla traukā, pievienojiet cukuru un degvīnu un labi samaisiet. Ļauj nostāvēties 60 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā.

3. Pēc 2 mēnešiem liķieris jāfiltrē caur paštaisītu vai pirktu filtru. Ielej stikla pudelēs.

4. Gatavo produktu uzglabājiet vēsā vietā.

Medus liķieris no irgi

Sastāvdaļas

1. Irga - 500 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Medus - 200 g

4. Ūdens - 100 ml

5. Ķiršu lapas - 25 gab

Pagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgā irgi un katru ogu saberž ar rokām vai rullīti.

2. Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā, pievieno ķiršu lapas un pārlej ar spirta pamatni. Atstāj nostāvēties 12 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. Neaizmirstiet katru dienu sakratīt trauka saturu.

3. Pēc 12 dienām medījuma tinktūru caur sietu pārfiltrējam un labi izspiežam, pēc tam filtrējam caur pirktu vai paštaisītu filtru.

4. Sajauc ūdeni un medu, uzkarsē līdz 40 grādiem un maisa, līdz medus pilnībā izšķīst.

5. Kad medus sīrups ir pilnībā atdzisis, pievieno to filtrētai tinktūrai un rūpīgi samaisa. Ielejiet stikla pudelēs.

6. Pirms degustēšanas uzglabāt 2 nedēļas.

7. Ja pēc izturēšanas parādās nogulsnes, tad liķieris vēlreiz jāfiltrē.

8. Gatavo liķieri glabā vēsā vietā ne ilgāk kā 3 gadus.

Irgi liķieris uz konjaka

Sastāvdaļas

1. Irga - 900 g

2. Konjaks - 1 л

3. Granulētais cukurs - 800 g

4. Ūdens - 100 ml

Pagatavošanas metode

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet irgi ar papīra dvieļiem.

2. Sagatavotās ogas vienā slānī izklāj uz avīzes un ļauj tām nogulēt 5-7 dienas. Tas palīdzēs no ogām izspiest maksimālo sulas daudzumu, jo tikko novāktas ogas slikti izdala sulu.

3. Tiklīdz ogas sāk izdalīt sulu, tās kārtīgi jāsasmalcina un izdalījusies sula jāiztecina, lai pagatavotu sīrupu.

4. Sulu sajauc ar ūdeni, pievieno cukuru un pagatavo sīrupu.

5. Tiklīdz sīrups ir atdzisis, ielej to sasmalcinātās ogās, kārtīgi samaisa un ļauj tam vārīties 18-20 stundas.

6. Pēc tam pievieno konjaku un atstāj uz 2-3 nedēļām.

7. Gatavo irgi liķieri caurfiltrē caur filtru un ielej stikla pudelēs.

8. Uzglabāt vēsā vietā.

Atjaunināt: 22.10.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras