smiltsērkšķu liķieris: 5 receptes mājas apstākļos

Lai pagatavotu smiltsērkšķu liķieri, var izmantot svaigas vai saldētas ogas.

Dažās receptēs paredzēts izmantot smiltsērkšķu sulu. Lai paātrinātu un atvieglotu šo procesu, varat izmantot sulu spiestuvi vai izspiest sulu caur siera sietu, pēc tam, kad esat sasmalcinājuši ogas sev ērtā veidā.

Smiltsērkšķus izmanto arī kulinārijā: vīns, tinktūras, liķieri

Smiltsērkšķu liķiera vienkārša recepte

Sastāvdaļas

1. Smiltsērkšķi - 1 kg

2. Degvīns - 500 ml

3. Granulētais cukurs - 1 kg

4. Ūdens - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet ogas un nedaudz nosusiniet.

2. Izgatavojiet klasisko cukura sīrupu no cukura un ūdens.

3. Pēc atdzesēšanas caurspīdīgā traukā sīrupu sajauc ar ogām un atstāj 10-12 dienas siltā vietā vai uz.. "saulains" palodze.

4. Tad smiltsērkšķu sīrups jāfiltrē un jāsajauc ar spirta bāzi.

5. Gatavo liķieri ielej stikla pudelēs.

6. Pirms degustācijas vienu nedēļu uzglabāt ledusskapī.

Smiltsērkšķu liķiera ātrā recepte

Sastāvdaļas

1. Smiltsērkšķi - 1 kg

2. Degvīns - 3 л

3. Cukurs - 1,5 kg

4. Ūdens - 1,5 litri

Pagatavošanas metode

1. smiltsērkšķus sasmalcina ar gaļas mašīnā vai saberž ar koka karoti.

2. Sagatavotās ogas ievieto stikla traukā un pārlej ar degvīnu. Atstāj tumšā vietā uz 1 dienu.

3. Sagatavot cukura pamatsīrupu.

4. Pēc tam, kad sīrups ir atdzisis, sajauc to ar iebiezinātu smiltsērkšķu tinktūru.

5. Ļaujiet tai vārīties vēl 1 dienu vēsā vietā.

6. Trešajā dienā liķieri iepildiet pudelēs un sāciet degustēt.

Pikantais smiltsērkšķu liķieris

Sastāvdaļas

1. smiltsērkšķi - 2 kg

2. Granulētais cukurs - 1 kg

3. Degvīns - 500 ml

4. Krustnagliņas - 5 pumpuri

5. Malts kanēlis - 1 šķipsniņa

6. Muskatrieksts - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Smiltsērkšķus labi noskalo aukstā ūdenī.

2. Ielieciet sagatavotās ogas stikla traukā un pārkaisiet tās ar granulēto cukuru un garšvielām.

3. Burku labi sakrata un atstāj siltā, saulainā vietā uz 10 dienām.

4. Kad sula sāk izdalīties, trauka saturs ir jāsamaisa, lai tas vienmērīgi sadalītos un pārklātu visas ogas.

5. Pēc norādītā laika beigām ielej spirta bāzi smiltsērkšķu sulā un turpina izturēt tumšā vietā vēl 30 dienas.

6. Tad gatavo smiltsērkšķu liķieri izlaiž caur filtru un ielej stikla pudelēs.

Smiltsērkšķu krējuma liķieris ar zīmolu

Sastāvdaļas

1. Smiltsērkšķu sula - 250 ml

2. Tauku krējums - 250 ml

3. Kondensētais piens - 1 kārba

4. Brendijs vai konjaks - 700 ml

Pagatavošanas metode

1. Sajauciet visas sastāvdaļas ar mikseri vai iegremdējamo blenderi.

2. Ielej liķieri stikla pudelēs un atstāj 7-14 dienas vēsā vietā.

3. Gatavo krēmveida liķieri uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 mēnešus.

Smiltsērkšķu krējuma liķieris uz spirta

Sastāvdaļas

1. Smiltsērkšķu sula - 500 ml

2. Piens - 500 ml

3. Vistas olas - 4 gab

4. Cukurs - 2 ēdamkarotes l.

5. Vaniļas cukurs - 20 g

6. Pārtikas spirts - 200 ml

7. Kakao - 2 ēdamkarotes

Pagatavošanas metode

1. Vispirms atdaliet dzeltenumus no baltumiem un dzeltenumus saputojiet ar cukuru.

2. Uzvārīt pienu un pievienot kakao, rūpīgi samaisīt.

3. Šokolādes pienu pakāpeniski ielej dzeltenumu un cukura maisījumā, saputojot ar maisītāju.

4. maisot pievieno smiltsērkšķu sulu, spirtu un vaniļas cukuru.

5. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, liķieri ielej stikla pudelēs.

6. Pirms degustācijas dzēriens 2-3 dienas jāglabā ledusskapī.

Atjaunināt: 25.11.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras