Tinktūra uz kardamona: Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot karameļu, lai to izmantotu. 2 receptes mājās

Daudzu nosaukumu hibiska augs (pazīstams arī kā Sudānas roze, rozella, sarkanā skābenīte un karkade) ir labāk pazīstams kā aromātiskās zāļu tējas izejviela. Taču sarkano ziedlapiņu dzērienu labvēlīgās īpašības, spilgtā krāsa un neparastā garša nevarēja palikt nepamanīta alkohola ražotājiem.

Rezultātā ir parādījušās dažādas tinktūras, liķieri un pat vīni no kardamona. Šādus produktus uzlabo ar garšvielām, citrusaugļu miziņām, piparmētru lapiņām.

Arī no kardamona gatavo sīrupu

Padomi pirms sākšanas

1. Vispopulārākais Sudānas rožu alkohols ir degvīns un spirta tinktūras, kas maksimāli saglabā smaržīgo ziedu aromātu un tajos esošās uzturvielas.

2. Par izejvielu labāk izmantot Taizemē ievāktus krājumus un nesteigties ar degustāciju: jo ilgāk uzlējums, jo intensīvāka ir spirta krāsa.

3. Ieteicams dzert atdzesētu. Kardamona tinktūras ir īpaši labas kā vēss dzēriens vasaras vakaros, bet tās var dzert arī citos laikos.

Rozālenes tinktūra "Atsvaidzinošs"

Produkts labi atslābina, novērš nogurumu, dod spēku. Ja dzēriens izrādās pārāk skābs, atšķaidiet ar saldu sīrupu (2 ēdamkarotes). л. cukuru 1 glāzei karsta ūdens). Piparmētras var aizstāt vai papildināt ar vaniļu (3-4 g), citrusaugļu miziņas var lietot vairākos veidos uzreiz. Ieteicams gatavu dzērienu uzglabāt tumsā ne ilgāk kā 1 gadu.

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 0,8 litri

2. Citrons/laims/oranžs - 1-2 gabaliņi.

3. Karkass - 3 ēdamkarotes

4. Piparmētras - 2-3 zariņi

Pagatavošanas metode

1. Noņemiet citrona mizas virskārtu, samaisiet miziņu ar ziedu ziedlapiņām.

2. Ielieciet masu stikla traukā, ielejiet degvīnu, pievienojiet piparmētru, labi sakratiet.

3. Noslēdz trauku, atstāj tumsā uz 3-4 nedēļām.

4. Izšķīdina caur siera sietiņa filtru, glabā aukstumā 1-3 mēnešus.

Ekspress tinktūra "Faraons"

Paātrināta dzēriena versija, kas piemērota kokteiļiem vai lietošanai tīrā veidā.

Sastāvdaļas

1. Degvīns - ½ litra

2. Karkāde - 1 ēdamkarote

3. Apelsīns/mandarīns - 1 gab.

4. Medus - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Citrusaugļu mizas nomizo, iemet degvīnā kopā ar kardamona ziedlapiņām.

2. Labi samaisa masu, cieši aiztaisa trauku, tur vēsumā un tumsā 6 dienas.

3. Pārlaist uzlējumu caur filtru, saldināt ar medu, nobaudīt.

Ibiša tinktūra ar ingveru

Patīkams, nedaudz pikants dzēriens, kas ir viegli pagatavojams, viegli dzerams un palīdz pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm. Ilgstoša uzglabāšana nav ieteicama (ne ilgāk kā 1 gadu). Sīrupu izvēlieties pēc saviem ieskatiem, 1 litram tinktūras būs nepieciešams apmēram pusglāze. Var iztikt bez saldināšanas.

Sastāvdaļas

1. Degvīns/monšīns/atšķaidīts spirts - ½ litra

2. Kārniņas - 2 ēdamkarotes

3. Ingvera sakne - 20 g

4. Pēc garšas pievieno augļu sīrupu

Pagatavošanas metode

1. Nomizo ingveru, smalki sagriež, ievieto piemērotā stikla traukā.

2. Ingvera masai pievieno kafijas dzirnaviņās samaltu hibiskusu, pārlej ar spirtu.

3. Trauku aizzīmogo, 3 dienas novieto tumsā un vēsumā, katru dienu saturu sakratot.

4. Novārījumu caur siera sietiņu vai kokvilnas filtru, saldina ar sīrupu, ielej tīrā pudelē.

5. Glabāt vēsā vietā vismaz 2 nedēļas, uzglabāt tumsā.

Atjaunināt: 04.01.2019

Kategorija: Liķieri un tinktūras