Punšas: 16 receptų + patarimai, kaip išgauti tobulą skonį

Patarimas "perforatorius" reiškia įvairius nealkoholinius ir alkoholinius gėrimus, į kurių sudėtį paprastai įeina vaisiai arba vaisių sultys.

XVII a. pradžioje šis gėrimas buvo atvežtas iš Indijos į Jungtinę Karalystę, o iš ten paplito į kitas šalis.

Per vakarėlius punšas paprastai patiekiamas dideliuose ir plačiuose induose, šaltas arba šiltas.

Patarimai prieš pradedant

1. Punšui naudokite šviežias ir gražias uogas bei vaisius. Kai kurias uogas galima sutrinti, kad gėrimui būtų suteiktas aromatas.

2. Jei gaminate šaltą punšą, įsitikinkite, kad turite pakankamai ledo. Tinka papildomas ledo kibirėlis, bet nepamirškite pridėti ledo kubelių.

3. Punšui nebūtina naudoti dubenį. Bet koks indas, kuriame telpa samtelis arba kurį lengva supilti į stiklinę, pavyzdžiui, kai kurie amerikiečiai punšą patiekia statinėje!

4. Turėtų būti daug vaisių ir uogų. Nesukrapštykite, nes tai yra pagrindinė punšo savybė!

5. Neperkoškite. Punšas yra paprastas, pridėkite visko, ką mėgstate, ir kūrybiškai paisykite savo skonio.

6. Prieš patiekdami svečiams paragaukite. Jei jums nepatinka skonis, jūsų svečiai greičiausiai reaguos panašiai - vakarėlis sugadintas.

Punšo receptas su obuoliais, apelsinais ir citrinomis

Ingredientai: 1

1. Obuolių sultys - 2 puodeliai

2. Apelsinų sultys - 1/2 puodelio

3. - 2 puodeliai

4. - 3 stiklinės

5. Degtinė - 2/3 puodelio degtinės

6. Šviežių braškių - 125 g (nuluptų ir supjaustytų kubeliais)

7. Ledas - 10-18 kubelių

Paruošimo būdas

1. Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių sultis, apelsinų sultis, sausą imbierinį alų ir limonadą.

2. Įpilkite degtinės, braškių ir ledo. Ingredientai!

Braškių ir obuolių punšas

Ingredientai

1. Šviežios braškės - 500 g

2. - 3 stiklinės

3. Obuolių sultys - 2 puodeliai

4. - 2 puodeliai

5. Mėgstama arbata - 1 puodelis

6. Mėtos - 1 ryšulėlis

7. Ledas - 10-18 kubelių

8. Romas arba degtinė - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. 250 g braškių sudėkite į trintuvą ir suplakite iki vientisos masės.

2. Gautą masę perkoškite per smulkų sietelį į punšo dubenį arba ąsotį.

3. Supjaustykite likusias braškes kubeliais ir sudėkite į indą.

4. Supilkite visus ingredientus, gerai išmaišykite ir patiekite su ledu.

Vaisių punšas su baltuoju vynu

Ingredientai: 1

1. Vanduo - 1 stiklinė

2. Apelsinų sultys - 1,5 puodelio

3. Obuolių sultys - 1,5 puodelio

4. Ananasų arba abrikosų sultys - 2 puodeliai

5. Baltojo vyno - 1,5 puodelio

6. - 1 litras

7. - 500 ml

8. - 750 ml

9. Degtinė - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Į gilų indą supilkite obuolių, apelsinų sultis ir limonadą.

2. Į mišinį supilkite degtinę ir kurį laiką palaikykite šaldytuve.

3. Prieš patiekiant į arbatą įpilkite imbierinio alaus, kad susidarytų būdingos putos.

4. Papuoškite stiklines uogomis ir ledo kubeliais.

Havajietiškojo punšo kokteilis

Vienai porcijai.

Ingredientai: - girų romas, romas, romas, romas, romas, romas, romas, romas, romas

1. laimo sultys - 40 ml

2. Apelsinų sultys - 80 ml

3. Ananasų sultys - 80 ml

4. Degtinė - 30 ml

5. - ½ puodelio

6. Pusiau saldus šampanas - 1 butelis

7. Citrina - 8 gabaliukai

8. Apelsinas - 8 vnt

Paruošimo būdas

1. Iš citrusinių vaisių minkštimo išspauskite sultis.

2. Įpilkite medaus ir sodos.

3. Užšaldykite mišinį šaldiklyje.

4. Susmulkinkite susidariusį ledą ir užpilkite jį šampanu.

5. Patiekdami papuoškite apelsino griežinėliais.

Klasikinis šiltas punšas su romu

Sudedamosios dalys: - Sviestas, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus, cukrus

1. Juodoji arbata - 2 arbatiniai šaukšteliai

2. Cukrus - 3 šaukštai

3. Vanduo - 750 ml

4. Tamsus romas - 350 ml

5. Citrina - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Užvirinkite vandenį ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Tada užplikykite arbatą ir palikite 15 minučių, kad pritrauktų.

2. Išimkite nuovirą. Į arbatą išspauskite citrinos sultis, supilkite alkoholį ir įberkite cukraus.

3. Supilkite mišinį į gilų puodą ir virkite ant silpnos ugnies 15 min.

4. Paruošus punšą su romu, pagal receptą jį reikia patiekti šiltą porcelianiniuose arba keraminiuose puodeliuose.

Šilto obuolių punšo receptas

Ingredientai

1. Obuolių sultys - 250 ml

2. Sausas raudonasis vynas - 350 ml

3. Obuolys - 1 vnt

4. Cinamonas - 2 lazdelės arba 2 arbatiniai šaukšteliai

5. Žvaigždinis anyžius - 1 vnt

6. Džiovinti gvazdikėliai - 2 pumpurai

7. Cukrus - 2 valgomieji šaukštai l.

8. Konjako, brendžio arba obuolių kalvadoso - pagal skonį.

Paruošimo būdas

1. Iš obuolio išimkite kauliuką ir supjaustykite skiltelėmis. Jei norite, galite nupjauti žievelę, bet rinkitės kietą veislę.

2. Raudonąjį vyną pašildykite beveik iki virimo temperatūros.

3. Įdėkite obuolį, prieskonius ir medų.

4. Į mišinį supilkite stiprų alkoholį ir virkite kelias minutes.

5. Patiekite šiltą, papuoškite obuolių žiedais ir cinamonu.

Vyšnių punšo receptas

Ingredientai

1. romas - 300 ml

2. Vyšnių sultys - 300 ml

3. Cukrus - 2-3 valgomieji šaukštai

4. Laimas - 1 vnt

5. imbiero - žiupsnelis

6. Gvazdikėliai - pagal skonį

7. Cinamonas - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Vyšnių sultis supilkite į puodą.

2. Įberkite cukraus ir prieskonių.

3. Kaitinkite, kol cukrus ištirps.

4. Išspauskite laimo sultis ir supilkite jas į mišinį.

5. Perkoškite per sietelį ir įpilkite alkoholio.

6. Vyšnių punšą patiekite karštą.

Paprastas apelsinų punšo receptas

Ingredientai

1. Brendis - 100 ml

2. Obuolių sultys su minkštimu - 1 litras

3. Citrinų sultys - 100 ml

4. apelsinas - 3 vnt

5. 1 šakelė citrininės verbenos

Paruošimo būdas

1. Į indą supilkite obuolių sultis ir brendį, pašildykite iki virimo temperatūros.

2. Išspauskite 1 apelsino sultis ir supilkite jas į mišinį su citrinos sultimis.

3. Likusius apelsinus supjaustykite griežinėliais ir sudėkite kartu su verbenos stiebu.

4. Patiekite karštą, papuoškite stiklines apelsinų skiltelėmis.

Kiaušinių punšas

Ingredientai

1. Konjakas - 250 ml

2. Šviežiai užplikytos arbatos - 1 litras

3. Vyno - 750 ml

4. Trynys - 6 vnt

5. Citrina - 1 vnt

6. Cukraus milteliai - 300 g

7. Gvazdikėliai - 3 pumpurai

8. Cinamono - ant peilio galo

Paruošimo būdas

1. Užplikykite stiprią juodąją arbatą ir palikite, kad pritrauktų.

2. Nupjaukite citrinos žievelę, susmulkinkite ją ir sudėkite kartu su prieskoniais.

3. Mišinį palaikykite valandą.

4. Kiaušinių trynius ir cukraus pudrą sumaišykite blenderiu.

5. Į arbatą įpilkite alkoholio ir šviežiai spaustų citrinos sulčių.

6. Pastatykite ant silpnos ugnies ir sudėkite kiaušinių trynius.

7. Patiekite aukštose stiklinėse, papuoškite šokolado drožlėmis.

Šaltalankių punšas

Ingredientai: 1

1. Konjakas arba brendis - 60 ml

2. Šaltalankių uogienė - 60 g

3. Medus - 60 g

4. Žalioji arbata - 400 ml

5. Citrina - 2 skiltelės

6. Laimo - 2 griežinėliai

Paruošimo būdas

1. Užplikykite žaliąją arbatą ir leiskite jai užvirti.

2. Perkoškite ir įdėkite medaus.

3. Įpilkite šaltalankių uogienės ir alkoholio.

4. Įdėkite citrusinių vaisių ir papuoškite taurę viena citrinos skiltele.

Spanguolių punšas

Ingredientai

1. Spanguolių sultys - 250 ml

2. Karštas vanduo - 400 ml

3. Romas - 50 ml

4. Citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas

5. Šviežios spanguolės - 300 g

6. Vyšnių degtinė - 100 ml

7. Cukrus - 2 valgomieji šaukštai

8. Cinamonas - 2 lazdelės arba 2 arbatiniai šaukšteliai

Paruošimo būdas

1. Spanguolių sultis ir alkoholį užkaiskite ant lėtos ugnies.

2. Suberkite cukrų ir maišykite, kol visiškai ištirps.

3. Į mišinį kartu su prieskoniais sudėkite nesmulkintas spanguoles.

4. Kaitinkite iki virimo temperatūros, tada sumažinkite ugnį ir virkite 2 min.

5. Palikite virti 10 minučių.

6. Skystį perkoškite per sietelį ir supilkite į jį vandenį.

7. Karštą punšą patiekite iš karto.

Imbierinis punšas

Ingredientai

1. Imbieras - 80 g

2. Cukrus - 1 puodelis

3. Arbata - 1 puodelis

4. Vanduo - 150 g

5. Raudonasis vynas - 600 ml

6. Citrina - 20 g

7. Gvazdikėliai - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Nulupkite imbierą nuo šiurkštaus apvalkalo, supjaustykite griežinėliais ir virkite ant mažos ugnies, neužvirdami.

2. Sudėkite prieskonius ir cukrų. Virkite sirupą 10 minučių.

3. Perkoškite skystį.

4. Pašildykite vyną ir įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių.

5. Dideliame inde sumaišykite vyną, arbatą ir imbiero sirupą.

6. Prieš patiekdami pašildykite stiklines.

Aviečių punšas

Sudedamosios dalys

1. Vandens - 1 litras

2. Aviečių sirupo - 1 puodelis

3. Citrina - 1 vnt

4. Juodoji arbata - 5 arbatiniai šaukšteliai (1 puodeliui)

5. Romas - ½ puodelio

6. Konjako arba brendžio - ½ puodelio

Paruošimo būdas

1. Užvirkite stiprią arbatą ir palikite ją šiek tiek pritraukti.

2. Sudėkite likusius ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies iki 60-70 °C temperatūros.

3. Paruošta! Patiekite karštą.

Atnaujinti: 16.09.2019

Kategorija: Kitas alkoholis