Skujkoku liķieris: 3 receptes mājās

Lai pagatavotu suņuburkšķu liķieri, jums būs vajadzīgas nogatavojušās un lielas ogas, saldinātājs, stiprs spirts un nedaudz laika.

Liķieri var pagatavot arī raudzējot, nepievienojot spirta sastāvdaļu. Process ir laikietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts.

Uzziniet vīna un liķiera recepti no Dogwood.

Kadiķu liķieris uz stiprā alkohola

Šajā receptē cukuru var aizstāt ar šķidro medu. Un degvīna vietā lietojiet atšķaidītu alkoholu, augstas kvalitātes degvīnu bez asas smaržas vai lētu konjaku.

Sastāvdaļas

1. Suņu koks - 500 g

2. Degvīns - 1 litrs

3. Granulētais cukurs - 50-150 g (pēc garšas)

Pagatavošanas metode

1. Kūku koki, tāpat kā jebkuras citas ogas, ir jānomazgā, kātiņi jānoņem, sīkas atlūzas un bojāti augļi jānoņem.

2. Burkā uzlējuma traukā ar koka lāpstiņu sasmalciniet ogas līdz mīkstumam.

3. Ielej sagatavoto spirtu un atstāj 20 dienas istabas temperatūrā tumšā vietā. Neaizmirstiet sakratīt trauka saturu reizi 3-4 dienās.

4. Pēc norādītā laika beigām infūziju pārlieciet un kūku labi izspiediet.

5. Tad iegūto dzērienu pārlej tīrā traukā, pievieno saldinātāju un atstāj vēsā vietā vēl uz nedēļu.

6. Pirms degustācijas liķieris jāiztecina caur kokvilnas filtru un jāiepilda pudelēs.

7. Derīguma termiņš - 5 gadi, dzēriena stiprums ir no 28 līdz 33 grādiem.

Suņkoku liķieris bez spirta piedevas

Sastāvdaļas

1. Suņu koks - 1 kg

2. rozīnes - 25 g

3. Ūdens - 150 g

4. Granulētais cukurs - 500 g

Pagatavošanas metode

1. Pirms vārīšanas suņkoksne nav jāmazgā, bet no tās jāizņem sēklas.

2. Iegūto biezeni pārnes stikla traukā, pievieno nemazgātas rozīnes, ūdeni un tad pievieno granulēto cukuru.

3. Pēc rūpīgas samaisīšanas burkas kakliņu pārklājiet ar marli un atstājiet tumšā vietā istabas temperatūrā uz 3-5 dienām.

4. Tiklīdz parādās pirmās rūgšanas pazīmes, siera sietu nomainiet ar ūdens plombu vai medicīnisko cimdu ar nelielu caurumu pirkstā.

5. Suņuburkšķu liķieris fermentēsies tajā pašā vietā apmēram 1-1,5 mēnešus.

6. Pēc tam, kad fermentācija ir pabeigta, dzēriens jāfiltrē un jāpilda pudelēs.

7. Bet, pirms jūs nogaršojat suņuburkšķu liķieri, tas 5-6 mēnešus jāglabā pagrabā vai ledusskapī.

8. Gatavā produkta stiprums ir zems, tikai aptuveni 7-12 grādi.

Kadiķu liķieris ar kaltētām mellenēm

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 1 litrs

2. Alkohols - 200 ml

3. Ūdens - 200 ml

4. Nogatavojušās dadzis - 500 g

5. Cukurs - 200 g

6. Žāvētas mellenes - 100 g

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet ogas, ļaujiet ūdenim notecēt. Sasmalciniet un ievietojiet burkā vai pudelē kopā ar iepriekš nomazgātām un žāvētām mellenēm.

2. Uzlej degvīnu, aizver trauku un 30 dienas glabā siltā vietā.

3. Lai pagatavotu cukura sīrups, noņem no karstuma un uzreiz ielej alkoholu (kad tas ir karsts), samaisa.

4. Tinktūru caur filtrpapīru pārfiltrē un sajauc ar cukura sīrupu un spirtu, vairākas reizes sakrata trauku un atstāj istabā uz vienu dienu.

5. Iegūto liķieri uzmanīgi pārlej sausās pudelēs, cieši aizver un glabā tumšā un aukstā vietā vismaz 6 mēnešus.

Atjaunināt: 18.03.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras