Vynas iš figų: 4 receptai namuose

Saldūs, sultingi figmedžio vaisiai garsėja turtinga sudėtimi ir nauda sveikatai. Aromatiniuose vaisiuose yra daugybė vitaminų, mikroelementų ir energijos šaltinių.

Vyndariai mėgsta figas dėl didelio cukraus kiekio, kuris yra optimalus alkoholiniams gėrimams - stalo ir spirituotiems - gaminti. Iš aromatinių vaisių pagamintas vynas gerai fermentuojasi ir jo nereikia saldinti.

Iš figų gaminami ir kiti dalykai: likerio, tinktūra

Patarimai prieš pradedant

1. Figas reikia kruopščiai suminkštinti ir parūgštinti citrina arba uogomis.

2. Geriau naudoti džiovintus vaisius, o vėliau išbandyti daugiau darbo reikalaujančius receptus su šviežiomis figomis.

3. Geri figų vyno ingredientai: obuolių sultys, razinos, medus, citrusiniai vaisiai.

Figų vynas su mėlynėmis

Vietoj džiovintų vaisių galite vartoti šviežius, o mėlynes pakeisti razinomis.

Ingredientai: 1

1. Džiovintos figos - 1 kg

2. Džiovintos mėlynės - 20-30 vnt.

3. Vanduo - 10 litrų

Paruošimo būdas

1. Atidžiai surūšiuokite figas, nuplaukite, smulkiai supjaustykite.

2. Sudėkite gabalėlius į molinį indą, užpilkite šiek tiek pašildytu vandeniu.

3. Supilkite mėlynes ir sandariai uždarykite indą.

4. Po 10 dienų perkoškite, supilkite gėrimą į butelius, laikykite vėsioje vietoje dar 30 dienų.

Figų vynas "Klasikinis"

Po fermentacijos likusią minkštimą galima naudoti gėrimui gaminti iš naujo.

Ingredientai: 1

1. Džiovintos figos - 1,5 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Vyno mielės - 10 g

4. Vanduo - 4 litrai

Paruošimo būdas

1. Vaisius sumalkite, supilkite į 8 l stiklinį butelį.

2. Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą, palaukite, kol atvės, perkoškite, sudėkite figas ir įpilkite likusį vandenį.

3. Supilkite mieles, uždenkite indo kaklelį pergamentu ir adata padarykite dūrius.

4. Palikite fermentuotis apie 30 dienų, palaikydami pastovią temperatūrą ir poilsį.

5. Kai vaisiai nusėda ant dugno, vyną nusausinkite per skudurėlį, paskirstykite į nedidelius indus ir perkelkite į šaltą.

Figų vynas su razinomis

Ingredientai

1. Šviežios figos - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg

3. Razinos - 25 vnt.

4. Mielės - 10 g

5. Vandens - 3,5 litro

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite pusę kilogramo cukraus su puse nurodyto vandens kiekio, išvirkite tirštą sirupą ir leiskite jam atvėsti.

2. Supjaustykite figas, supilkite į atvėsusį skystį, sudėkite razinas ir mieles.

3. Apvyniokite butelio kaklelį storu audiniu, pritvirtinkite virvele, 14 dienų padėkite į šiltą vietą, į kurią nepatenka šviesa.

4. Iš antros dalies vandens ir cukraus pagaminkite saldų sirupą, atvėsusį supilkite į fermentuotą vyną.

5. Gėrimą siųskite rauginti nemaišydami.

6. Palaukite 2 savaites, sumaišykite masę, palikite dar 14 dienų.

7. Perkoškite vyną per storą audinį, supilkite į nedidelius indus, laikykite šaltai apie 30 dienų.

Figų vynas "Medaus vynas"

Šis receptas yra sudėtingiausias ir reikalauja daugiau laiko. Tačiau taip paruoštas gėrimas yra tikrai karališko skonio, švelnaus gintarinio atspalvio, gaivaus citrusinių vaisių ir karamelės aromato.

Sudedamosios dalys

1. Figos - 1 kg

2. Cukrus - 1,2 kg

3. Medus - 0,3 litro

4. Vandens - 6 litrai

5. Apelsinas - 1 vnt.

6. Citrina - 1 vnt.

7. Vyno mielės - 1 pakuotė

Paruošimo būdas

1. Paruoškite saldų sirupą, palaipsniui ištirpindami medų ąsotyje verdančio vandens. Procesą būtina maišyti ir nugriebti.

2. Leiskite mišiniui atvėsti, tada supilkite jį į didelį stiklinį indą.

3. Figas kruopščiai supjaustykite, užpilkite 1-1,5 l verdančio vandens, palikite 10-12 val.

4. Nusunkite skystį, supilkite figų masę į medaus sirupą.

5. Citrusinius vaisius su žievele supjaustykite pusžiedžiais, įmeskite juos į butelį.

6. Į vaisius supilkite mieles, cukrų ir likusį vandenį.

7. Vyną pradinei fermentacijai 4 dienas padėkite į šiltą kampą, maišydami du kartus per dieną.

8. Skystį perkoškite, supilkite atgal į indą, uždarykite jį vandens sandarikliu iki fermentacijos pabaigos (1,5 mėn.).

9. Laikykite gėrimą apie 1 metus, pirmąjį pusmetį kas 2 mėnesius skystį perkoškite per audeklą.

10. Baigiant nokti, vyną išpilstykite į mažus butelius, perkelkite į vėsią ir tamsią vietą, kur jis turėtų būti laikomas dar 1 metus.

Atnaujinti: 19.11.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas