Elitiniai vynai: kas tai yra, kur jie gaminami, kur įsigyti
Beveik kiekvienas suaugęs žmogus retkarčiais paragauja alkoholinių gėrimų. Dažniausiai jie priklauso biudžetinei kategorijai, kartais - vidutinių kainų segmentui, išskirtiniais atvejais - brangaus kolekcinio alkoholio grupei.
Tik retas laimingasis kada nors paragavo elitinių vynų. Tokių produktų kaina matuojama tūkstančiais dolerių: ji gali būti 2-3 tūkstančiai arba kelios dešimtys.
Kokie gėrimai laikomi elitiniais
Be aukštos kainos, šie vynai iš kitų vynuogių degtinės rūšių išsiskiria puikia kokybe ir skoniu bei ypatingų gamybos tradicijų išsaugojimu.
Tarp svarbių veiksnių, darančių įtaką gėrimų priskyrimui elitiniams, yra šie:
Žaliavų derliaus nuėmimas rankiniu būdu
Ir ne bet kur, o tik vynmedžiams auginti palankiausiuose regionuose, tam tikrais metais, kurie laikomi puikiais vyndariams.
Ilgalaikis brandinimas
Kai kuriems gėrimams - daugiau nei 200 metų.
Santykinis su "jaunas" produktai, kurių tinkamumo vartoti terminas yra 20 metų, laikomi elitiniais.
Tam tikri vynai, kurių degustacija jau baigėsi ir kurių negalima vartoti pagal paskirtį, tačiau jie vis tiek priskiriami šiai kategorijai.
Laikosi specialios švietimo sistemos
Tai apima: ilgalaikį brandinimą aukštos kokybės ąžuolo statinėse, kas 4 metus jas keičiant naujomis, kad būtų pašalintos nuosėdos, skaidrinimą filtruojant, aušinimą, kad būtų atsikratyta vyno akmenų, ilgą poilsį ir brandinimą buteliuose griežtai nustatytomis sąlygomis.
Iš tikrųjų elitinių vynų gimimas yra tikra paslaptis, kurioje dera kruopštus vyndarių darbas, palankių oro sąlygų įtaka, puikios kokybės žaliavų naudojimas, ilgas brandinimas ir privalomas papildomas veiksnys - nenumatyti atsitiktinumai...
Tokio gėrimo neįmanoma suplanuoti, tačiau garbūs gamintojai turi keletą paslapčių, kurios, susiklosčius tinkamoms aplinkybėms, leidžia jiems pagaminti geriausiojo vardo vertus produktus.
Kur gaminami elitiniai vynai
Prancūzijos
Žinoma, daugiausia išskirtinių produktų sukuriama Prancūzijoje, garsėjančioje brangiausiais gėrimais.
Tik vynai iš "AOC" - tai aukščiausias vietinių gėrimų klasifikacijos lygis.
Tai reiškia, kad produktas pagamintas tam tikrame regione pagal tam tikrą technologiją iš tam tikros veislės vynuogių.
Kartais elitinių vynų žaliavos renkamos tam tikroje vynuogyno dalyje.
Šiai kategorijai priskiriami ne visi gėrimai: prieš patekdami į ją, produktai turi praeiti griežtą priežiūros institucijų patikrinimą, kad būtų patvirtinta aukšta kokybė.
Iš 10 elitinių vynų paprastai tik 7-9 yra prancūziškos kilmės. Jie daugiausia gaminami Bordo.
Italija
Tarp nuolatinių sąrašų "specialus" Taip pat galima paminėti Italiją, kuri laikosi panašios vynų klasifikacijos.
Aukščiausia kategorija tarp itališkų gėrimų laikomi klasės produktai "DOCG" Jis atitinka prancūzišką kokybę "AOC". Labiausiai vertinami Pjemonto ir Toskanos vynai.
Kitos šalys
Be dviejų garsiausių elitinės produkcijos tiekėjų, išskirtinius pavyzdžius kuria Australijos, JAV (Napos slėnis), Ispanijos, Vokietijos, Portugalijos, Argentinos vyndariai.
Kalbant apie posovietinio regiono gamintojus "VIP sąrašas" Kartkartėmis pasirodo Massandra ir Gruzijos vynai, taip pat derliaus vynai iš Rusijos imperijos.
Pavyzdžiui, vienas iš Krymo vynų ("Massandra" 1775 m.) buvo parduotas už rekordinę 43,5 tūkst. dolerių sumą.
Tarp gruziniškų gėrimų labiausiai vertinamas brandintas vynas Cynandal.
Kur įsigyti elitinių vynų
Rusijoje panašių produktų galima rasti nišiniuose alkoholio butikuose, paprastai ten galima užsisakyti ir išskirtinesnių vyno butelių.
Pasaulyje elitiniai gėrimai perkami prestižiniuose aukcionuose (Christie's, Sotheby's ir kt.).).
Galutinė atskirų vienetų kaina gali siekti didžiules sumas, todėl tokių produktų pirkimas priskiriamas piniginių investicijų kategorijai, o ne paprastam vyno įsigijimui asmeniniam vartojimui.
Atnaujinti: 10.10.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas