Tinktūra uz estragonu: 3 receptes mājās

Estragonu dēvē arī par estragonu, terragonu, estragona vērmeli vai traģun augu. To īpaši augstu vērtē Kaukāzā, Āzijā, Eiropā un arābu valstīs. Aug arī Ukrainā.

Estragona garša ir nedaudz asa un atsvaidzinoša, tam ir ļoti savdabīga smarža, pikanta, ar anīsa un piparmētru notīm.

Estragonu jau sen izmanto ne tikai ēdienu gatavošanai, bet arvien biežāk arī alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanā.

Smaržīgā estragonu tinktūra ar piparmētrām un citrona miziņu

Sastāvdaļas

1. Svaigas estragonu lapas - 20 g

2. Svaigas piparmētras - 40 g

3. Degvīns - 1 litrs

4. Citrons - 2 gab.

5. Granulētais cukurs - 240 g

Pagatavošanas metode

1. Vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas: piparmētras un estragonu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, nosusina ar papīra dvieļiem un sasmalcina ar nazi. Citronus aplej ar verdošu ūdeni, noslauka, izņem miziņu un izspiež sulu atsevišķā traukā.

2. Sagatavotās sastāvdaļas (estragonu, piparmētras, miziņu) ievieto stikla burkā un pārlej ar degvīnu. Atstāj uz 3-4 stundām istabas temperatūrā.

3. Pēc tam aromātisko uzlējumu ar siera sietiņu vai smalku sietiņu pārfiltrē.

4. Citronu sulā izšķīdina granulēto cukuru un ielej izspiestajā dzērienā.

5. Aizver trauku ar vāku un atstāj vēl uz nedēļu istabas temperatūrā tumšā vietā.

6. Pirms degustācijas dzērienu filtrē, izlej pudelēs un nedaudz atdzesē.

7. Gatavo produktu glabā ledusskapī.

Estragona tinktūra ar medu

Sastāvdaļas

1. Svaigs estragons (estragons) - 100 g

2. Moonshine - 1 litrs

3. Medus - 6 tējkarotes

4. Cukurs - 2 tējkarotes

Pagatavošanas metode

1. Estragonu nomazgā, nosusina un sasmalcina ar nazi.

2. Ievietojiet zaļumus, cukuru, medu piemērota izmēra stikla traukā un ielejiet labā mēnessvīnā bez spēcīgas smaržas.

3. Pirms iepildīšanas pudelē dzērienu rūpīgi sakrata, līdz saldinātāji pilnībā izšķīst.

4. Nogatavināšanas laiks - 3-5 dienas tumšā telpā istabas temperatūrā.

5. Pēc noteiktā laika gatavo tinktūru filtrē un iepilda pudelēs.

6. Tad dzērienu kārtīgi atdzesē un pasniedz uz svētku galda.

Spēcīga estragona tinktūra

Sastāvdaļas

1. Svaigi estragonu zaļumi - 50 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Granulētais cukurs - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Sagatavojiet estragonu zaļumus: nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet.

2. Sajauc to ar granulēto cukuru bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ļauj nostāvēties 15-20 minūtes.

3. Tiklīdz estragons izdala sulu, ielieciet to stikla traukā un pārlejiet ar degvīnu. Atstāj uz 2-3 dienām tumšā telpā istabas temperatūrā

4. Pēc izturēšanas tinktūru pārfiltrē un iepilda pudelēs. Gatavu dzērienu atdzesē un pasniedz galdā.

Atjaunināt: 06.03.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras