Vynuogių tinktūra: 3 receptai namuose

Vynuogių tinktūrai gaminti kaip alkoholio pagrindą galima naudoti čačą, grapą, vynuogių degtinę, maistinį alkoholį ir paprastą degtinę.

Produktų mažiausiai, o pabaigoje gausime kvapnų gėrimą. netgi galima organizuoti gamybą be atliekų. Po vyno fermentacijos likusį pyragą galima naudoti tinktūrai gaminti (receptas Nr. 3).

Tačiau jei norite pasigaminti tinktūrą iš šviežių vaisių, jums tinka pirmieji du receptai.

Jie taip pat gaminami iš vynuogių: degtinė, likeriai ir likeriai.

Raudonųjų vynuogių tinktūros receptas

Tinktūra pagal šį receptą bus vidutiniškai saldi ir kvapni. Kad būtų ypatingas prieskonis, sudedamųjų dalių dėjimo į indą etape į dubenį įdėkite nedidelę saują prinokusių vyšnių. Tik jį iš pradžių keliose vietose reikėtų pradurti dantų krapštuku.

1. Prinokusios raudonosios vynuogės - 1 kg

2. Degtinė - 1 litras

3. Granuliuotas cukrus - 300 g

Paruošimo būdas

1. Vynuogės turi būti atskirtos nuo kekės, nuplautos ir šiek tiek nusausintos.

2. Paruoštas vynuoges, granuliuotą cukrų supilkite į stiklainį užpilui ir supilkite alkoholinį komponentą. Palikti 2-4 savaites tamsioje vietoje.

3. Kai tik uogos tampa baltos, vadinasi, tinktūra paruošta.

4. Belieka tik perkošti, perkošti per bet kurį iš turimų filtrų ir išpilstyti į butelius.

5. Prieš ragaujant patartina dar savaitę palaikyti gėrimą šaldytuve.

Pikantiška baltųjų vynuogių tinktūra

Ingredientai

1. Baltosios vynuogės be sėklų - 1 kg

2. Degtinė - 1 litras

3. Granuliuotas cukrus - 400 g

4. Vanduo - 500 ml

5. Citrina - 2 vnt.

6. Vanilinis cukrus - 30 g

7. Gvazdikėliai - 8 pumpurai

8. Cinamono lazdelė - 1 vnt.

Paruošimo būdas

1. Iš vandens ir dviejų rūšių cukraus pagaminkite sirupą pagal klasikinę technologiją.

2. Kol sirupas atvės iki kambario temperatūros, nuo citrinų smulkia trintuve pašalinkite žievelę (prieš tai nepamirškite ją nuplikyti ir nuvalyti).

3. Paruoštas žieveles, gvazdikėlius, cinamoną ir alkoholį sumaišykite tinkamo tūrio stikliniame inde. Palikite 3-4 valandas kambario temperatūroje.

4. Per šį laiką turime atskirti vynuoges nuo kekės, nuplauti ir išdžiovinti.

5. Po 3-4 valandų iš indo išimkite cinamono lazdelę, sudėkite vynuoges ir supilkite cukraus sirupą.

6. Uždarykite indą dangčiu ir 2-3 mėnesius laikykite šiltoje, tamsioje vietoje.

7. Vos tik baigus brandinti, gėrimą reikia filtruoti ir išpilstyti į butelius.

8. Paruoštą tinktūrą atvėsinti ir patiekti ant šventinio stalo.

9. Produkto stiprumas yra 20-25 laipsniai, o galiojimo laikas neturėtų viršyti vienerių metų.

Stipri vynuogių išspaudų tinktūra

Šiam receptui galite naudoti laukinių vynuogių veislių vynuoges arba vynuogių išspaudas, likusias gaminant naminį vyną.

Vynuogių degtinę galima pakeisti įprasta degtine, skiestu spiritu arba chaču.

Sudedamosios dalys

1. Vynuogių išspaudos - 2 litrai

2. Vynuogių degtinė - 1,5 litro

3. Granuliuotas cukrus - 3 valgomieji šaukštai

Paruošimo būdas

1. Visus ingredientus sumaišykite stikliniame inde ir palikite 1-1,5 mėnesio tamsioje patalpoje.

2. Pasibaigus brandinimo laikotarpiui, paruošta tinktūra turi būti filtruojama ir išpilstoma į butelius. Šiame etape taip pat galite įdėti saldiklio fruktozės arba cukraus sirupo pavidalu.

3. Kad gėrimas įgautų prieskonio, jis papildomai brandinamas ąžuolo statinėje arba ant ąžuolo drožlių.

4. Stiprią tinktūrą laikykite vėsioje vietoje.

Atnaujinti: 14.03.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros