Kam aluje naudojama azoto kapsulė
Azoto kapsulėje esantis alus - tai gėrimas, kuris tik šiek tiek praturtintas anglies dioksidu. Šią funkciją atlieka azotas, kuris yra specialioje kapsulėje. Ji dedama į stiklainio ar butelio dugną prieš indo uždarymą.
Kapsulė pateikiama kaip mažas rutuliukas, pagamintas iš PVC. Jo skersmuo yra maždaug 2 cm. Kapsulėje yra maža (viena) skylutė, pro kurią į gėrimą patenka azoto. Jis veikia kaip putų susidarymo katalizatorius.
Kapsulės savybės
Kad suprastumėte, kaip veikia azoto balionėlis, reikia įsivaizduoti situaciją: gamintojas išverda gėrimą, supila jį į skardines ar butelius. Tada į talpyklą įdedamas plastikinis rutuliukas.
Dėl esančios azoto rūgšties slėgis taroje labai padidėja. Į kapsulę per skylutę patenka putojantis gėrimas, o slėgis viduje ir išorėje išlyginamas. Atidarius skardinę, rodmenys nukrenta, azotas išstumia gėrimą iš balionėlio į alaus indą. Ji leidžia sukurti gražią ir stabilią putą.
Kaip gerti alų su azoto balionėliu
Nereikia laikytis jokių specialių procedūrų. Gėrimą galima gerti taip pat, kaip ir įprastą porterį. Azoto alus dera su įvairiais užkandžiais ir gali būti naudojamas kokteiliams gaminti.
Alus su kapsule gaminamas Anglijoje ir Airijoje. Populiariausias "Guinness" prekės ženklas. Šis porteris parduodamas skardinėse su juoda etikete arba tamsaus stiklo buteliuose. Alaus skonis švelnus, nėra jokių pašalinių aromatų.
Atnaujinti: 04.12.2019
Kategorija: Alus, Sidras, Ale