Kilkenny alus: istorija ir gėrimo apžvalga

Kilkenny - gamintojų gaminamas azotu prisotintas airiškas kreminis alus Guinness, kuris buvo verdamas Kilkenny, Airijoje. Didžiosios Britanijos bendrovei "Diageo" priklauso prekės ženklo teisės. Skonis panašus į Smithwick's Draft, tačiau jame mažiau apynių skonio ir daug azoto turinčios kreminės putos.

Alus lyginamas su "Guinness", tačiau jo skonis prastesnis. Galima įsigyti pilstomo, skardinėse ir buteliuose. Rusijoje šiam prekės ženklui atstovauja "Heineken.

Kilkenny ir Smithwick's: koks skirtumas??

Kilkenny iš pradžių buvo naudojamas aštuntajame ir devintajame dešimtmečiuose, siekiant Europos ir Kanados rinkose parduoti stipresnę Smithwick's versiją. Reikalas tas, kad Smithwick's alų ištarti nelengva. Dabar šis pavadinimas naudojamas kitam, ne mažiau gardžiam gėrimui pavadinti.

Kilkenny alaus sudėtis

Klasikinis vanduo, apyniai, miežių salyklas, apyniai. Alus yra kartus dėl skrudinto salyklo. Į skardines įdedama azoto kapsulė, arba plaukiojantis įtaisas. Jis reikalingas "tobulinimas" iš putų pagamintos kepurės. Guinness užsitikrino šio išradimo patentą.

Kilkenny alaus istorija

1810: Data, kada Džonas Smitvikas (John Smithwick) tarp XIII a. abatijos griuvėsių įkūrė Kilkenio alaus daryklą. Tiksliau, tai buvo šv. Jo sėkmė buvo tokia didelė, kad alus tapo vienu garsiausių visoje grafystėje.

Įkvėpimo svaiginančiam gėrimui semiamasi iš vešlios žalumos Kilkenio miestelio, išraižyto takų ir laukinių upių. Canis, vienuolyno įkūrėjo, šlovei pašvęsto šimtmečių senumo elio charakterį sukūrė neabejotinas regiono žavesys ir turtinga istorija.

Manoma, kad alaus receptą sukūrė vienuolyne gyvenę vienuoliai, o vietiniai gyventojai iš karto pamėgo alkoholį.

1827: Verslas perėjo į palikuonių, t. y. Edmondo Smitviko, rankas. Jis padidino pardavimus nuo 5 iki 40 tūkst. barelių alaus ir skatino eksportą.

1892: Dubline buvo surengta paroda, kurioje bendrovės produktai užėmė pirmąją vietą.

1937: Gėrimas ne tik sulaukė didžiulio populiarumo namuose ir tapo nacionaliniu prekės ženklu, bet ir gavo pirmosios vietos apdovanojimą Londone vykusiame buteliuose gaminamo alaus konkurse.

1965: Smithwick verslą perėmė Guinness.

2013: Jokūbo vienuolyno teritorijoje gamyba buvo uždaryta ir perkelta į Dubliną. Ten, Šv. Džeimsas’s Gate, čia verdamas kitas garsus alus - Guinness.

2020: Alaus galima rasti Jungtinėse Amerikos Valstijose, Rusijoje ir Europos šalyse.

Kilkenny Rusijoje

Kilkenny Irish Red Draught, 4,3% galima įsigyti parduotuvėse. Krištolo skaidrumo, tamsaus gintaro spalvos. Kreminė puta, aukšta kaip du pirštai. Subtiliame aromate dera raudonieji vaisiai, saldus salyklas ir prieskoninių apynių dvelksmas. Skonis sodrus, su salyklo atspalviu ir mineraliniu poskoniu. poskonis kartokas. Lengvai geriamas. Apskritai alus yra malonus ir savitas.

Kaip ir su kuo gerti "Kilkenny" alų

Iš pradžių rekomenduojama atvėsinti iki 4-6 °C. Alus greitai supilamas į pintą, o tada išryškėja jam būdingas bruožas - azoto putų dangtelis. Patiekiama su mėsa, rūkyta žuvimi. Desertai yra ne vietoje.

Atnaujinti: 02.04.2020

Kategorija: Alus, Sidras, Ale