Violetinis likeris: 3 receptai namuose

Creme de violette - tai bendrinis pavadinimas likeriams, turintiems ryškų violetinės spalvos skonį ir aromatą.

Šio likerio šaknys yra prancūziškos, tačiau jo kilmės paslaptis neatskleista iki šiol. Žinoma tik tiek, kad jis buvo išrastas XIX a., o ekspertai spėja, kad tai įvyko Tulūzos mieste, kuris taip pat žinomas kaip "Violetinis miestas".

Paprastas violetinis likeris

Ingredientai

1. Violetinės gėlės - 250 g

2. Kristalinis cukrus - 150 g

3. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia reikia nupjauti visus violetinių žiedų žiedlapius.

2. Tada žiedlapius sluoksniais sudėkite į stiklinį indą ir apibarstykite granuliuotu cukrumi. Vieną savaitę palaikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

3. Tada supilkite alkoholio pagrindą, gerai suplakite ir toliau palaikykite dar 10 dienų.

4. Praėjus nurodytam laikui, tirpalas turi būti filtruojamas ir po to perleidžiamas per filtrą.

5. Atlikę visas manipuliacijas, paruoštą gėrimą supilkite į butelį ir išsiųskite į vėsią, tamsią vietą tolesniam laikymui.

prancūziškas violetinis likeris

Sudedamosios dalys

1. Šviežios violetinės gėlės - 400 g

2. Degtinė - 1 л

3. Granuliuotas cukrus - 400 g

4. Vanduo - 200 ml

Paruošimo būdas

1. Nuo žiedų nuplėškite taurėlapius, o žiedlapius sumalkite trintuve iki vientisos košės.

2. Į emaliuotą dubenėlį supilkite violetinę tyrę ir užpilkite 200 ml karšto vandens. Palikite šiltai vieną dieną.

3. Kitą dieną sultinį perkoškite ir išspauskite pyragą naudodami sūrmaišį.

4. Tada įberkite granuliuoto cukraus ir ištirpinkite jį vandens vonelėje.

5. Violetiniam sirupui visiškai atvėsus, sumaišykite jį su degtine.

6. Dabar paruoštą likerį reikia filtruoti ir išpilstyti į butelius.

7. Prieš ragaudami laikykite gėrimą vėsioje vietoje.

Likeris iš violetinių šaknų ant alkoholio

Ingredientai

1. Violetinės šaknys - 100 g

2. 40 % maistinis alkoholis - 2 litrai

3. Cukraus granulės - 4 kg

4. Vanduo - 2 litrai

Paruošimo būdas

1. Į stiklinį indą įdėkite violetinių šaknų ir užpilkite alkoholio pagrindu. 30 dienų palaikykite tinktūrą tamsioje vietoje.

2. Klasikinio gaminimo būdas cukraus sirupas.

3. Sirupui atvėsus, supilkite jį į tinktūrą, gerai išmaišykite ir dar 14 dienų palaikykite.

4. Po dviejų savaičių paruoštą violetinį likerį perkoškite ir perfiltruokite.

5. Tada supilstome į stiklinius butelius, o atvėsus galima pradėti ragauti.

6. Laikykite gėrimą vėsioje, tamsioje vietoje.

Atnaujinti: 27.01.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros