Magners sidras: skonio ir rūšių apžvalga
Anglija laikoma pagrindine sidro gamintoja. Tačiau Airijos gyventojai taip pat turės kuo nustebinti obuolių gėrimo gerbėjus. "Falling Apple", "Dan Kelly’s", "Gundė" - Tai tik keletas "Green Island" prekės ženklų. Tačiau pats garsiausias iš jų - "Magners", kuris yra šios dienos apžvalgos dėmesio centre.
Sidro receptai iš obuolių, vyšnios, kriaušės.
Šiek tiek istorijos
Prekės ženklas "Magners" žinoma nuo 1935 m. Jo kūrėjas Williamas Magneris nusipirko obuolių sodą iš pono Phelano iš Tipperary grafystės ir pradėjo gaminti savo gėrimą.
Sidras buvo toks populiarus, kad po kelerių metų Henris Bulmeris (Henry Bulmer), "H.P. Bulmer, kuriai priklauso garsusis sidras "Strongbow".
Šiam atminimui Airijoje šis gėrimas vis dar parduodamas pavadinimu "Bulmers Irish Cider".
Nepaisant aljanso su Anglijos gamintoju, "Magners" Jungtinėje Karalystėje neparduodamas iki XX a. pabaigos.
Tik 1999 m. šis gėrimas oficialiai pasirodė Londono ir Belfasto lentynose. Tai nedidelis airiškas kerštas.
Gamintojas ypač didžiuojasi, kad "Magners" naudojamos tik natūralios obuolių sultys, pagamintos iš 17 Airijoje auginamų obuolių veislių.
Pasak kūrėjų, jis suteikia gėrimui sodrų skonį ir nepamirštamą aromatą.
Skonių apžvalga
Sidro asortimentas "Magners" sudaro 5 gėrimo rūšys. Dauguma jų žinomi nuo XX a., tačiau kai kurie pasirodė tik pastaraisiais metais.
Magners Original
Pirmasis ir garsiausias prekės ženklo gėrimas.
Geltonai oranžinės spalvos, rūgštaus obuolių skonio su saldumo prieskoniu.
Dėl stiprios karbonizacijos aromatą sunku užfiksuoti, tačiau nusistovėjusį stiklinėje jus pasitiks vaisių puokštė su lengvu kartumu.
Nepaisant didelio anglies dioksido kiekio, sidrą labai lengva gerti, jis nepalieka jokio šalutinio poveikio.
Magners Pear
Grynas kriaušių sidras, dar vadinamas poiret.
Skirtingai nuo žemyninių prekės ženklų, "Magners" į poiret neprideda jokių papildomų ingredientų.
Be uogų, vyšnių ir vynuogių. Tik grynos kriaušių sultys.
Rezultatas - gaivus aukso spalvos gėrimas, pasižymintis ryškiu vaisių skoniu ir pavasario sodo aromatu.
Skonis ilgas, šiek tiek sausokas.
Magners Berry
Dar viena klasikinės serijos, skirtos jaunimui, kopija.
Ryškus, pastebimas ir labai saldus. Deja, gėrimo saldumas kartu su stipriu gazavimu visiškai užgožia jo skonį.
Kita vertus, šios savybės keičia "Uogų" puikus kokteilių ingredientas. Ypač su degtine arba džinu.
Magners viskis
Ir tai yra naujosios kartos atstovas "Magners".
Pristatytas 2015 m., jis tapo savotiška dovana gerbėjams, skirta prekės ženklo 80-mečiui.
Pasak kūrėjų, gėrime dera klasikinio sidro skonis ir airiško viskio aromatas.
Deja, pastarasis ingredientas beveik nepastebimas. Degustatoriai pastebi sodrų obuolių skonį, pagardintą prieskoniais ir švelnų medaus bei karamelės aromatą.
Magners Alcohol Free
Dar viena naujovė. Nealkoholinė klasikinio varianto versija "Magners" sukurtas specialiai tiems, kurie nori susipažinti su tikru airišku sidru, bet nenori turėti reikalų su alkoholiu.
Šiame vaidmenyje jis pakeitė mažai alkoholio "Lengvas", Šimtmečio pradžioje nustota gaminti.
Gėrimo stiprumas - tik 0.05 %, o tai prilygsta kefyrui ar rūgpieniui.
Auksinio gintaro spalvos. Skonis - saldus, vaisinis, su prieskonių aromatu.
Airiško sidro gėrimo tradicijas
Svarbiausia, kad gėrimas būtų patiekiamas su ledukais. Pageidautina susmulkinta, bet gali būti ir supjaustyta kubeliais.
Kalbant apie maistą, dalis "Magnres" geriausiai tinka prie troškinių, mėsos ar žuvies patiekalų. Jį taip pat galite patiekti su sūriais, pudingais ir pyragaičiais.
Patiekti sidrą su blynais ar blyneliais bus įdomus derinys. Ypač kai kalbama apie rusiškus blynus.
Kalbant apie kokteilius, pagrindinis airiško sidro palydovas yra viskis.
Patartina vartoti airiškas rūšis, neturinčias škotiškų rūkyto skonio ar amerikietiškų variantų saldumo.
Atnaujinti: 09.12.2018
Kategorija: Alus, Sidras, Ale