Villa Antinori vynas: istorija, savybės ir rūšys
Derlingose Toskanos žemėse išaugo daug puikių vyndarių ir gimė daug garsių gėrimų. ėliausiai žinomas neįprastas sausas Chianti vynas, gaminamas iš vietinės Sangiovese veislės.
Vyninė "Villa Antinori" taip pat specializuojasi legendinio gėrimo gamyboje, tačiau daugiau laiko skiria eksperimentams, kurdama naujus originalaus skonio vynus.
Villa Antinori įmonės istorija
Šeimos vyninė "Marchesi L&P Antinori" XIX a. pabaigoje buvo įregistruotas kaip savarankiškas gamybos padalinys.
Tačiau šeima pradėjo auginti vynuoges ir gaminti alkoholį gerokai anksčiau.
Dar XII a. senovinės pavardės įkūrėjas, gyvendamas nuosavoje pilyje netoli Florencijos, susidomėjo vyno menu.
Šis pomėgis buvo perduodamas iš kartos į kartą, įgaudamas vis didesnį mastą ir virto pelningu verslu.
Svarbus šeimos etapas buvo 1385 m., kai Giovanni di Piero Antinori įstojo į Florencijos vyndarių gildiją. Ši data laikoma garsaus prekės ženklo istorijos pradžia
Įsigijus sodybą ir šeimos rezidenciją Florencijos centre, Antinori namų produktai tapo populiarūs tarp vietinių gyventojų.
Šiandien garsioji šeima turi vynuogynų įvairiuose Italijos regionuose (Toskanoje, Pjemonte, Lombardijoje, Umbrijoje, Apulijoje) ir užsienyje (Čilėje, Vengrijoje ir Kalifornijoje).
Vynų savybės "Antinori"
Bendrovė daugiausia gamina įprastus stalo gėrimus, kurie yra labai vertinami vidaus rinkoje.
Daugelis vartotojų klaidingai vadina prekės ženklo produktus elitiniais vynais, turėdami omenyje ikoną "IGT", kurį galima rasti ant butelių iš "Antinori".
Tačiau šis ženklinimas tik nurodo, kad vynas priklauso Toskanos regionui, ir nereiškia ypatingos padėties Italijos gėrimų hierarchijoje.
Pirmasis Chianti buvo pagamintas 1928 m.
Nuolat modernizuojama ir tobulinama jų gamybos technologija.
Rezultatas - originalus raudonasis sausas vynas "Villa Antinori Rosso" ir jo baltųjų vynuogių analogą.
Abu gėrimai yra įmonės pasididžiavimas, juose derinamos geriausios Toskanos tradicijos ir šeimos vyndarių įdiegti eksperimentiniai metodai.
Garsiųjų vynų kūrėjas nebijojo pakeisti klasikinės Chianti sudėties ir į ją, be tradicinio Sangiovese, įtraukti prancūziškų veislių Cabernet Sauvignon, Merlot ir Syrah.
netekę privilegijos pavadinti produktus "Chianti vynai", vyndarys gavo unikalų gėrimą, pasižymintį individualiu skoniu, kuris niekuo nenusileidžia geriausiems Toskanos vynuogių pavyzdžiams.
Šiandien "Villa Antinori" gamina šį vyną dideliais kiekiais ir tiekia jį į įvairias šalis, išlaikydama tą pačią kokybę ir originalią puokštę.
kurias vietos vyndariai naudoja gamindami gėrimus:
Rankiniu būdu renkamos žaliavos.
Švelnus keterų atskyrimas ir spaudimas.
Fermentacija žemoje temperatūroje, kad būtų išsaugotas vaisių šviežumas ir trapus aromatas.
Plieninės talpyklos naudojamos šviesiajai misai brandinti, o ąžuolinės statinės - tamsiajai misai.
Malolaktinė fermentacija.
Skirtingi brandinimo laikotarpiai kiekvienai produktų kategorijai.
Įmonė specializuojasi raudonųjų ir baltųjų sausų stalo vynų gamyboje.
Šio prekės ženklo produktai apima negazuotus ir putojančius gėrimus, jaunus ir brandintus, taip pat keletą aukščiausios klasės pavadinimų "DOCG.", įskaitant garsųjį šampaną "Blanc de Blancs" ir klasikinis Toskanos Chianti ("Chianti Classico").
Geriausi vynai
Villa Antinori Rosso
Rubino spalvos raudonasis vynas su sudėtinga puokšte.
Aromate dominuoja raudonieji vaisiai ir uogos (slyvos, vyšnios), kuriuos papildo mėtų ir vanilės tonai bei prieskonių užuominos.
Skonis: aksominis, apvalus, su pikantišku poskoniu. Puikiai dera su mėsa ir sūriais.
Sudėtyje dominuoja Sangiovese, papildyta Cabernet, Merlot ir Syrah.
Villa Antinori Bianco
Gėrimo spalva: šviesių šiaudų su žalsvais atspindžiais.
Aromatas: švelnus, elegantiškas, su bananų, ananasų ir gėlių natomis.
Skonis: subalansuotas, ištvermingas, harmoningas, su lengvu cukruotų vaisių ir mineralų poskoniu.
Tinka kaip aperityvas ir kaip priedas prie lengvų užkandžių ir sūrių, jūros gėrybių ir žuvies patiekalų.
Derinamos baltosios veislės: Pinot Blanc, Trebbiano, Pinot Gris, Malvasia, Riesling, kurių proporcijos gali skirtis priklausomai nuo gamybos metų.
Tignanello
Rubino spalvos raudonųjų vaisių, saldymedžio ir aviečių aromato vynas iš Sangiovese, Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc.
Gėrimui būdingas subtilus, subalansuotas, elegantiškas skonis su mineralų ir taninų natomis bei ilgu poskoniu.
Solaia
Gėrimo spalva: intensyvi rubino, su violetiniais atspindžiais.
Aromatas turtingas, daugialypis, jame dera slyvų uogienės ir prinokusių tamsių uogų (mėlynių, gervuogių) natos.
Skonyje juntamos šokolado ir saldymedžio užuominos, o pabaigoje - gaivus mėtų skonis.
Kvapas: aksominis, švelnus, elegantiškas, subalansuotas. poskonis ilgas, apgaubiantis, šilkinis.
Mišinyje vyrauja Cabernet Sauvignon. Trejų metų brandinimas ąžuolo medienoje suteikia vynui vidutinio griežtumo.
Peppoli
Gėrimą sudaro 90 % vietinių "Sangiovese" vynuogių, jis priklauso klasei "Chianti Classico DOCG".
Spalva: rubino spalvos. Aromatas: švelnus, daugiausia vaisių.
Vyšnių ir raudonųjų serbentų natos vyrauja kartu su lengvais violetiniais aromatais ir ąžuolo tonais.
Skonis: gaivus, sodrus, su lengvais taninais. Puikiai dera prie mėsos patiekalų ir sūrių lėkštės.
Vzboltai tiki, kad šio prekės ženklo produktai verti tiek pradedančiųjų, tiek patyrusių degustatorių dėmesio.
Dėl lanksčios bendrovės kainų politikos ir griežtos kokybės kontrolės produktai yra šie "Villa Antinori" rasite gėrimų kiekvienam skoniui ir biudžetui.
Atnaujinti: 08.11.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas