Dzērveņu tinktūra un liķieris: 6 receptes mājas apstākļos

Dzērvenes ir sulīgas un aromātiskas ogas, tās mīkstina jebkura alkohola garšu un pārtrauc smaržu, pat ja tas nav augstākās kvalitātes alkohols vai spirts.

Dzērveņu tinktūru var pagatavot arī no saldētām ogām. Daudzi cilvēki pat iesaka dzērvenes iepriekš sasaldēt, uzskatot, ka no šādām ogām daudz labāk izdalās sula. Pats dzēriens iegūst skaistu purpursarkanu krāsu.

Ko vēl gatavo no dzērvenēm liķieris.

Klasiskā dzērveņu tinktūras recepte

Šī recepte ir aptuveni 200 gadus veca. Tā joprojām ir ļoti populāra, jo ir ātri un viegli pagatavojama.

Rezultāts ir bagātīgs aromātisks dzēriens, kura stiprums ir aptuveni 30-35 grādi.

Sastāvdaļas

1. Dzērvenes - 1 kg

2. Degvīns - 1 litrs

3. Granulētais cukurs - 500 g

Pagatavošanas metode

1. Ogas sašķiro, nomazgā, nedaudz nosusina un saberž ar rokām vai koka rullīti. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot arī gaļasmašīnu vai blenderi.

2. Sagatavoto masu pārnes stikla traukā un piepilda ar degvīnu. Atstāj uz divām nedēļām siltā vietā.

3. Pēc divām nedēļām dzērienu pārlieciet un pievienojiet cukuru.

4. Pēc tam, kad labi samaisīts, aizver vāku un turpina uzstāt vēl nedēļu.

5. Tagad gatavo dzērienu vairākas reizes izlaiž caur filtru, izlej pudelēs, atdzesē un sāk degustēt.

Dzērveņu tinktūra ar medu

Sastāvdaļas

1. Dzērvenes - 2 tases

2. Degvīns - 1 litrs

3. Medus - 1,5 tases

Pagatavošanas metode

1. Ogas izšķiro, nomazgā, mazliet nosusina un saberž ar rokām vai koka rullīti.

2. Sagatavoto masu pārnes stikla traukā un piepilda ar degvīnu. Atstāj uz 10 dienām siltā vietā.

3. Pēc dzēriena ievilkšanas filtrējiet un pievienojiet medu.

4. Trauku ar tinktūru labi sakratiet un nosūtiet to uz vēsu vietu, lai nogatavinātos. Šis posms ilgst aptuveni 1-2 mēnešus.

5. Pēc tam gatavo dzērienu vēlreiz filtrē un iepildiet pudelēs.

6. Smaržīgo dzērveņu tinktūru var pasniegt pie galda.

Dzērveņu liķieris "Kopumā glāze"

Sastāvdaļas

1. Dzērvenes - 1 glāze

2. Degvīns - 1 glāze

3. Cukurs - 1 glāze

4. Ūdens - 1 glāze

Pagatavošanas metode

1. Vārīt no ūdens un granulēta cukura vienkāršais sīrups.

2. Kamēr tā atdziest, sagatavojiet dzērvenes jebkurā ērtā veidā, kas aprakstīts šeit.

3. Ielejiet sīrupu stikla burkā, tad ielejiet spirta bāzi un pašās beigās pievienojiet sasmalcinātas ogas.

4. pārklāj un atstāj uz veselu mēnesi tumšā telpā istabas temperatūrā.

5. Pēc mēneša gatavo tinktūru pārlieciet, izspiediet rauši un pēc tam 2-3 reizes izlaidiet caur pirktu vai paštaisītu filtru.

6. Pēc dzēriena iepildīšanas pudelēs ielieciet to ledusskapī un pēc tam uzlieciet uz galda, lai tas būtu laba uzkoda.

Ātra dzērveņu tinktūra (pēc 3 stundām)

Sastāvdaļas

1. Dzērvenes - 300 g

2. Cukurs - 150 g

3. Degvīns - 700 ml

4. Ūdens - 300 ml

Pagatavošanas metode

1. Dzērvenes ielieciet dzērveņu diedziņā un pārlejiet ar verdošu ūdeni.

2. Tagad ogas pārlej burkā, pievieno cukuru un sasmalcina ar koka karoti vai lāpstiņu.

3. Tad ielej degvīnu un atstāj uz aptuveni divām stundām istabas temperatūrā.

4. Pēc tam, kad pagājis laiks, gatavo dzērveņu tinktūru nosusina, izspiež mīkstumu, pievieno siltu ūdeni (45 grādi) un vairākas reizes izlaiž caur filtru.

5. Kad dzēriens ir pilnībā atdzisis, to var dzert. Bet labāk vispirms atdzesēt.

6. Šo produktu ledusskapī vai pagrabā var uzglabāt apmēram gadu.

Dzērveņu liķiera recepte

Sastāvdaļas

1. Dzērvenes - 3 tases

2. Cukurs - 500 g

3. Krustnagliņas - 1-2 pumpuri

4. Kardamons - 2-3 sēklas

5. Spirts vai degvīns - 750 ml

Pagatavošanas metode

1. Dzērvenes ievieto burkā, saberž, pārlej ar spirtu vai degvīnu, cieši aizver vāku un atstāj uz 3-4 dienām.

2. Pēc tam burkas saturu izkāš un izspiež caur siera sietu 4-5 kārtās.

3. Sajauc iegūto šķidrumu ar cukuru, liek uz uguns un karsē, bet nekarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

4. Noņem no karstuma un iemērc tajā siera drānā ietītas krustnagliņas un kardamonu.

5. Pēc 5 minūtēm liķieri pārlieciet un iepildiet pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Vienkāršs dzērveņu liķieris

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 500 ml (vai spirts, kas uz pusi atšķaidīts ar ūdeni),

2. Ūdens - 150 ml

3. Cukurs - 150 g

4. Dzērvenes - 145 g

Pagatavošanas metode

1. Dzērvenes noskalot, ļaut tām labi notecēt, saberzt.

2. Ielieciet burkā, pārlejiet ar degvīnu vai spirtu, atstājiet zem vāciņa tumšā vietā 7 dienas istabas temperatūrā, pēc tam labi pārlieciet.

3. Gatavošanai cukura sīrups ūdens un cukurs, nedaudz atdzesē.

4. Samaisiet dzērveņu tinktūru ar cukura sīrupu, ielejiet to atpakaļ burkā un aizveriet vāciņu.

5. Atstāj uz vēl 1 dienu. Pārtecina, ielej pudelēs uzglabāšanai.

Atjaunināt: 27.07.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras