Stalo vynas: kas tai yra, ar jie naudingi, kokie jie yra + kaip išsirinkti

Viena iš daugelio kategorijų, kurios yra atstovaujamos bet kurioje prekybos vietoje, yra stalo vynai.

Šiai grupei priskiriami visiškai skirtingi gėrimai, kuriuos vienija tam tikros savybės.

Kokie vynai priskiriami stalo vynams

Kategorijai priskiriami natūralūs gėrimai, pagaminti iš vynuogių, kuriuose yra nedidelė cukraus ir alkoholio koncentracija.

Paprastai tokie vynai gaminami nenurodant gamybos regiono, derliaus metų ir veislės sudėties.

Nors kai kurie sąžiningi gamintojai stengiasi nurodyti šią informaciją.

Tokie gėrimai įvardijami kaip "natūralūs (stalo) vynai", Kitose šalyse produktus galima atpažinti pagal užrašą "Vino da tavola" arba "Vin de Table".

Vynų hierarchijoje stalo vynai užima žemiausią vietą, tačiau tai nereiškia, kad šie produktai neverti dėmesio.

Tarp stalo vynų galima rasti ir vidutiniškai pigių gėrimų, ir puikios kokybės produktų, pasižyminčių ryškiomis skonio savybėmis.

Problema ta, kad šių savybių negalima nustatyti iš anksto.

Kokie parametrai privalomi stalo vynams

Šiai grupei priskiriami gėrimai neturi specifinės gamybos technologijos ir nepriklauso konkrečiam regionui.

Vis dėlto yra keletas ypatybių:

1. Natūralumas

   Šie gėrimai gaminami tik natūralios fermentacijos būdu iš misos ar išspaudų, nededant alkoholio ir cukraus.

   Paprastai ant tokių produktų etikečių galima rasti užrašą "natūralus", Tiesa.

2. Saugumas

   Nepaisant stalo vynų įvairovės ir paprastumo, jų gamybai keliami griežti reikalavimai, kuriais nustatomas leistinas visų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, lakiųjų rūgščių, sunkiųjų metalų druskų, sieros rūgšties ir kt. kiekis. д..

3. Alkoholio kiekis

   Mažas alkoholio kiekis (nuo 9 iki 14 %) ir cukrų (sausų - apie 0,3 %; pusiau sausų - ne daugiau kaip 2,5 %; pusiau saldžių - ne daugiau kaip 8 %).

Ar stalo vynai yra sveiki

Be abejo, šie gėrimai turi teigiamą poveikį organizmui.

Žinoma, jei kalbame apie geros kokybės vynus ir saikingą vartojimą.

naudingiausi yra raudonieji sausi gėrimai.

Išreikštas teigiamas poveikis:

1. Normalizuojant virškinimą.

2. gerina imuninę sistemą.

3. Pagrindiniai mikroelementai ir vitaminai.

4. Širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų prevencija.

5. Visų sistemų ir organų atjauninimas.

6. Gerina kraujotaką.

7. Toksinų šalinimas ir kt. д.

Kokios yra stalo vynų rūšys

Yra kelios šių gėrimų rūšys.

Skiriami pagal cukraus kiekį:

1. Sausas (0-0,3 %).

2. Pusiau sausi (1-2 %).

3. Pusiau saldus (3-8 %).

Sausas alus gaminamas per visą fermentacijos ciklą, pusiau sausas ir pusiau saldus alus - per dalinę fermentaciją.

Pagal spalvą:

1. Raudonieji (gaunami fermentuojant tamsius vaisius su odele ir sėklomis).

2. Baltasis (gaminamas iš lengvų vynuogių veislių, nenaudojant minkštimo).

3. Rožinis (gaminamas maišant dviejų rūšių vynus arba maišant skirtingų spalvų žaliavas).

Atskirai kategorijai priskiriami vynai, pagaminti pagal Kachetijos technologiją (baltieji ir raudonieji).

Pagal gamybos būdą:

1. Rūšinis (naudojama vienos rūšies vynuogių rūšis).

2. Mišinys (kaip žaliava naudojamos kelios veislės).

Priklausomai nuo brandinimo:

1. Paprastas (brandintas iki 1 metų).

2. Derliaus (nuo 1,5 ir daugiau metų).

Verta prisiminti, kad spirituoti, putojantys ir aromatizuoti vynai netinka valgomiesiems, taip pat ypatingi kolekciniai vynai, kurie ilgai brandinami.

Kaip išsirinkti stalo vyną

1. Verta atkreipti dėmesį į gamintoją

   Yra patikrintų prekės ženklų, kuriems būdingas optimalus kainos ir kokybės santykis.

   Jei abejojate, geriau perskaitykite vartotojų atsiliepimus arba rinkitės raudonąjį sausą vyną, kuris laikomas naudingesniu ir retai padirbinėjamas.

2. Nepirkite labai pigių gėrimų

   Net ir natūralios sudėties tokie produktai neteiks malonumo ir neduos daug naudos.

   Geriau atsisakyti pirkti vyną kartoninėje pakuotėje: paprastai tai rodo žemą kokybę, tačiau yra išimčių.

3. Etiketėje turi būti pateikta informacija apie gamintoją

   Taip pat į produkto kategoriją, cukraus kiekį ir stiprumą.

   Ieškodami gero derliaus vyno, įsitikinkite, kad ant butelio kamštelio nurodyti išleidimo metai.

4. Turėtumėte atkreipti dėmesį į kamštį

   Gerai, jei jis pagamintas iš kamščio ir turi gamintojo antspaudą.

   Nemanykite, kad senas, patamsėjęs kamštis reiškia senėjimą: jis paprastai rodo prastą gėrimo kokybę.

5. gamybos šalies

   Gerų stalo vynų galima rasti tarp Gruzijos, Abchazijos, Armėnijos, Prancūzijos, Italijos, Moldovos ir kai kurių kitų gamintojų produkcijos.

Kaip gerti stalo vynus

Ši gėrimų kategorija gavo savo pavadinimą dėl nepretenzingumo renkantis patiekalus.

Stalo vynas nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių malonumų.

Vynas yra geras priedas prie įprastų užkandžių arba vertas aperityvo.

Derinimas priklauso tik nuo gėrimo kategorijos:

1. Raudonąjį galima patiekti prie mėsos patiekalų, sriubų ir paštetų, o baltasis tinka prie žuvies, paukštienos ir sūrių.

2. Lengvieji gėrimai turėtų būti iš anksto atšaldyti, tamsiesiems gėrimams optimali kambario temperatūra.

Verta atsižvelgti į gamintojo rekomendacijas, kurios dažnai būna nurodytos etiketėje.

Atnaujinti: 08.10.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas