Heineken alus: vēsture un veidu pārskats
Holandiešu uzņēmums, kas dibināts 19. gadsimta beigās, laikā, kad pastāvēja "aizaudzis" ar vairāk nekā simts alus darītavām, kas bija izkaisītas pa visu pasauli, un kļuva par īstu alus rūpniecības milzi.
Populārā premium zīmola produktus var iegādāties gandrīz jebkurā valstī. Ražotājs ražo putojošo dzērienu ar dažādiem zīmoliem, no kuriem slavenākie ir šādi "Heineken" і "Amstel". Un viss sākās ar nelielu alus darītavu Amsterdamā.
Heineken uzņēmuma vēsture
Par korporācijas dibināšanas datumu tiek uzskatīts 1873. gads, kad uzņēmums ieguva savu mūsdienu nosaukumu. Tomēr alus darītavu uzņēmuma dibinātājs Gerards Adrians Heinekens iegādājās nedaudz agrāk - 1864. gadā.
Sākotnēji tika izveidota neliela alus darītava, lai ražotu pilsētnieku vidū populāru alu, kura ražošanai izmantoja augšējo fermentāciju. Viss gāja labi, bet tas nenesa nopietnu peļņu, līdz kāds uzņēmīgs uzņēmējs nolēma riskēt un procesā ieviesa inovācijas, ko aizguva no Bavārijas speciālistiem.
Izmaiņas ir labvēlīgi ietekmējušas augu. Pēc tam, kad alus darīšanā tika izmēģināta mazpazīstamā apakšējās fermentācijas metode, "Heineken" strauji mainīja savu kursu un acumirklī ieguva popularitāti.
Uzņēmumam nozīmīgs bija 1886. gads, kad Luija Pastēra skolnieks Dr. Eljons atklāja īpašu A-augļa veidu. Šī slepenā sastāvdaļa joprojām ir slavenās alus darītavas produktu sastāvdaļa un kopā ar citām sastāvdaļām nosaka tās unikālo garšu. Ar to inovācijas nebeidzās - Gerards Heinekens aprīkoja alus darītavu ar modernām iekārtām: ledusskapjiem un īpašām lampām.
XX gadsimta sākumā uzņēmums ienāca Āzijas un Amerikas tirgos, bet gadsimta otrajā pusē sāka strauji palielināt jaudu un atvērt alus darītavas Eiropas valstīs, izspiežot alus ražošanas nozares līderus un kļūstot līdzvērtīgs tādiem gigantiem kā "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Jāatzīmē, ka Heineken savas attīstības laikā ir saglabājis ģimenes tradīcijas un pēctecību, nododot vadību jaunajai paaudzei.
Heineken popularitātes noslēpums
Putojoša dzēriena pagatavošanas recepte "Heineken" joprojām tiek rūpīgi sargāta un ir noslēpums. Nīderlandes ražotājs uzskata, ka alus radīšanas process ir īsta maģija, par ko liecina zvaigznes attēls uz produkta etiķetes. Četri tā stari simbolizē sastāvdaļas (miežus, ūdeni, apiņus un raugu), kurām jābūt nemainīgi augstas kvalitātes, bet piektais stars simbolizē alus darīšanas maģiju.
Ražošanas centrā:
100% produktu tīrība un fermentācijas procesa dabiskums.
Horizontālās fermentācijas metodes izmantošana, kas ir piemērotāka oriģinālajam A raugam, nevis ierastās vertikālās fermentācijas metodes izmantošana.
Ilgs nogatavināšanas periods (aptuveni 1 mēnesis) un stingra kvalitātes kontrole visos posmos.
Tas viss ļauj mums radīt īpašu, sabalansētu garšu, kas ir atpazīstama patērētājiem. Alus ir ar izteiktām graudu, maizes un iesala notīm ar garšaugu, augļu un viegla rūgtuma piegaršu.
Visiem Heineken aliem kopīga ir cēlā zeltaini dzintara nokrāsa un atsvaidzinošs efekts, kas padara tos ideāli piemērotus dzeršanai karstumā.
Heineken alus veidi
Katrs korporācijas uzņēmums ražo dzērienus ar saviem zīmoliem ("Amstel", "Edelweiss", "Desperados", "Zlaty Bazant", "Doctor Diesel", In.).) ar oriģinālām īpašībām un dizainu. Tradicionālais holandiešu Heineken alus ietver šādas alus šķirnes:
Heineken (4,8%)
Laika pārbaudi izturējis klasisks dzēriens, kas gatavots pēc senām XIX gadsimta receptēm. Procesā tiek izmantotas vairākas apiņu šķirnes un Heineken-A raugs. Papildus iesala un apiņu notīm alus garšā ir arī banānu, karameles un grauzdētu kastaņu nianses. Pirms pasniegšanas ieteicams putojošo dzērienu atdzesēt līdz 6-8 grādiem. Jūras velšu ēdieni, balyk, neapstrādāta žāvēta medījuma gaļa ir piemēroti kā uzkodas.
Heineken Light (3,2%)
Gaiši zeltains alus ar apiņu piedevu "Cascade", ko tradicionāli izmanto amatniecisko dzērienu pagatavošanā. Dzērienam piemīt smalka skābuma garša, kas ir pilnīgā harmonijā ar iesala saldumu un vieglu apiņu rūgtumu.
Heineken 3 (3,3%)
Viens no jaunākajiem izstrādājumiem, kura pagatavošanas procesā izmanto iepakošanas metodi. Karameļu iesala pievienošana piešķir alum augstu aromātu un spilgti dzintarkrāsas krāsu. Šo produktu raksturo sabalansēta daudzšķautņaina garša, vidēja stipruma un zems kaloriju saturs.
Heineken 0.0 (bezalkoholisks)
Dzēriens tiek gatavots pēc klasiskas tehnoloģijas, izmantojot mūsu pašu raugu pēc īpaši izstrādātas receptes. Dubultā filtrēšana nodrošina alum atpazīstamu saldskābu un iesala garšu ar maigu nēfermentētas misas piegaršu. Arī visiem Heineken produktiem raksturīgie augļu un graudaugu toņi ir klātesoši. Mazkaloriju dzēriens ir gandrīz bez rūgtuma un lieliski atsvaidzinošs.
Heineken tiek ražots stikla (0,33 l, 0,5 l vai 0,65 l) un alumīnija (0,5 l) skārdenēs, piecu litru mucās un lielās metāla mucās (20 un 30 l).
Atjaunināt: 29.11.2018
Kategorija: Alus, Sidrs, Als