Vīnogu tinktūra: Vīna vīnogu vīnogas: 3 receptes mājās

Vīnogu tinktūrai kā spirta bāzi var izmantot čaču, grappu, vīnogu spirtu, pārtikas spirtu un vienkāršu degvīnu.

Produktu minimums, un rezultāts ir smaržīgs dzēriens. Jūs varat pat izveidot bezatkritumu ražošanu. Pēc vīna raudzēšanas palikušo raugu var izmantot tinktūras pagatavošanai (recepte Nr. 3).

Ja vēlaties pagatavot tinktūru no svaigiem augļiem, tad pirmās divas receptes ir piemērotas jums.

No vīnogām gatavo arī ēdienus: degvīns, liķieri un liķieri.

Sarkano vīnogu tinktūras recepte

Tinktūra pēc šīs receptes būs mēreni salda un aromātiska. Kad sastāvdaļas tiek iebērtas bļodā, pievienojiet nelielu sauju nogatavojušos ķiršu, lai piešķirtu papildu pikantumu. Tikai to vispirms vairākās vietās caurdurt ar zobu bakstāmo.

Sastāvdaļas

1. Nogatavojušās sarkanās vīnogas - 1 kg

2. Degvīns - 1 litrs

3. Cukura granulas - 300 g

Pagatavošanas metode

1. Vīnogas jāatdala no ķekariem, jānomazgā un nedaudz jāizžāvē.

2. Sagatavotās vīnogas, granulēto cukuru ielej uzlējuma burkā un ielej spirta sastāvdaļu. Atstāj uz 2-4 nedēļām tumšā vietā.

3. Tiklīdz ogas kļūst baltas, tas nozīmē, ka tinktūra ir gatava.

4. Atliek tikai tinktūru nosusināt, izlaist caur kādu no pieejamajiem filtriem un iepildīt pudelēs.

5. Pirms degustācijas dzērienu ieteicams vēl nedēļu uzglabāt ledusskapī.

Pikanta balto vīnogu tinktūra

Sastāvdaļas

1. Baltas vīnogas bez sēklām - 1 kg

2. Degvīns - 1 litrs

3. Cukura granulas - 400 g

4. Ūdens - 500 ml

5. citrons - 2 gabali.

6. Vaniļas cukurs - 30 g

7. Krustnagliņas - 8 pumpuri

8. kanēļa standziņa - 1 gab.

Pagatavošanas metode

1. Izgatavojiet sīrupu no ūdens un divu veidu cukura, izmantojot klasisko tehnoloģiju.

2. Kamēr sīrups atdziest līdz istabas temperatūrai, ar smalku rīvīti noņemiet miziņu no citroniem (pirms tam neaizmirstiet miziņu nomizot un noslaucīt).

3. Sagatavotās miziņas, krustnagliņas, kanēli un spirtu sajauc atbilstoša tilpuma stikla traukā. Atstāj uz 3-4 stundām istabas temperatūrā.

4. Šajā laikā vīnogas jāatdala no ķekariem, jānomazgā un jāizžāvē.

5. Pēc 3-4 stundām no trauka izņem kanēļa standziņu, pievieno vīnogas un ielej cukura sīrupu.

6. Aizver trauku ar vāku un uz 2-3 mēnešiem novieto siltā, tumšā vietā.

7. Tiklīdz nogatavināšana tuvojas noslēgumam, dzēriens ir jāfiltrē, jānofiltrē un jāpilda pudelēs.

8. Atdzesējiet gatavo tinktūru un pasniedziet to uz svētku galda.

9. Produkta stiprums ir 20-25 grādi, un derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt vienu gadu.

Spēcīga vīnogu izspaidu tinktūra

Šai receptei var izmantot savvaļas vīnogu šķirnes vai vīnogu izspaidas, kas palikušas no mājas vīna gatavošanas.

Vīnogu degvīnu var aizstāt ar parastu degvīnu, atšķaidītu spirtu vai čaču.

Sastāvdaļas

1. Vīnogu izspaidas - 2 litri

2. Vīnogu spirts - 1,5 litri

3. Granulētais cukurs - 3 ēdamkarotes

Pagatavošanas metode

1. Visas sastāvdaļas sajauc stikla traukā un atstāj 1-1,5 mēnešus tumšā vietā.

2. Pēc nogatavināšanas perioda beigām gatavā tinktūra jāfiltrē un jāiepilda pudelēs. Arī šajā posmā var papildus pievienot saldinātāju fruktozes vai cukura sīrupa veidā.

3. Lai dzērienam piešķirtu pikantumu, to papildus iztur ozolkoka mucā vai uz ozolkoka skaidām.

4. Stipro tinktūru uzglabāt vēsā vietā.

Atjaunināt: 14.03.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras