kriaušių sirupas: 4 receptai namuose

Kriaušių sirupas yra šviesiai geltonos spalvos, tirštos konsistencijos, malonaus ir gaivaus aromato.

Šis sirupas populiarus tarp barmenų visame pasaulyje, nes suteikia kokteiliams išskirtinį ir labai įdomų skonį. Kriaušių sirupo nauda tuo nesibaigia, jis taip pat puikiai tinka šviežiems kepiniams ir ledams gardinti.

Taip pat gaminama iš kriaušių: likerio, likeriai, Sidro, Kalvadosas

Klasikinis kriaušių sirupo receptas

Ingredientai

1. Kriaušių minkštimas - 1 kg

2. Cukrus - 600 g

3. Vanduo - 300 ml

Paruošimo būdas

1. Prieš verdant kriaušės nulupamos ir supjaustomos kubeliais. Kad griežinėliai nepatamsėtų, apšlakstykite juos vienos citrinos sultimis.

2. Paruoškite sirupo pagrindą: 5-7 minutes pavirkite cukrų su vandeniu.

3. Į dar karštą sirupą sudėkite kriaušių skilteles ir virkite 5 minutes atsargiai maišydami.

4. Tada leiskite vaisiams visiškai atvėsti saldžiame sirupe.

5. Atskirkite kriaušes dantytu šaukštu (vėliau jas vėl panaudosime).

6. Gautą sirupą dar kartą užvirinkite ir vėl sudėkite pusiau išvirtas kriaušes. Turėtų būti atliekami 3-4 šie veiksmai.

7. Jei vaisiai labai minkšti ir greitai suyra į košę, skilteles galite virti 2 kartus.

8. Pačioje pabaigoje karštą sirupą perkoškite. Minkštimas naudojamas kaip atskiras desertas arba kaip saldus pyragų įdaras.

9. Kriaušių sirupas išpilstomas į butelius ir laikomas šaldytuve. Norėdami desertą išlaikyti ilgiau nei 6 mėnesius, prieš išsukdami jį dar kartą išvirkite ir sterilizuokite indą.

Receptas be terminio kriaušių apdorojimo

1. Kriaušių minkštimas - 500 g

2. Cukrus - 300 g

Paruošimo būdas

1. Kriaušių skilteles be odelės sudėkite į gilų dubenį, pabarstykite cukrumi ir lengvai išmaišykite.

2. Kad vaisiai kuo greičiau išleistų sultis, kas pusvalandį gabalėlius pamaišykite. Visas infuzijos laikas, per kurį galima supjaustyti griežinėliais, yra viena diena. Indą per naktį įdėkite į šaldytuvą, kad masė nerūgtų.

3. Kitą dieną sirupą perkoškite. Šis desertas laikomas šaldytuve iki 7 dienų.

Kriaušių sirupo iš šviežių sulčių receptas

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia iš kriaušių išspauskite sultis. Geriausia naudoti sulčiaspaudę, bet jei jos neturite, sultis galite išgauti išspausdami minkštimą per sūrmaišį.

2. Cukraus kiekis priklauso nuo gauto skysčio kiekio. Kiekvienam litrui kriaušių sulčių paimkite 500-600 g granuliuoto cukraus.

3. Jei kriaušės saldžios, saldiklio kiekį galima sumažinti.

4. Sultis pagardinkite cukrumi ir padėkite ant ugnies. Masę išvirkite iki norimos būsenos.

5. Įdarams ir ledų padažui sirupas turėtų lėtai plona srovele lašėti nuo šaukšto.

6. Padažams ir kokteiliams paruošto deserto konsistenciją galima padaryti skystesnę.

Kriaušių sirupo iš supakuotų sulčių receptas

Paruošimo būdas

1. Vienam litrui gėrimo paimkite pusę kilogramo granuliuoto cukraus.

2. Sudėkite produktus ir nuolat maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies.

3. Po 10-15 minučių sirupas pradės tirštėti. Paruošto patiekalo konsistencija nustatoma individualiai, priklausomai nuo tolesnio naudojimo galimybių.

4. Šis sirupas laikomas šaldytuve iki metų.

Atnaujinti: 29.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai