Granātābolu liķieris: 6 receptes mājās
Granātābolu liķiera klātbūtne bāra plauktā paver daudzus jaunus apvāršņus - šāds dzēriens var atdzīvināt jebkuru alkoholisko kokteili (īpaši ar šampanieša vai sausā vīna saturu). tīrs vai ar ledus gabaliņiem, šis liķieris ir nepārspējams.
Gatavajam produktam ir tumši tumši sarkana krāsa, salds augļu aromāts un sulīga, pikanta garša.
Vairāk granātābolu liķiera: Vīns, tinktūras, sīrups
Vienkāršais granātābolu liķieris
Sastāvdaļas
Liels granātābols - 3 gabali
Granulētais cukurs - 1 kg
Degvīns - 1 litrs
Pagatavošanas metode
Granātābolu nomizo un graudiņus pārnes stikla traukā.
Tad ieber granulēto cukuru, ielej sagatavoto spirtu un labi samaisa.
Atstāj uz 10 dienām vēsā, tumšā vietā un katru dienu trauku sakrata.
11. dienā dzēriens jāfiltrē, jāiztecina caur paštaisītu vai iegādātu filtru un pēc tam jāizpilda pudelēs.
Granātābolu liķieri vislabāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.
Granātābolu liķieris pēc grieķu tehnoloģijas
Sastāvdaļas
Granātābolu sēklas - 1,5 tasītes
Degvīns - 1 glāze
Cukurs - 1 glāze
Krustnagliņas - 3 pumpuri
Kanēļa nūjiņa
Pagatavošanas metode
Visas sastāvdaļas ievieto emaljētā katliņā un uz liela karstuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un dzērienu vāra vēl 2-3 minūtes.
Noņemiet pannu no karstuma un ļaujiet tai vārīties 30 minūtes, pēc tam pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā uz vienu dienu.
Pēc norādītā laika dzēriens ir jānofiltrē, jāizlaiž caur filtru un jāielej pudelē.
Lai palielinātu granātābolu liķiera stiprumu, pašā sākumā var pievienot tikai trešdaļu alkohola, bet pārējo - atdzesētai masai.
Granātābolu liķieris uz spirta
Sastāvdaļas
Granātābolu sēklas - 300 g
Tīrais spirts (95%) - 3 litri
Minerālūdens - 3 litri
Granulētais cukurs - 220 g
Pagatavošanas metode
Granātābolu sēklas ieber burkā, ielej 1 litru spirta un atstāj uz 1 nedēļu istabas temperatūrā.
Pēc nedēļas katliņā līdz vārīšanās temperatūrai uzkarsē minerālūdeni, tad pievieno cukuru. Kad kristāli ir pilnībā izšķīduši, noņemiet sīrupu no karstuma.
Atdzesētajam sīrupam pievieno granātābolu tinktūru un pārējo spirtu.
Iegūto dzērienu sajauc, nosusina un filtrē.
Gatavo liķieri ielej stikla pudelēs un atstāj 7 dienas vēsā vietā.
Tagad varat sākt degustēt.
Granātābolu liķieris ar citrona miziņu
Sastāvdaļas
Granātābols - 3 gabali
Degvīns - 500 ml
Granulētais cukurs - 250 g
Nomizo 1/4 citrona mizas
Pagatavošanas metode
Izņemiet granātābolu sēklas un ielejiet tās stikla burkā.
Pievieno smalki sagrieztu vai sarīvētu citrona miziņu un sasmalcina trauka saturu ar koka dakšiņu.
Tad ielej spirta bāzi un atstāj uz nedēļu saulainā vietā.
Pēc norādītā laika tinktūra jāfiltrē.
Vienu glāzi dzēriena ielej katliņā, pievieno cukuru un uzkarsē līdz 50 grādiem.
Kad sīrups ir atdzisis, sajauciet to ar galveno tinktūru un filtrējiet.
Pirms degustācijas ieteicams liķieri atstāt 10 dienas tumšā vietā, lai garša stabilizētos.
Gatavo produktu glabā 3-5 grādu temperatūrā.
Granātābolu liķieris uz konjaka
Sastāvdaļas
Granātābolu sula - 500 ml
Cukurs - 500 g
Konjaks - 250 ml
Citrons - 1 gab
Pagatavošanas metode
Pagatavojiet sīrupu no svaigas granātābolu sulas un cukura. Lai to izdarītu, sajauciet cukuru ar sulu katliņā un uz lēnas uguns iztvaicējiet šķidrumu, lai iegūtu nedaudz viskozs šķidrums.
No citrona plānā kārtā nomizo miziņu un sagriež to gabaliņos.
Granātābolu sīrupu sajauc ar konjaku un citrona miziņu.
Ielejiet visu pudelē un cieši aizveriet. Uzglabāt 10 dienas.
Pēc tam pārlieciet un iepildiet glabāšanas pudelē. Uzglabāt tumšā vietā.
Alternatīva granātābolu liķiera recepte
Sastāvdaļas
Degvīns - 800 ml
Svaiga granātābolu sula - 300 ml
Cukura pulveris - 200 g
Malts kanēlis - 3 g
Pagatavošanas metode
Sajauc pūdercukuru ar kanēli, ielej pudelē un pielej ar degvīnu un granātābolu sulu.
Cieši aiztaisiet, vairākas reizes sakratiet un atstājiet ievilkties uz 60 dienām.
Tad pārlieciet, ielejiet sagatavotajās glabāšanas pudelēs, aiztaisiet un uzglabājiet vēsā, sausā vietā.
Atjaunināt: 16.02.2018
Kategorija: Liķieri un tinktūras