Tinktūra uz rozīnēm: 3 receptes mājās

Pēc tam, kad vīnogas pārvēršas rozīnēs, tās saglabā līdz pat 80 % uzturvielu. Papildus konditorejas izstrādājumiem no šī produkta var pagatavot arī lielisku mājas alkoholu.

Lai gatavās tinktūras krāsu gamma nebūtu pārāk garlaicīga un drūma, jāizvēlas bordo krāsas rozīnes un lielas tumšas šķirnes ar kauliņiem.

Universāla rozīņu tinktūras recepte

Šīs receptes daudzpusība slēpjas tajā, ka jūs varat izslēgt vai apvienot sastāvdaļas, kas receptē norādītas ar atzīmi "pēc izvēles".

Sastāvdaļas

1. Rozīnes - 150 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Granulētais cukurs/ ziedu medus - 30-100 g (pēc garšas)

4. Vanilīns - 1 šķipsniņa (pēc izvēles)

5. Melnie pipari (zirņi) - 5 gab. (pēc izvēles)

6. Melnā tēja - 1 tējkarote (pēc izvēles)

7. lauru lapa - 1 gab. (pēc izvēles)

Pagatavošanas metode

1. Rozīnes ir mazliet jānomazgā un jāizžāvē.

2. Ielieciet visas sastāvdaļas stikla traukā un pārlejiet ar sagatavoto alkoholu.

3. Atstājiet dzērienu uz nedēļu istabas temperatūrā vāji apgaismotā vietā. Vienreiz dienā trauka saturu noteikti sakrata.

4. Pēc 7 dienām tinktūru pārtecina, izspiež mīkstumu, filtrē un iepilda pudelēs. Šajā posmā dzērienu var arī papildus saldināt.

5. Pirms degustācijas rozīņu tinktūru vēl 2-3 dienas tur vēsā vietā.

Pikanta tinktūra uz rozīnēm

Sastāvs

1. Rozīnes - 400 g

2. Moonshine - 700 ml

3. Apelsīns - 1 gab.

4. brūnais cukurs - 250 g

5. Kandēti augļi - 100 g

6. Kanēļa standziņa - 2 gab.

7. Vaniļas pāksts - 2 gab.

8. Krustnagliņas - 6 pumpuri

9. Muskatrieksts - 0,5 tējkarotes

10. Ingvers, sarkanie pipari, koriandrs, piparmētra - pa vienai šķipsniņai katrā

Pagatavošanas metode

1. Apelsīnu pārlej ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un izspiež sulu.

2. Ievietojiet apelsīnu sastāvdaļas stikla traukā un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Ielej spirta bāzi.

3. Burciņu nosedz ar vāku, labi sakrata un atstāj siltā, tumšā vietā apmēram 7 dienas.

4. Pēc nedēļas dzēriens ir jāfiltrē, divas vai trīs reizes jāizlaiž caur kafijas vai kokvilnas filtru un pēc tam jāpilda pudelēs.

5. Rozīņu tinktūru atdzesē un pasniedz galdā.

Rozīņu tinktūra ar austrumnieciskām notīm

Sastāvdaļas

1. Rozīnes - 100 g

2. Žāvētas aprikozes - 100 g

3. Degvīns - 500 ml

Pagatavošanas metode

1. Žāvētus augļus rūpīgi nomazgā, nosusina un ievieto stikla traukā.

2. Ielej sagatavoto spirtu un atstāj 14 dienas telpās bez tiešiem saules stariem.

3. Pēc norādītā laika gatavo tinktūru pārlieciet un izspiediet žāvētos augļus.

4. Pēc dzēriena filtrēšanas pārlejiet to pudelē, atdzesējiet un sāciet degustēt.

Atjaunināt: 11.03.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras