Imbierinis alus: 5 receptai namuose

Toks laukinis dalykas Rusijai, nes imbierinis alus iš tikrųjų yra seniai žinomas gėrimas kitose šalyse. Neįprastas šio gėrimo skonis, aromatas ir spalva nepaliks abejingų.

Wzboltai mano, kad vis dėlto turėtumėte pabandyti pasigaminti savo imbierinį alų, žr. toliau pateiktus receptus.

Jis taip pat gaminamas iš imbiero: tinktūra, Sirupas

Imbierinis alus "Citrinų ir mielių alus"

Rauginimo indas turi būti iš anksto nuplautas ir sterilizuotas. Vietoj citrinos galite naudoti laimo sultis arba pridėti prieskonių (gvazdikėlių, anyžių).

1. Cukrus - 1 puodelis

2. Imbiero šaknis - 50 g

3. Citrinų sultys - ½ puodelio

4. Sausos mielės - ½ arbatinio šaukštelio

5. Vanduo - 2 litrai

Paruošimo būdas

1. Imbierą nulupkite, sutarkuokite, sudėkite į stiklinį indą.

2. Mieles ir cukrų sumaišykite su imbierų mase.

3. Į mišinį įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite visus ingredientus.

4. Į gautą košę supilkite vandenį, indą pastatykite šiltoje vietoje, kad fermentuotųsi.

5. Po 2 dienų gėrimą perkoškite ir išpilstykite į butelius.

Imbierinis alus su razinomis

Geriau naudoti sterilizuotą stiklinį indą kaip fermentacijos indą.

Ingredientai

1. Imbieras - 0,2 kg

2. Citrina - 2 vnt.

3. Cukrus - 3 puodeliai

4. Razinos - ½ puodelio

5. Vanduo - 4 litrai

Paruošimo būdas

1. Nupjaukite nedidelį imbiero šaknies gabalėlį (apie 2 cm), nulupkite, sutarkuokite tarka, kad gautumėte 1 valgomąjį šaukštą imbiero šaknies. л. minkštimas.

2. Į stiklainį išspauskite 1 citrinos sultis, sudėkite citrusinių vaisių minkštimą, razinas ir imbierų košelę.

3. Mišinį užpilkite 2 stiklinėmis vandens, indą uždenkite marlės audiniu, palikite šiltai.

4. Po 3 dienų "maitinti" išgerkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį tarkuoto imbiero, gerai išmaišykite steriliu šaukštu.

5. Naudojimo instrukcijos "papildyti" kasdien 1 savaitę, 10 dieną skystį perkoškite.

6. Paruoškite sirupą: 2 puodelius cukraus ištirpinkite 0,6 litro verdančio vandens, supilkite į gėrimą.

7. Į likusį vandenį išspauskite antrosios citrinos sultis, šiuo skysčiu atskieskite imbierinį alų.

8. Gėrimą išmaišykite, supilkite į nedidelius indus, palikite šaldytuve bręsti 4 dienas.

Vyno pagrindu pagamintas imbierinis alus

Pasirinktinai gėrimą pasaldinkite cukraus pudra ir (arba) atskieskite citrusinių vaisių sultimis (iš pusės laimo arba citrinos).

Ingredientai

1. Imbieras - 30 g

2. Baltasis vynas - 0,2 litro

3. Vanduo - 4 litrai

4. Sausos mielės - 15 g

Gaminimo būdas

1. Imbierą supjaustykite, sutrinkite, sumaišykite su cukrumi.

2. Užvirinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite, supilkite į imbiero masę.

3. Palaukite, kol skystis atvės iki 30 °C, įdėkite mielių.

4. Po 2-3 valandų imbierinį gėrimą supilkite į fermentacijos indą ir uždėkite vandens sandariklį.

5. Palaukite 2 dienas, perkoškite alų per sūrmaišio filtrą, įpilkite vyno, išpilstykite į butelius, užkimškite ir laikykite šaldytuve.

6. Paragaukite po 1 dienos.

Klasikinis nealkoholinis imbierinis alus

Pipirus galima pakeisti 1 lauro lapu arba kitais prieskoniais pagal skonį, cukrų - medumi.

Ingredientai

1. Imbieras - 0,4 kg

2. Cukranendrių cukrus - 1,5 puodelio

3. Citrina - 2 gabaliukai.

4. Juodieji pipirai - 8 vnt.

5. Putojančio vandens - 2 litrai

6. Paprastas vanduo - 4 puodeliai

Paruošimo būdas

1. Nuluptą imbiero šaknį sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.

2. Nupjaukite viršutinę citrusinių vaisių žievelę.

3. Į tinkamą puodą supilkite negazuotą vandenį, sudėkite imbiero masę, pipirus ir žievelę.

4. Mišinį užvirinkite, virkite po uždengtu dangčiu 10 minučių ant silpnos ugnies.

5. Skystį pasaldinkite cukrumi, išmaišykite, dar ketvirtį valandos virkite uždengę dangtį.

6. Perkoškite gėrimą per skudurėlį, leiskite jam atvėsti, supilkite į butelius, pripildydami juos iki ¼ tūrio.

7. Atskieskite koncentratą gazuotu vandeniu, supilkite jį į butelius beveik iki viršaus, palikdami tik laisvą kaklelį.

Nealkoholinis imbierinis alus "Express" Nealkoholinis imbierinis alus "Instrukcijos"

Jei norite, mėtas ir pipirus galite pakeisti gvazdikėliais (1-2 pumpurais) arba prieskoninėmis žolelėmis pagal savo skonį.

Ingredientai: 1

1. Citrina - 2 vnt.

2. Imbieras - 0,3 kg

3. Rudasis cukrus - 1 puodelis

4. Pipirų žirneliai - 6-7 vnt.

5. Mėtos / melisos - 1-2 šakelės

6. Mineralinis vanduo - 2 litrai

Paruošimo būdas

1. Iš citrinų išspauskite sultis, imbierą ir žievelę sutarkuokite tarka.

2. Citrusinių vaisių sultyse ištirpinkite cukrų, įmaišykite imbiero ir citrinos masės, pipirų ir mėtų.

3. Mišinys užpilamas mineraliniu vandeniu ir paliekamas bent pusvalandį pastovėti.

4. Alų perkoškite, supilkite į butelį, atvėsinkite ir paragaukite.

Atnaujinti: 16.01.2019

Kategorija: Alus, Sidras, Ale