Kuo skiriasi alus ir alaus gėrimas
Ką reiškia šis terminas? "alaus gėrimas" egzistuoja tik Rusijoje, jis buvo įtrauktas į alaus ir panašių gėrimų gamybos techninius reglamentus. Šis terminas apima visą alų, kuriame yra nesaldintų grūdų ir kitų "užsienio" Priedai yra daugiau nei 20 proc.
Trumpas atsakymas į klausimą
Trumpai tariant Pagrindinis skirtumas tarp alaus ir alaus gėrimo svarbiausia, kad alaus sudėtyje negali būti jokių kitų sudedamųjų dalių, išskyrus klasikines (salyklo misa, alaus mielės, apyniai, vanduo).
Verta paminėti, kad klasikinis alus gaminamas iš salyklo (sudygusių grūdų), dažniausiai miežių. Tačiau, be klasikinio alaus, taip pat yra rūšių, į kurias pridedama nesaldintų grūdų, t. . е. nedaigintas. Tai daroma tik siekiant išgauti originalų skonį, o ne dėl ekonomiškumo, kaip mano kai kurie žmonės.
SSRS tokios veislės paprastai turėjo priešdėlį pavadinime "originalus" arba "specialus", o nesaldinto alaus kiekis juose gali siekti 50 %, tai nustatė GOST ir niekas dėl to nesusipainiojo. Užtenka prisiminti tokias populiarias sovietines rūšis kaip "Leningradskoje" arba "Klinskoje" (nepainioti su šiuolaikiniu prekės ženklu), kur misai virti buvo naudojami ryžių lukštai.
Hoegaarden Rosé yra tipiškas alaus gėrimo atstovas
Pagal formulę "Rheinheitsgebot" alų turi sudaryti tik vanduo, salyklas ir apyniai. Tačiau, priklausomai nuo gamintojo, ta pati sudėtis etiketėje gali būti užrašyta skirtingai.
Vanduo - geriamasis vanduo, išgrynintas geriamasis vanduo.
Salyklas - miežių salyklas, lengvasis miežių salyklas, alaus salyklas, lengvasis miežių salyklas, lengvasis miežių salyklas, lengvasis miežių salyklas.
apyniai - apynių produktai, apyniai + mielės.
Jei gėrime yra kitų sudedamųjų dalių (maltozės melasos, saldiklio E950, krakmolo melasos ir kt.). п. ), tada jis nebebus vadinamas alumi, o alaus gėrimu.
Atnaujinti: 24.01.2016
Kategorija: Alus, Sidras, Ale