Rožu liķieris: Uzglabā: 4 receptes mājās

Rožu liķiera pagatavošanai var izmantot jebkura veida ziedus. Bet vissmaržīgāko, bagātīgāko un samtaināko dzērienu iegūst tikai no tējas rozēm vai mežrozēm.

Kā spirta bāzi var izmantot degvīnu, pārtikas spirtu un augstas kvalitātes degvīnu bez svešām smaržām.

Gatavo arī no rozēm: vīns, liķieri

Vienkāršs rožu liķieris

Pagatavošana aizņems ne vairāk kā 4 dienas.

Sastāvdaļas

1. Tējas rožu pumpuri - 40 gab

2. Ūdens - 2 litri

3. Degvīns - 500 ml

4. Granulētais cukurs - 700 g

5. Citronskābe - 1 ēdamkarote

Pagatavošanas metode

1. No pumpuriem noplēš ziedlapiņas un rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens.

2. Sagatavotās ziedlapiņas ievieto stikla traukā, pievieno citronskābi un aplej ar ūdeni, kas uzsildīts līdz 70 grādiem. Labi samaisa un atstāj nostāvēties 3 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā.

3. Pēc norādītā laika šķidrumu caur sietu pārtecina caur sietu, pievieno granulēto cukuru, uzvāra un neaizmirst maisīt, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.

4. Kad sīrups ir atdzisis, sajauc to ar spirta bāzi un labi sakrata.

5. Gatavo liķieri filtrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru un ielej stikla pudelēs.

6. Pirms degustācijas izturēt 3 dienas un uzglabāt vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 3 gadus.

Klasiskais rožu liķieris

Sastāvdaļas

1. Tējas rožu ziedlapiņas - 150 g

2. Granulētais cukurs - 500 g

3. Degvīns - 1 л

4. Citronskābe - 0,5 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Rožu ziedlapiņas sašķiro, izņem sabojātās un nokaltušās, labi izskalo vēsā ūdenī.

2. Sagatavotās ziedlapiņas sajauc ar granulēto cukuru un sasmalcina blenderī (var sasmalcināt arī gaļas mašīnā).

3. Iegūto rozā biezeni ielej stikla traukā, pievieno citronskābi un pārlej ar spirta bāzi, rūpīgi samaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst.

4. Uzturēt 40 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā.

5. Pēc norādītā laika liķieri filtrē caur paštaisītu vai iegādātu filtru un ielej stikla pudelēs.

6. Gatavo dzērienu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 gadus.

Medus rozā liķieris

Sastāvs

1. Tējas rožu ziedlapiņas - 700 g

2. Degvīns - 1,5 л

3. Medus - 300 g

4. Ūdens - 1 litrs

5. viena citrona sula

Pagatavošanas metode

1. Rožu ziedlapiņas jāsašķiro, bojātās un nokaltušās jāizņem, labi jānoskalo vēsā ūdenī.

2. Uzvāriet 1 litru ūdens un pārlejiet sagatavotos rožu ziedlapiņas, cieši aizveriet vāku un atstājiet pilnībā atdzist. pēc tam uz 2 dienām ievieto ledusskapī.

3. Pēc norādītā laika rozā buljonu pārlej un labi izspiež visas ziedlapiņas.

4. filtrēto rožu buljonu sajauc ar medu, pievieno citronu sulu, uzkarsē līdz 40 grādiem un rūpīgi samaisa, līdz medus pilnībā izšķīst.

5. Kad medus-rozā uzlējums ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, ielej to stikla traukā un ielej sagatavoto spirta bāzi. sakrata un atstāj tumšā vietā uz 2 nedēļām.

6. Pēc 14 dienām gatavo liķieri filtrē caur paštaisītu vai iegādātu filtru. Ielej stikla pudelēs.

7. Gatavo dzērienu glabā vēsā vietā ne ilgāk kā 2 gadus.

Rozā liķieris ar sarkano jāņogu ogām

Sastāvdaļas

1. Sarkano jāņogu ogas - 5 kg

2. Cukurs - 4 kg

3. Svaigas rozā ziedlapiņas - 150 g

Pagatavošanas metode

1. no zariem noņem nogatavojušās jāņogas (ja nepieciešams, tās labi nomazgā un nosusina), ievieto burkā, pārkaisa ar cukuru un kārtām pārkaisa ar tīrām, svaigām rožu ziedlapiņām.

2. Burciņu pārklāj ar marli, uz 30 dienām novieto saulainā vietā.

3. Iztukšojiet liķieri, filtrējiet, ielejiet sausās tumšās pudelēs.

4. Uzglabāt sausā un tumšā vietā.

Atjaunināt: 27.10.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras