Melones liķieris un liķieris: 7 receptes mājās

Ja vēlaties sevi palutināt ar kaut ko garšīgu, pagatavojiet meloņu liķieri vai liķieri. Viss, kas jums nepieciešams, ir nogatavojusies, smaržīga, salda melone, kvalitatīvs alkohols un nedaudz pacietības.

Izgatavo arī no melones: dekantē dekanterī.

Klasiskais meloņu liķieris

Tāpat kā visiem liķieriem, arī šajā gadījumā ir nepieciešama nedaudz lielāka cilvēka iejaukšanās.

Sastāvdaļas

1. Melone - 2-2,5 kg

2. 70 grādu ūdens-spirta šķīdums - 300 ml

3. Negāzēts dzeramais ūdens - 500 ml

4. Cukurs - 200-250 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavoto meloni ievieto burkā un pilnībā piepilda mīkstumu ar spirtu.

2. Cieši noslēgtu trauku vienu nedēļu tur vēsā un tumšā vietā.

3. Pēc tam šķidrumu notecina, cieši aizver un ievieto ledusskapī.

4. Ielej 100-150 g cukura burkā ar mīkstumu, labi aizver un uz 5 dienām novieto tumšā, siltā vietā.

5. Iegūto sīrupu ielej iepriekš sagatavotā katliņā.

6. Ielej ūdeni burkā ar meloni, kārtīgi noskalojiet to un pārlejiet katliņā ar sīrupu. Atlikušo kūku izspiež caur siera sietu.

7. Iegūtajai vielai pievieno atlikušo cukuru un uz lēnas uguns karsē, līdz kristāli pilnībā izšķīst.

8. Gatavu sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai, izņem spirta tinktūru no ledusskapja un rūpīgi sajauc abus šķidrumus (ja vēlaties, rezultātu var viegli filtrēt).

9. Pildiet dzērienu pudelēs un atstājiet pagrabā vai ledusskapī uz 2-3 mēnešiem. Pirms pasniegšanas dekantē.

Melones liķieris no poļiem

Tipisks poļu dzēriens, stiprs, salds un nedaudz košs.

Sastāvdaļas

1. Melone - 1 vai 2 gabali. (kopējais svars - līdz 4 kg)

2. Tīrs graudu spirts (95 grādi) - 1 litrs

3. Gaišais rums - 120 ml

4. Ūdens - 500 ml

5. Citronu sula - 20 ml

6. Cukurs (vēlams niedru cukurs) - 800 g

Pagatavošanas metode

1. Sagatavojiet meloni un ievietojiet to piemērotā burkā.

2. Pagatavojiet vienkāršu dekanteri no ūdens un cukura.

Liķieris a la Midori

Ja paveiksies ar meloni (tai jābūt īpaši saldai un smaržīgai), iegūsiet ļoti labu slavenā japāņu dzēriena analogu. Vienlaikus, ja vēlaties, lai tas iegūtu oriģinālam raksturīgo pūkaini zaļo krāsu, varat, sekojot uzlecošās saules zemes ražotāju piemēram, tam pievienot 5-6 pilienus tumši zaļas un dzeltenas pārtikas krāsvielas.

Iegūto kokteiļu liķieri, piemēram, īstu Midori, var izmantot, lai pagatavotu šādus dzērienus: "Melones brīze", "Salemas ragana", "japāņu čības" un tamlīdzīgi.

Sastāvdaļas

1. Melone - 2-2,5 kg

2. Tīrs graudu spirts - 500 ml

3. Ūdens - 500 ml

4. Niedru cukurs - 400 g

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet, pārgrieziet meloni uz pusēm un nomizojiet, atdalot apmēram puscentimetru mīkstuma (pārējo mīkstumu var izmantot iepriekš minēto dzērienu pagatavošanai vai vienkārši apēst).

2. Sagrieziet mizas 1,5 cm kubiņos, ievietojiet tos divu litru burkā un pārlejiet ar spirtu.

3. Cieši noslēgtā traukā 30-40 dienas tur vēsā, tumšā vietā, ik pēc 3 dienām rūpīgi sakratot saturu.

4. Pēc norādītā perioda uzvāra vienkāršo cukura sīrups.

5. Kamēr sīrups atdziest līdz istabas temperatūrai, filtrē spirta uzlējumu.

6. Abus šķidrumus labi samaisa, pārlej tīrā burkā, cieši aizver un uz nedēļu ievieto vēsā telpā.

7. Dzērienu pārtecina caur biezu siera sietu, kas samērcēts spirtā, izlej pudelēs un aiztaisa.

8. ļauj liķierim nogatavoties, 3-4 mēnešus uzglabājot to pagrabā vai ledusskapī.

Ātrs meloņu liķieris (4 stundu laikā)

Sastāvdaļas

1. Melone - 1 gabals. (apmēram 1-1,2 kg)

2. Cukurs - 200 g

3. Sarkanais galda vīns - 1,5 litri

Pagatavošanas metode

1. Nomizojiet meloni, sagrieziet to mazos kubiņos un pēc tam sagrieziet nelielos kubiņos.

2. Ielieciet burkā vai emaljētā traukā, apberiet ar cukuru un pārlejiet ar vīnu.

3. Uzglabāt pārklātu ledusskapī 3 stundas.

4. pārtecināt, uzreiz dzert ar ledu un šampanieti.

Atjaunināt: 25.06.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras